Kích thích vị giác với cách làm hồng treo gió - Món ăn vặt dẻo ngọt, thơm ngon, ai ăn cũng khen

Với những ngày hè oi ả thì các món ăn làm từ trái cây sẽ tạo ra hương vị mới lạ để xua tan cái nắng gay gắt. Trong vô số những món ăn vặt phong phú, hồng treo gió đã trở thành một sự lựa chọn thú vị khi có vị ngọt thanh, mềm dẻo. Bài viết này của FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn cách làm hồng treo gió - một món ăn vặt vui miệng cho thực đơn ngày hè.

Cách chọn hồng không chát, giòn ngon

• Chọn quả hồng có vỏ mịn, màu vàng cam đậm, sáng bóng, không bị dập nát, nứt nẻ, thâm. 
• Chọn quả còn cuống để có thể buộc dây.
• Phần cuống lá phải có màu xanh tươi thì hồng mới giòn ngon. Nếu cuống ngả sang màu vàng thì nghĩa là hồng đã bị hái lâu, khi ăn sẽ bị mềm, nhạt.
• Dùng tay ấn nhẹ vào quả, nếu thấy cứng chắc, không lõm xuống là hồng tươi, giòn. Nếu hồng mềm, phần cuống hồng nhũn, nhiều vết thâm thì không nên mua.

Cách làm hồng treo gió đơn giản

Cách làm hồng treo gió sẽ được thực hiện theo các bước chi tiết sau đây:

Bước 1: Sơ chế hồng

• Rửa sạch hồng, đặc biệt là phần cuống để tránh bị vết bẩn bám vào dễ làm nấm mốc.
• Gọt vỏ dọc từ dưới lên hoặc trên xuống, để khi hồng khô sẽ cho đường vân đẹp mắt

Lưu ý: 

• Phải cẩn thận gọt nhẹ tay để không làm quả hồng bị dập
• Không được làm rụng cuống vì như vậy sẽ không thể treo được.

Bước 2: Trụng sơ hồng

• Cho 1 lít nước nấu sôi vào nồi rồi cho hồng đã gọt vỏ vào trụng sơ khoảng từ 5 - 7 giây và vớt ra để cho ráo.
• Việc trụng sơ cùng nước sôi sẽ giúp bảo vệ hồng khỏi bị nấm mốc. Ngoài việc trụng với nước sôi thì bạn có thể ngâm hồng với rượu từ 3 - 5 phút.

Bước 3: Buộc dây treo hồng

• Nếu hồng còn cuống dài thì bạn quấn dây quanh hoặc phía dưới tai hồng. Nên quấn chặt tay vì khi hồng khô thì dây dễ bị lỏng ra và làm rơi quả.
• Mang hồng ra ngoài trời phơi. Khi đến tối thì bạn mang vào nhà mở máy lạnh 16 độ hoặc bật quạt nhẹ. Để đảm bảo cho hồng không bị bám bụi hoặc bị ruồi nhặng bám vào thì bạn nên chuẩn bị miếng màng sạch phủ hồng.

Lưu ý:

• Để cẩn thận hơn thì bạn có thể buộc chéo dây giữ hồng hoặc dùng túi lưới đựng. Tuy nhiên như vậy thì hồng sẽ không thoáng và có đủ nắng đủ gió làm thời gian khô lâu hơn. 
• Không cần phải có nắng quá to, vì sẽ làm quả hồng khô, rút nước nhanh. Lúc này hồng sẽ bị cứng và không tiết mật ngọt.
• Nên phơi hồng dưới ánh nắng nhẹ, thoáng, có gió. Tránh phơi ở nơi ẩm ướt, mưa gió. Tháng 10, 11, 12 là thời điểm phơi hồng hợp lý nhất. Lúc này trời hanh, khô ráo, có nắng vừa đủ. Đây cũng là thời điểm mà hồng sẽ bắt đầu chín vàng.

Bước 4: Mát xa hồng

• Sau khi phơi hồng 10 ngày thì bạn đeo bao tay nilon, nắn bóp xung quanh thật nhẹ nhàng để quả tiết ra mật. 
• Không nên nắn hồng quá sớm và mạnh tay sẽ làm cho quả dễ bị thâm.
• Sau khoảng 14 ngày phơi gió thì vỏ ngoài quả hồng sẽ cứng lại và bạn có thể thu hoạch. Tùy vào từng loại hồng quả to hay nhỏ mà thời gian phơi sẽ khác nhau.

Bước 5: Cho ra thành phẩm

Với cách làm hồng treo gió này thì khi ăn bạn sẽ thấy quả dai nhẹ, bên trong có mật vàng óng ánh, mềm ướt, thơm và ngọt hơn quả tươi. 

Mẹo thực hiện và bảo quản hồng treo gió

• Làm hồng treo gió dễ có ruồi nhặng đậu vào nên sẽ khiến quả nhanh hỏng, vì vậy mà bạn cần phải có màn che.
• Phải phơi đều nắng gió. Thời tiết ẩm ướt thì sẽ không làm được hồng treo gió. Hồng chỉ thích hợp phơi ở nơi có khí hậu khô lạnh, dưới 16 độ C thì quả mới không bị mốc.
• Nên sử dụng bao tay để kiểm tra hồng trong quá trình treo. Nếu như thấy quả nào hư thì bỏ ngay để tránh lây lan sang quả khác.
• Nếu lỡ khi treo gió gặp trời mưa thì nên đem hồng vào túi zip hoặc hũ đựng tiệt trùng rồi bỏ trong ngăn đông tủ lạnh và đợi khi thời tiết đẹp mới đem ra phơi tiếp.
• Để bảo quản hồng treo gió, bạn giữ nguyên tai quả rồi bảo quản ở trong túi hút chân không hoặc hộp kín và để ở ngăn mát tủ lạnh, sử dụng dần trong khoảng từ 2 đến 3 tháng.

Tạm kết

Chỉ cần nắm được bí quyết cách làm món hồng treo gió là bạn đã có ngay cho mình món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng. Hy vọng rằng với những hướng dẫn về cách làm hồng treo gió mà FPT Shop vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một “món ăn chơi” tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè.

Xem thêm:

• 7 cách ngâm hồng giòn thơm ngon, không chát, chín nhanh với hương vị ngon ngọt tự nhiên
• Cách làm hoa quả sấy khô bằng lò nướng đơn giản, nhanh chóng mà vẫn ngon miệng

Hiện tại FPT Shop đang kinh doanh đa dạng sản phẩm nồi inox chất lượng, bền bỉ, giúp người dùng sử dụng dài lâu. Nếu bạn có nhu cầu sở hữu chiếc nồi inox mới, mời bạn đến FPT Shop khám phá và mua sắm nhé.

Tham khảo nồi inox giá tốt tại đây:

• Nồi giá tốt