Đừng bỏ qua cách làm kem trứng nướng vừa thơm vừa béo ngậy, ngon như ngoài hàng

Lớp kem trứng nướng là yếu tố góp phần tăng thêm sự hấp dẫn cho thức uống. Vậy cách làm kem trứng nướng có khó không? Vào bếp và thực hiện theo hướng dẫn từ FPT Shop nhé.

Kem trứng nướng là gì?

Kem trứng nướng (hay còn gọi kem trứng cháy) là một lớp kem sữa dạng sệt, có hương vị béo ngậy cùng mùi thơm đặc trưng, được làm từ bột trứng (hoặc trứng gà tươi) và sữa. Nhờ hướng vị mằn mặn độc đáo nên kem trứng nướng thường được sử dụng để phủ trên bề mặt một số loại thức uống như trà sữa, cà phê nhằm cân bằng vị hơi chát và đắng của các nguyên liệu này.

Hướng dẫn cách làm kem trứng nướng tại nhà

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món kem trứng cháy hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kem sữa béo.
• Sữa tươi.
• Bột kem trứng.
• Muối tinh.
• Dụng cụ: Máy đánh trứng, tô, cốc nướng bánh, súng lửa mini cầm tay.

Cách thực hiện

Bạn cho 100ml sữa béo vào một cái tô. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho kem đặc sệt lại. Tiếp đến, bạn rót từ từ 150ml sữa tươi vào và tiếp tục đánh. 

Cuối cùng, bạn cho 100g kem trứng và 0,5g muối tinh vào tô, đánh tiếp đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có độ sánh mịn là được.

Để có được phần kem trứng nướng với màu đẹp mắt, bạn đổ lớp kem trứng ra cốc sau đó dùng súng lửa mini cầm tay để khò phần trứng cho ra màu vàng cháy xém là hoàn thành.

Lưu ý

• Khi làm sốt kem trứng nướng, các nguyên liệu như kem tươi whipping cream và sữa tươi cần được làm lạnh trước khi mang ra xử lý.
• Cần đánh hỗn hợp đến khi có kết cấu đặc sánh, thơm ngậy mùi trứng nhưng không tanh. Không nên đánh quá lâu sẽ khiến kem bị cứng.

Gợi ý 2 loại thức uống kết hợp với kem trứng nướng siêu ngon

Cách làm trà sữa kem trứng nướng thơm béo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hồng trà nướng.
• Trà gạo.
• Bột sữa.
• Kem béo.
• Sữa tươi không đường.
• Bột trứng.
• Nước nóng.
• Đường.
• Dụng cụ: Rây lọc, ấm pha trà, khò lửa mini.

Cách thực hiện

Bước 1: Pha trà

Đầu tiên, bạn cho vào ấm trà 10g hồng trà nướng, 15g trà gạo và 500ml nước nóng, khuấy đều rồi ủ từ 15 - 20 phút. Tiếp đến, bạn lọc trà qua rây để loại bỏ bã.

Bước 2: Pha trà sữa

Sau khi thu được phần nước trà, bạn cho vào nước trà 60g bột sữa, 60g đường (điều chỉnh tùy sở thích) rồi khuấy đều hỗn hợp. Như vậy, bạn đã có một ly trà sữa hấp dẫn.

Bước 3: Làm kem trứng nướng

Bạn có thể áp dụng công thức đã gợi ý ở trên để có được lớp kem trứng nướng thơm ngon, béo ngậy. Nhưng nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể áp dụng cách làm kem trứng nướng bằng máy xay sinh tố đơn giản như sau:

Cho vào máy xay sinh tố 80ml kem béo, 80ml sữa tươi không đường cùng 100g bột trứng rồi bật máy xay đến khi thu được lớp kem trứng mềm mịn. Cuối cùng, bạn đổ lớp kem trứng lên trên ly trả sữa, dùng máy khò để đốt lớp kem trứng cho đến khi cháy xém lại. Bạn nên khò nhanh và dứt khoát.

Cách làm cà phê kem trứng nướng béo ngậy, không tanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 lòng đỏ trứng gà.
• Cà phê nguyên chất.
• Đường.
• Mật ong.
• Vani.
• Sữa đặc.
• Muối.
• Nước sôi.
• Dụng cụ pha chế: Phin pha cà phê, máy đánh trứng, ly, cốc, thìa, khò ga mini.

Cách thực hiện

Bước 1: Pha cà phê

Tráng phin và ly cà phê với nước sôi để khi pha không bị nổi váng. Bạn cho 10 - 15g cà phê vào phin, dùng thìa nén nhẹ rồi rót 30ml nước nóng vào, đậy nắp và ủ trong 1 - 2 phút.

Sau đó, cho thêm 50ml nước nóng vào phin, chờ đến khi cà phê chiết xuất xong thì đổ ra ly. Pha thêm 50ml sữa đặc để được hỗn hợp cà phê sữa thơm ngon.

Bước 2: Cách làm kem trứng nướng

Cho 2 lòng đỏ trứng vào bát, thêm 3ml mật ong, 25ml sữa đặc, 5ml vani, 15g đường (tùy khẩu vị) và 2g muối vào tô, dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 5 - 7 phút tới khi hỗn hợp sánh đặc và mịn thì dừng lại.

Cuối cùng, bạn cho phần kem trứng lên trên bề mặt cốc cà phê sữa, dùng khò ga mini để đốt cháy phần kem trứng. Vậy là bạn đã có ngay 1 ly cà phê kem trứng nướng thơm ngon rồi.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn cách làm kem trứng nướng vừa thơm vừa béo ngậy, ngon như ngoài hàng mà bạn có thể dễ dàng trổ tài ngay tại nhà. Đừng quên công thức 2 loại thức uống kết hợp với kem trứng nướng siêu hấp dẫn mà FPT Shop đã gợi ý, chắc chắn gia đình bạn khi thưởng thức sẽ thích mê!

Nếu bạn chưa có máy đánh trứng để làm kem trứng nướng, hãy ghé ngay đến gian hàng của FPT Shop. Chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm chính hãng và chất lượng đến từ những thương hiệu uy tín. Xem nhanh tại đây:

• Máy đánh trứng

Xem thêm:

• Top máy đánh kem trứng cầm tay siêu nhẹ, công suất cao và đáng mua nhất hiện nay
• Hướng dẫn làm bánh bông lan kem trứng socola bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn