Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vừa ngon, vừa mềm mịn, cực đơn giản

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu là giải pháp lý tưởng cho những người thích làm bánh tại nhà mà không có lò nướng. Xem ngay hướng dẫn dưới đây để thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Dụng cụ và nguyên liệu 

• Bột mì đa dụng hoặc bột mì số 11: 100g.
• Trứng gà: 3 quả.
• Đường cát trắng: 70g.
• Sữa tươi không đường: 50ml.
• Nho khô (nếu có): 30g.
• Bơ nhạt: 30g (bạn có thể đổi thành 20ml dầu ăn).
• Bộ nở: 1 muỗng cà phê.
• Hương vani: 1/2 muỗng cà phê.
• Muối trắng hạt mịn: 1 thìa cà phê.
• Tô trộn bột, rây bột.
• Phới lồng hoặc máy đánh trứng.
• Máy trộn bột (nếu có).
• Khuôn bánh, giấy nến.
• Nồi chiên không dầu.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Trộn bột 

Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định sự thành công của mẻ bánh. Các thao tác cần thực hiện dứt khoát nhưng cũng phải đều tay để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện, không để lại bọt khí.

Bạn đập trứng vào bát rồi thêm đường trắng, dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh ở mức tốc độ vừa phải cho đến khi trứng trở nên mềm mịn, có màu vàng nhạt và đường hoàn toàn tan chảy. 

Rây bột mì và bột nở vào, nhẹ nhàng khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Tránh khuấy bột quá mạnh tay vì sẽ làm các bọt khí trong hỗn hợp bị vỡ. 

Tiếp theo, cho sữa tươi, bơ lạt đã làm chảy (hoặc dầu ăn) và một chút vani vào, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn cục bột. Thêm nho khô và trộn đều vài lần.

Bột đạt sẽ có độ lỏng vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Bạn dùng phới đánh nhẹ, hỗn hợp chảy ra thành dòng mịn là đạt chuẩn.

Bước 2: Ủ bột

Sau khi trộn xong, bạn hãy đậy kín bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong khoảng 20 - 30 phút cho bột nở và tơi xốp hơn khi nướng. Trong quá trình ủ, không khuấy vì bọt khí sẽ bị xẹp. Bột sau khi ủ sẽ sánh hơn, mịn, giúp bánh nở cao khi nướng.

Bước 3: Cho bánh vào khuôn và đem nướng

Bạn chuẩn bị khuôn và lót giấy nến bên dưới hoặc quét một lớp bơ (dầu ăn) để chống dính. Đổ bột vào khuôn nhẹ nhàng đến 2/3 khuôn vì bánh sẽ nở ra khi nướng. Làm phẳng bề mặt bột bằng dao hoặc thìa, bạn có thể rắc thêm chút nho khô bên trên để bánh ngon và đẹp hơn.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 150°C trong vòng 5 phút. Tiếp theo, bạn đặt khuôn bánh vào nồi chiên và nướng trong khoảng 25 - 30 phút ở 150°C. 

Sau khi nướng được 25 phút, bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm. Nếu thấy tăm khô, không dính bột có nghĩa là bánh đã chín, nếu tăm còn ướt thì hãy nướng thêm.

Khi bánh đã chín, bạn lấy khuôn và để nguội, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra. 

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản nhưng bánh vẫn ngon khó cưỡng. Cốt bánh mềm ẩm, thơm hương vani, ăn không hề ngọt gắt hay bị khô.

Một số mẹo khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

• Nên chọn những quả trứng gà ta còn mới, phần vỏ sạch sẽ, không bị dập vỡ và không có mùi lạ. Trứng tươi sẽ giúp bánh thơm và mềm xốp hơn.
• Với bột mì, bạn nên cẩn thận khi chọn để tránh mua nhầm loại bởi có rất nhiều loại bột mì khác nhau. Nên chọn loại bột mì đa dụng và rây qua rây lọc để bột được mịn nhất.
• Nếu bơ lạt khó tìm và đắt, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng dầu ăn.
• Sử dụng vani loại bột hoặc tinh chất đều được. Ngoài ra, bạn có thể đổi vị bằng bột trà xanh, bột ca cao để đa dạng hương vị cho món bánh.

Những lưu ý khi nướng bánh bông lan

Khi trộn các nguyên liệu, bạn hãy trộn thật đều tay theo một hướng để bột không bị lợn cợn, vón cục, bánh sẽ nở đều khi nướng. Trộn đều trong khoảng 2 phút và không nên trộn quá lâu vì sẽ làm bột bị chai cứng.

Bánh bông lan ngon nhất là dùng luôn trong ngày nhưng nếu muốn bảo quản để ăn lâu hơn, bạn nên lưu ý những điều sau:

• Bảo quản bánh trong tủ lạnh: Trước khi cho vào tủ, hãy để bánh nguội hoàn toàn. Bọc thật kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp để dùng trong 2 - 3 ngày.
• Để bánh ở nhiệt độ phòng: Bạn nên bọc bánh lại hoặc cho vào túi zip để tránh làm bánh bị khô.

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, hãy lưu lại để trổ tài làm bánh cho gia đình, bạn bè nhé. Bạn sẽ chẳng cần phải mua bánh ngoài tiệm vì giờ đã có thể tự làm một cách nhanh chóng và đơn giản.

Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể làm các món ăn từ món mặn đến món ngọt để thưởng thức cùng người thân. Hiện nay, FPT Shop đang có ưu đãi lớn cho các sản phẩm nồi chiên không dầu, nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm này, hãy tham khảo ngay trong đường link dưới đây.

• Giá nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh flan tại nhà đơn giản đảm bảo mềm mịn, thơm ngon
• 4 bước làm bánh bông lan bằng lò nướng cực mềm xốp tại nhà
• Chia sẻ cách làm bánh bông lan flan thơm ngon, đơn giản, dễ thành công ngay lần đầu