Hướng dẫn cách bảo quản quất và cách giữ quất tươi lâu. Một số lưu ý quan trọng

Quất được sử dụng để chế biến các món ăn, nước giải khát, đồng thời có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng. Nếu không biết cách bảo quản, quất sẽ dễ bị hư hỏng. Dưới đây là những cách bảo quản quất hiệu quả mà bạn nên ghi nhớ.

Cách bảo quản quất

Bảo quản quất trong tủ lạnh

Bảo quản quất tươi trong tủ lạnh là một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để giữ cho quả quất tươi lâu mà không làm mất đi chất lượng của chúng.

Cách thực hiện:

1. Chọn quất tươi: Bạn cần chọn những quả quất tươi, không có dấu hiệu bị thối hay dập. Quất nên có vỏ bóng, không bị nhăn và còn nguyên cuống.
2. Rửa sạch quất: Bạn có thể rửa qua quất bằng nước sạch, tuy nhiên, để quất không bị ẩm ướt và nhanh hỏng, nếu không quá bẩn thì tốt nhất là không nên rửa quất ngay. Nếu rửa, bạn hãy để quất ráo nước hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
3. Đựng trong túi ziplock hoặc hộp kín: Để quất tươi lâu, bạn có thể cho quất vào túi ziplock hoặc hộp nhựa có nắp kín. Xếp quất gọn gàng và đảm bảo không có không khí bên trong để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và mốc.
4. Lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh: Đặt quất vào ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản quất là từ 5 - 7°C. Quất có thể giữ được trong khoảng 1 - 2 tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Bảo quản quất bằng mật ong

Cách bảo quản quất lâu hơn là ngâm chúng trong mật ong. Phương pháp này giúp bảo quản quất tươi lâu và tăng thêm hương vị cho quất, sau đó sử dụng trong các món ăn hoặc nước uống.

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị quất: Chọn những quả quất tươi, rửa sạch và để ráo nước.
2. Cắt quất: Nếu muốn quất ngấm mật ong tốt hơn, bạn có thể cắt quả quất thành từng khoanh mỏng.
3. Ngâm trong mật ong: Cho quất vào một hũ thủy tinh sạch, đổ mật ong nguyên chất vào cho ngập quất. Lượng mật ong cần phải đủ để bao phủ hoàn toàn quất.
4. Đậy kín và bảo quản: Đậy kín nắp hũ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh. Quất ngâm mật ong có thể giữ được trong khoảng 2 - 3 tuần.

Mật ong sẽ giúp quất giữ được độ tươi lâu, đồng thời, các dưỡng chất trong quất sẽ hòa quyện với mật ong, tạo thành một loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống.

Bảo quản quất bằng cách sấy khô

Một cách bảo quản quất khác là sấy khô quất. Quất khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, nước giải khát hay làm gia vị. Đây là cách bảo quản lâu dài, giúp bạn duy trì chất lượng quất trong nhiều tháng.

Cách thực hiện:

1. Chọn quất tươi: Chọn quất chín, tươi và không có vết dập.
2. Rửa và cắt quất: Rửa sạch quất và cắt thành từng lát mỏng.
3. Sấy khô quất: Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc máy sấy hoa quả để sấy khô quất. Nếu dùng lò nướng, hãy đặt nhiệt độ ở khoảng 50 - 60°C và để quất sấy trong khoảng 2 - 3 giờ. Nếu dùng máy sấy hoa quả, hãy cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
4. Lưu trữ quất khô: Sau khi quất đã khô hoàn toàn, bạn có thể bảo quản chúng trong các túi nhựa kín hoặc hũ thủy tinh. Để quất khô ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Quất khô có thể sử dụng lâu dài và không bị hỏng, rất tiện lợi cho việc chế biến các món ăn hoặc pha chế trà, nước giải khát.

Cách giữ quất tươi lâu

Nếu bạn muốn giữ quất tươi lâu trên cây, việc chăm sóc đúng cách là rất quan trọng. Sau đây là một số mẹo giúp giữ cho cây quất tươi lâu và ra quả liên tục.

• Cung cấp đủ ánh sáng và không gian: Quất là loại cây ưa sáng, vì vậy bạn cần đảm bảo cây được trồng ở nơi có đủ ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, lưu ý tránh để cây tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng gắt vào giữa trưa.
• Tưới nước đều đặn: Cây quất cần lượng nước vừa đủ, không để đất quá khô cũng không để cây bị ngập úng. Tưới nước đều đặn và kiểm tra độ ẩm của đất để cây quất phát triển khỏe mạnh.
• Bón phân cho cây quất: Để cây quất ra quả nhiều và khỏe mạnh, bạn cần bón phân định kỳ. Bạn có thể sử dụng phân hữu cơ hoặc phân hóa học nhưng chú ý không bón quá nhiều phân để tránh làm hại cây.
• Cắt tỉa cành lá: Cắt tỉa các cành lá già, khô hoặc bị sâu bệnh để giúp cây quất phát triển tốt hơn. Việc cắt tỉa cũng giúp cây thông thoáng, hạn chế sâu bệnh và tạo điều kiện cho cây ra quả đều.
• Phòng ngừa sâu bệnh: Theo dõi cây quất thường xuyên để phát hiện sớm sâu bệnh. Nếu cây bị nhiễm sâu, bạn có thể dùng thuốc trừ sâu sinh học để xử lý.

Một số lưu ý khi bảo quản quất

• Không để quất tiếp xúc với khí oxi lâu: Khi bạn để quất tiếp xúc với không khí quá lâu, vỏ quất sẽ bị khô và dễ bị hỏng. Vì vậy, hãy lưu ý bảo quản quất trong các bao bì kín để ngăn ngừa sự oxi hóa.
• Tránh bảo quản quất ở nơi ẩm ướt: Độ ẩm quá cao là nguyên nhân chính gây mốc và làm hỏng quất. Vì vậy, bạn không nên bảo quản quất ở nơi ẩm ướt hoặc gần các nguồn nước.
• Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra quất định kỳ trong quá trình bảo quản để loại bỏ những quả bị hỏng hoặc có dấu hiệu thối rữa.

Tạm kết

Trên đây là những cách bảo quản quất hiệu quả mà bạn có thể tham khảo. Hãy áp dụng những phương pháp này để tận dụng tối đa lợi ích của quất, giảm thiểu lãng phí và giúp cho gia đình luôn có sẵn quất tươi ngon để dùng. Chúc bạn thành công!

FPT Shop cung cấp các loại hộp bảo quản thực phẩm chất lượng cao, được kiểm chứng nghiêm ngặt về độ an toàn, giúp bạn yên tâm hơn khi dùng để đựng thức ăn hoặc các loại thực phẩm khác cho gia đình. Xem tại đây:

Đồ dùng bảo quản thực phẩm

Xem thêm:

• 10 cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chuẩn nhất và đảm bảo an toàn mà bạn cần biết
• Cách bảo quản thực phẩm đơn giản và đúng cách, bạn đã biết chưa?