Hướng dẫn cách chế biến gấc dùng dần dài lâu, đảm bảo giữ được chất lượng trọn vẹn

Gấc là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn như xôi gấc hay sinh tố gấc, là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, với đặc tính dễ hư hỏng sau khi thu hoạch, việc chế biến và bảo quản gấc dùng dần mà vẫn giữ được chất lượng không phải là điều dễ dàng. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ chia sẻ với bạn những cách chế biến gấc dùng dần một cách khoa học, giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất của gấc.

Cách chế biến gấc tươi dùng dần

Bước 1: Lựa chọn gấc tươi ngon

Khi chọn gấc, bạn cần chú ý chọn quả gấc chín đỏ, vỏ căng, màu sắc đều, không bị nứt hoặc có dấu hiệu thối. Nếu quả gấc còn xanh hoặc chưa chín hoàn toàn, nó sẽ không đủ độ ngọt và khó bảo quản.

Bước 2: Tách lấy phần thịt gấc

Sau khi chọn gấc xong, bạn dùng dao cắt quả gấc theo chiều dọc để tách phần thịt và hạt. Thịt gấc thường dính vào hạt, vì vậy bạn hãy dùng muỗng hoặc dao nhỏ để lấy phần thịt đỏ này ra dễ hơn.

Bước 3: Làm sạch và chế biến gấc

Sau khi lấy thịt gấc ra, bạn cần làm sạch phần hạt và phần màng trắng bám quanh hạt. Ngâm thịt gấc trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó dùng tay hoặc khăn mềm để lau sạch.

Cách chế biến gấc dùng dần như sau:

• Làm nước ép gấc: Cách đơn giản để chế biến gấc là ép lấy nước, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc đóng chai để dùng dần. Bạn hãy thêm một chút đường hoặc mật ong vào để làm tăng độ ngọt và dễ bảo quản hơn. Nước ép gấc có thể sử dụng trong các món sinh tố, đồ uống hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác.
• Nấu cháo gấc hoặc xôi gấc: Ngoài việc làm nước ép, cách chế biến gấc dùng dần tiếp theo là nấu cháo hoặc xôi gấc để bảo quản. Sau khi chế biến, bạn có thể chia thành từng phần nhỏ, cho vào túi zip hoặc hộp nhựa và cất trong ngăn đông. Khi cần sử dụng, bạn lấy ra rã đông, món ăn vẫn giữ được màu sắc và hương vị như mới.

Bước 4: Bảo quản gấc tươi sau chế biến

Nếu bạn không có thời gian chế biến ngay, bạn có thể cắt miếng gấc tươi thành từng phần nhỏ và cho vào túi zip hoặc hộp kín, sau đó để vào ngăn đông tủ lạnh. Cách này giúp bạn bảo quản gấc lâu dài mà không lo bị hỏng. Mỗi khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và chế biến tiếp.

Cách chế biến gấc để bảo quản lâu dài

Làm dầu gấc

Dầu gấc là sản phẩm rất quen thuộc và dễ bảo quản. Dầu gấc có tác dụng bổ mắt, làm đẹp da và tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt gấc đã được tách ra, dầu thực vật (dầu olive, dầu đậu nành hoặc dầu dừa).

Cách làm:

• Sau khi lấy thịt gấc, bạn xay nhuyễn thịt gấc hoặc cho vào máy xay sinh tố để nghiền nát.
• Đổ thịt gấc đã xay vào một cái nồi nhỏ, thêm dầu thực vật vào. Tỷ lệ dầu gấc và dầu thực vật là 1:2, nghĩa là 1 phần thịt gấc và 2 phần dầu.
• Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, khuấy đều để dầu không bị cháy, sau đó để nguội và lọc bỏ bã.
• Lọc dầu gấc vào chai hoặc hũ thủy tinh, đóng nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Dầu gấc có thể bảo quản được lâu và rất dễ sử dụng. Bạn có thể dùng dầu gấc để làm đẹp, nấu ăn hoặc làm sinh tố gấc.

Làm bột gấc

Cách chế biến gấc dùng dần dài lâu tiếp theo là làm bột gấc. Bột gấc là một sản phẩm dễ bảo quản, tiện lợi và có thể sử dụng lâu dài.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt gấc tươi.

Cách làm:

• Sau khi lấy thịt gấc, bạn đem phơi dưới ánh nắng mặt trời trong 3 ngày cho đến khi thịt gấc khô hoàn toàn.
• Sau khi thịt gấc đã khô, bạn dùng máy xay hoặc cối xay để xay nhỏ thành bột mịn.
• Lọc bột qua rây để loại bỏ các phần vụn, chỉ giữ lại phần bột mịn.
• Đóng bột gấc vào túi zip hoặc hũ thủy tinh và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Bột gấc có thể bảo quản trong thời gian dài và dùng để chế biến xôi gấc, sinh tố gấc hay làm các món bánh, đồ uống bổ dưỡng.

Một số lưu ý khi chế biến và bảo quản gấc

• Bảo quản gấc trong ngăn đông để giữ được độ tươi ngon lâu dài. Nếu bảo quản gấc tươi trong ngăn mát, bạn chỉ nên dùng trong 2 - 3 ngày.
• Hãy chia nhỏ gấc sau khi chế biến để dễ dàng sử dụng từng phần mà không cần lấy ra hết, giúp bảo quản gấc lâu dài, không làm mất chất lượng.

Tạm kết

Gấc là một nguyên liệu quý giá, giàu dưỡng chất và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để sử dụng gấc lâu dài mà vẫn giữ được chất lượng trọn vẹn, bạn cần biết cách chế biến gấc dùng dần và bảo quản đúng cách như bài viết đã hướng dẫn. Chúc bạn thành công!

Mua tủ lạnh Hisense chính hãng từ FPT Shop để bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn, đảm bảo giữ trọn dưỡng chất và tiết kiệm điện năng cho gia đình. Mời bạn xem qua các mẫu tủ lạnh Hisense và nhanh tay mua sắm:

Tủ lạnh Hisense

Xem thêm:

• Bánh gấc là gì? 2 cách làm bánh gấc ngon mê ly, vỏ bánh dẻo mềm chuẩn công thức cổ truyền
• Cách làm dầu gấc không cần dầu ăn đơn giản tại nhà từ những nguyên liệu quen thuộc