Bỏ túi cách chế biến cá đuối om riềng mẻ chuẩn vị - Món ngon vừa lạ miệng vừa dễ nấu tại nhà

Cá đuối là nguyên liệu dân dã, thơm ngon xuất hiện từ trong mâm cơm gia đình Việt cho đến các món ăn đặc sản của vùng miền. Trong đó, món cá đuối om riềng mẻ là món ăn khá mới mẻ, đặc biệt nhờ sự hòa quyện giữa vị béo ngọt của cá, mùi thơm nồng của riềng và vị chua nhẹ của mẻ. Cùng theo dõi bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cá đuối om riềng mẻ nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá đuối om riềng mẻ

Trước khi bắt tay vào nấu món cá đuối om riềng mẻ, chúng ta cùng nhau chuẩn bị các nguyên liệu để làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu để chế biến cá đuối om riềng mẻ

Dưới đây là một số nguyên liệu để chế biến cá đuối om riềng mẻ dành cho khẩu phần 2 đến 3 người ăn, cùng theo dõi nhé:

• Cá đuối: 1 con (khoảng 1kg).
• Riềng: 1 củ lớn.
• Mẻ: 3 - 4 muỗng canh.
• Sả: 3 cây.
• Hành tím: 2 củ.
• Ớt: 2 trái.
• Lá lốt: 50g.
• Các gia vị nêm nếm như nước mắm, hạt nêm, muối, bột nghệ, tiêu đen…

Bên cạnh đó bạn cần phải chuẩn bị các dụng cụ gia dụng bếp như nồi, chảo, bếp điện, thớt, đũa..

Mẹo chọn cá đuối tươi ngon

Điều tối thiểu để có được một nồi cá đuối om riềng mẻ ngon đó chính là bạn phải chọn được cá đuối tươi. Dưới đây là mẹo nhỏ để bạn có thể chọn được cá đuối tươi ngon nhé:

• Cá tươi sẽ có mùi đặc trưng nhẹ, không hề hôi tanh, gây khó chịu.
• Cá cá đuối tươi sẽ luôn sáng bóng, không bị xỉn màu hay xuất hiện các vết đốm lạ.
• Hãy thử dùng tay ấn vào thịt cá, nếu có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nhớt thì chắc hẳn đây là cá tươi.
• Mắt cá tươi sẽ trong suốt, không đục hoặc lồi bất thường.
• Mang cá màu đỏ tươi, không thâm đen hay có mùi lạ là dấu hiệu của một con cá đuối tươi ngon.

Cách chế biến cá đuối om riềng mẻ chuẩn vị

Ngay bây giờ, hãy cùng FPT Shop vào bếp thử ngay cách chế biến cá đuối om riềng mẻ chuẩn vị, cùng tham khảo công thức dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế cá đuối

Vì cá đuối khá tanh và có nhớt nên bạn cần sơ chế thật kỹ. Hãy tiến hành sơ chế cá đuối theo hướng dẫn sau:

• Đầu tiên, bạn rửa cá với nước muối hoặc chanh, sau đó xả sạch với nước.
• Thứ hai, dùng nước nóng để làm sạch lớp nhớt trên da cá, hãy cạo thật kỹ nhé.
• Thứ ba, loại bỏ nội tạng trong bụng cá rồi rửa sạch lại với nước.

• Cuối cùng, hãy ngâm cá đuối với rượu trắng trong 3 phút để khử hoàn toàn mùi tanh rồi xả sạch lại với nước. Bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá đuối

Cá đuối sau khi sơ chế xong, để ráo nước rồi mang đi ướp với 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối, 1 muỗng riềng xay và một ít tiêu trong ít nhất 30 phút để cá có thể thấm đều gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp om cá

Bắt chảo lên bếp, phi thơm hành tím cắt nhuyễn, sả băm, riềng xay. Sau đó, bạn thêm mẻ, bột nghệ và ớt vào đảo đều, nêm nếm với nước mắm, hạt nêm để hỗn hợp trở nên đậm đà.

Bước 4: Om cá đuối

Bắt nồi lên bếp, bạn cho cá đuối đã ướp vào, xếp đều để thịt cá không bị nát. Tiếp theo, cho hỗn hợp om cá vừa nấu lúc nãy lên cá, thêm một chút nước vừa đủ xâm xấp bề mặt cá là được.

Đến khi hỗn hợp trong nồi sôi, bạn hãy vặn nhỏ lửa lại và nấu cá trong khoảng 20 đến 30 phút để cá chín mềm và ngấm gia vị.

Bước 5: Thêm lá lốt

Khi cá gần chín, bạn cho thêm lá lốt đã thái nhỏ vào và nấu thêm trong vòng 5 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Sau khi thử cách chế biến cá đuối om riềng mẻ mà FPT Shop chia sẻ, chúng ta sẽ được một nồi cá siêu ngon, thơm lùng và đậm vị. Món ăn này ăn cùng với bún sẽ bùng nổ vị giác đó, hãy thử làm tại nhà nhé.

Tạm kết

Tại bài viết này, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách chế biến cá đuối om riềng mẻ thơm ngon, chuẩn vị, đồng thời cũng chia sẻ bí quyết để chọn được cá tươi ngon rồi. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ biết thêm một món ăn ngon từ cá đuối để chiêu đãi gia đình vào những dịp cuối tuần. FPT Shop chúc bạn thành công.

Hiện tại, chuỗi cửa hàng bán lẻ FPT Shop đang bày bán nhiều mặt hàng thiết bị gia dụng bếp như lò nướng, nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố… Nếu bạn đang có nhu cầu sắm sửa cho gian bếp của mình thì hãy nhanh tay tham khảo mua hàng tại FPT Shop để có cơ hội nhận các ưu đãi siêu sốc với cam kết 100% sản phẩm chính hãng, chế độ bảo hành minh bạch…

Xem thêm các sản phẩm lò nướng bán chạy tại đây:

• Lò nướng

Xem thêm:

• Cách làm cá đuối hấp hành thơm nồng chiêu đãi cả gia đình vào những ngày lạnh
• Làm món cá đuối nướng siêu ngon với 2 công thức cực đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện