Cách làm dứa ngâm đường chua ngọt, thanh mát, hấp dẫn, để được lâu tại nhà

Hầu hết mọi người thường khá quen với các công thức nước uống ngâm như sấu, mơ, me,… nhưng với món dứa ngâm đường thì không phải ai cũng biết. Một loại thức uống chua ngọt, thanh mát mà lại bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ chia sẻ cho bạn cách làm dứa ngâm đường thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị làm dứa ngâm đường

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả dứa chín khoảng 1kg.
• 300g đường phèn.
• 1/2 lít nước.
• Một ít muối.
• Dụng cụ: Lọ thuỷ tinh có nắp đậy, dao, nồi hoặc chảo, tô lớn.

Bí quyết chọn nguyên liệu chất lượng

Cách chọn dứa

• Để ngâm đường, bạn nên lựa quả dứa to, chín và vàng đều, phần ngọn có màu tươi xanh.
• Khi mua, bạn chọn quả dứa bóp nhẹ vào thấy cứng, chắc.
• Tránh chọn quả bị mềm, không đều màu, có phần ngọn bị khô hoặc ngả màu nâu.

Cách chọn đường

Nên chọn đường phèn hoặc đường vàng bởi loại đường này khi dùng để nấu dứa, pha nước uống sẽ có mùi thơm, màu đẹp và thanh mát hơn. Đồng thời, bạn cũng cần mua đường có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Hướng dẫn cách làm dứa ngâm đường vị chua ngọt

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên, tiếp theo, bạn tiến hành cách làm dứa ngâm đường theo trình tự các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế dứa

• Dứa mua về, bạn dùng dao gọt vỏ, bỏ mắt. Để thuận tiện hơn, khi mua, bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ và mắt luôn.
• Sau đó, bạn bổ dứa, thái lát mỏng khoảng 1 – 1,5cm, bỏ cùi.
• Tiếp đến, bạn cho phần dứa đó vào một chiếc tô lớn cùng 2/3 lượng đường, xóc đều lên rồi đem phơi nắng 2 – 3 tiếng.

Bước 2: Nấu dứa với đường

• Cho phần đường phèn còn lại vào chảo/nồi inox đặt lên bếp đun cho tới khi đường tan chảy, chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
• Cho từ từ 400ml nước vào chảo, bật bếp lên, nấu tới khi đường và nước sôi lên thì bạn cho thêm chút muối.
• Kế đến, bạn cho hết phần dứa ướp đường vào, trụng trong khoảng 30 – 45 giây rồi vớt ra để nguội.
• Hớt toàn bộ phần bọt nổi bên trên bề mặt để nước đường sạch, đun tiếp 2 – 3 phút thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Ngâm dứa

• Cho dứa vào trong một chiếc hũ hoặc bình thuỷ tinh sạch đã được khử trùng.
• Đổ phần nước đường vào, đậy kín nắp, bảo quản bên ngoài hoặc cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 4: Thưởng thức

Khi muốn uống, bạn cho ít đá viên ra cốc, thêm nước hoặc trà rồi múc nước dứa vào. Ly nước dứa ngâm đường phèn có hương vị chua ngọt tự nhiên, màu vàng tươi bắt mắt. Bạn có thể ăn kèm cùng với trái cây hoặc thạch đều rất ngon.

Mẹo làm dứa ngâm đường thơm ngon, hấp dẫn

Để có được bình dứa ngâm đường thơm ngon, hấp dẫn, ngoài áp dụng cách làm dứa ngâm đường theo hướng dẫn ở trên, bạn cần lưu ý thêm một số điểm sau:

• Nếu ướp dứa với đường và không đem phơi nắng thì cần ít nhất 3 – 4 tiếng đồng hồ để đường tan và thấm vào dứa. Còn nếu phơi nắng và thỉnh thoảng xóc lên thì bạn chỉ cần để 2 tiếng là được.
• Tuỳ vào độ chua ngọt, mức độ chín của trái dứa và sở thích của bản thân mà bạn tăng giảm lượng đường cho phù hợp, thường thì cứ 3kg dứa sẽ cần 1kg đường.
• Sử dụng hũ thuỷ tinh để đựng dứa ngâm đường nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.
• Những người bị đau dạ dày, có bệnh chảy máu, đang đói thì không nên dùng dứa ngâm đường sẽ không tốt cho sức khoẻ.
• Bình dứa ngâm bảo quản bên ngoài ở nhiệt độ phòng dùng được từ 1 – 2 tuần. Còn nếu bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh thì thời gian sử dụng lâu hơn, từ 2 – 3 tháng.

Kết luận

Cách làm dứa ngâm đường thật đơn giản đúng không nào? FPT Shop chúc các bạn thành công khi thực hiện thức uống thơm ngon, bổ dưỡng này.

>>> Xem thêm:

• Top 8 cách làm sinh tố dứa (sinh tố thơm) thanh mát, bổ dưỡng và hỗ trợ đẹp da
• Cách làm nước ép dứa cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt cơ thể hiệu quả ngày hè

Đừng quên ghé qua cửa hàng của chúng tôi để sắm cho mình những thiết bị gia dụng hỗ trợ giúp công việc bếp núc trở nên dễ dàng, thuận tiện hơn! Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu bếp từ bán chạy tại FPT Shop trong đường link sau:

• Bếp từ giá rẻ