Bỏ túi cách làm gỏi tàu hũ ky thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản

Tàu hũ ky hay còn gọi là váng đậu có độ dai giòn đặc trưng, món ăn kết hợp cùng các loại nguyên liệu dân dã và dễ tìm như rau, dưa leo, cà rốt, rau thơm và lạc rang, vừa nhẹ bụng, vừa đầy đủ dinh dưỡng, nếu ai ăn chay thì cũng không lo thiếu chất. Sau đây, mời các bạn cùng FPT Shop chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm gỏi tàu hũ ky.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g tàu hũ ky khô
• 100g cà rốt
• 100g dưa leo
• 50g rau răm
• 50g đậu phộng rang giã nhỏ
• 2 quả ớt, 2 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh nước mắm chay
• Đường, nước cốt chanh, giấm, tiêu

Cách thực hiện

Tàu hũ ky khô ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra, vắt ráo nước rồi cắt thành sợi vừa ăn.

Rửa sạch cà rốt và dưa leo, sau đó bào sợi mỏng; phần rau răm sau khi rửa xong thì cắt nhỏ; đồng thời băm cả tỏi và ớt để chuẩn bị nước trộn gỏi.

Tiếp theo, bạn tiến hành chiên tàu hũ ky, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi chiên tàu hũ ky cho đến khi vàng giòn, bạn vớt ra để ráo dầu.

Sau đó tiến hành làm nước trộn gỏi, bạn trộn đều 2 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, nửa muỗng giấm, ớt và tỏi băm để tạo độ đậm đà cho nước sốt chua ngọt.

Cho tàu hũ ky, cà rốt, dưa leo và rau răm vào tô lớn, rưới nước sốt lên, trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị trong 10 phút.

Như vậy, với cách làm gỏi tàu hũ ky vô cùng đơn giản bạn đã có ngay một dĩa gỏi đậm đà hương vị, bạn có thể rắc thêm đậu phộng và một ít tiêu để tăng vị thơm cho món ăn. Gỏi tàu hũ ky dùng kèm bánh phồng tôm chay hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Mẹo giúp gỏi tàu hũ ky ngon hơn

Để tăng thêm độ giòn và thơm cho món gỏi, bạn có thể chiên vàng tàu hũ ky rồi bóp nhỏ hoặc áp chảo với lửa vừa để tạo độ dai, để tránh tàu hũ bị dính thì bạn nên dùng chảo chống dính.

Làm nước trộn đậm đà, cân bằng vị, bởi nước trộn gỏi là một yếu tố quan trọng quyết định cách làm gỏi tàu hũ ky có chuẩn vị hay không.

Để món gỏi thêm hấp dẫn, nên kết hợp tàu hũ ky với cà rốt bào sợi, bắp cải tím, dưa leo hoặc rau thơm như rau răm, húng quế, tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, hãy trộn nước sốt vào rau củ trước, rồi mới cho tàu hũ ky vào cuối cùng, tàu hũ ky sẽ giữ được độ giòn và không bị mềm nhũn.

Nên làm gỏi bằng tàu hũ ky khô hay tươi?

Gỏi tàu hũ ky có thể làm từ cả tàu hũ ky khô và tàu hũ ky tươi, nhưng mỗi loại sẽ có hương vị và độ giòn khác nhau.

• Gỏi tàu hũ ky khô khi chiên giòn có độ giòn rụm, tạo cảm giác thú vị khi ăn, loại này phù hợp với gỏi có nước trộn đậm đà. Tuy nhiên, bạn cần khoảng từ 10 - 15 phút ngâm trong nước ấm, để làm mềm tàu hũ và sau đó vắt ráo rồi đem chiên.
• Tàu hũ ky tươi có độ mềm, béo và dai hơn so với tàu hũ ky khô, không cần chiên vẫn giữ được độ ngon, bạn chỉ cần cắt nhỏ và trộn trực tiếp với các nguyên liệu khác mà không cần ngâm nước. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn cho mình loại tàu hũ ky phù hợp để làm gỏi.

Gợi ý một số món ăn ngon từ tàu hũ ky

Ngoài hướng dẫn cách làm gỏi tàu hũ ky, FPT Shop cũng giới thiệu đến bạn một vài món ăn khác lấy nguyên liệu từ tàu hũ ky, giúp bạn bổ sung đa dạng các món chay bổ dưỡng cho thực đơn gia đình.

Tàu hũ ky kho nấm

Tàu hũ ky kho nấm là một món chay đậm đà, thích hợp dùng với cơm nóng. Cũng giống như cách làm gỏi tàu hũ ky, bạn cắt tàu hũ thành miếng vừa ăn, sau đó chiên sơ để có độ dai, rồi mang kho cùng nấm đông cô, nấm rơm hoặc nấm bào ngư.

Nước kho được nêm nếm từ nước tương, dầu hào chay, đường và tiêu, tạo nên vị ngọt thanh và tăng mùi thơm. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị khó quên, rất hợp khẩu vị những ai yêu thích ẩm thực chay.

Tàu hũ ky chiên giòn

Tàu hũ ky chiên giòn là một món ăn mà các tín đồ ăn chay rất ưa chuộng, với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dai. Để làm món này, bạn cũng lấy tàu hũ ky khô được ngâm nước cho mềm, sau đó ướp với một ít muối, tiêu rồi lăn qua bột chiên giòn hoặc bột năng, rồi đem chiên vàng trong dầu nóng.

Khi thưởng thức, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị, tuy là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, thích hợp làm món khai vị hoặc ăn vặt.

Tàu hũ ky cuộn chay

Một món thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn đó là tàu hũ ky cuộn chay, món này cũng gần tương tự với trứng cuộn. Lớp vỏ tàu hũ ky được cuộn cùng nhân rau củ như nấm, cà rốt, củ sắn, bắp non và đậu hũ nghiền, sau đó hấp hoặc chiên giòn.

Tàu hũ ky cuộn chay thường được dùng kèm với nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chay. Đây là một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất giàu chất xơ, protein thực vật, phù hợp với thực đơn ăn chay dinh dưỡng và dành cho những ai thích chế độ ăn healthy.

Tạm kết

Với cách làm gỏi tàu hũ ky vô cùng đơn giản bạn có thể tận dụng và làm ngay món ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Ngoài ra tàu hũ ky còn có thể kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu khác để sáng tạo ra những món chay hấp dẫn hơn nữa.

Nếu bạn đang còn thiếu một chiếc chảo chống dính để chiên tàu hũ hay các món ăn khác mà không sợ bị bám dính hay dầu mỡ thì có thể tham khảo các sản phẩm tại FPT Shop, ngoài chảo chống dính thường thấy, còn có chảo inox có độ bền cao, chịu lực tốt, ít bị móp méo hay bong tróc lớp chống dính khi bị cọ rửa.

Mời bạn tham khảo chảo inox giá rẻ, bền đẹp tại đây:

• Chảo inox

Xem thêm

• Độc lạ các món gỏi miền Tây thanh mát nghe tên đã muốn thử, vừa thử là mê ngay!
• Bật mí cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà