Hướng dẫn cách làm kẹo đường Hàn Quốc - Dalgona thơm ngon, dễ dàng ngay tại nhà

Kẹo đường Dalgona là một món kẹo truyền thống gắn bó với tuổi thơ của nhiều người Hàn. Nhờ hương vị ngon ngọt, kẹo đường Dalgona đã trở thành món khoái khẩu của rất nhiều người, cả trẻ nhỏ lẫn người lớn, không chỉ ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Vậy cách làm kẹo đường Dalgona có dễ không? Cùng FPT Shop khám phá công thức ngay dưới đây. 

Nguồn gốc của kẹo đường Dalgona 

Kẹo đường Dalgona còn được gọi là Ppopgi trong tiếng Hàn, là một loại kẹo xốp giòn truyền thống được làm từ đường và muối nở (baking soda). Tên gọi "Dalgona" có nghĩa là "ngọt ngào" trong tiếng Hàn, thể hiện hương vị đặc trưng của món kẹo. Còn “Ppopgi” là tên gọi xuất phát từ hành động "bóp" hoặc "chọn" để tách kẹo thành hình dạng mong muốn. Món kẹo này có lịch sử lâu đời tại Hàn Quốc, được cho là xuất hiện từ những năm 1960 và trở nên phổ biến vào thập niên 1970 - 1980. Kẹo Dalgona vốn đã quen thuộc với người dân Hàn Quốc như một món ăn vặt đường phố bình dân, thường được bán bởi những người bán hàng rong. 

Món kẹo đường Dalgona trở nên nổi tiếng và thành cơn sốt toàn cầu nhờ sự xuất hiện trong series phim "Squid Game" vào năm 2021. Trong phim, kẹo đường Dalgona được sử dụng trong một thử thách đầy căng thẳng, thu hút sự chú ý của khán giả toàn cầu. Nhờ cơn sốt "Squid Game" khiến kẹo đường Dalgona trở thành món ăn được săn lùng và tìm kiếm cách làm kẹo đường Dalgona bởi nhiều người trên khắp thế giới.

Cách làm kẹo đường Dalgona 

Cách làm kẹo Dalgona khá đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản là bạn đã làm thành công món kẹo đường nổi tiếng của Hàn Quốc. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 80g đường.
• 40ml nước.
• 5g bột baking soda.
• Giấy nến.
• Khuôn kẹo: Có thể sử dụng khuôn kẹo hình tròn, hình vuông hoặc các hình dạng khác tùy thích.

Các bước thực hiện 

Bước 1: Nấu nước đường

Cho đường và nước vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa và đun cho đến khi hỗn hợp đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián. Bạn không nên đun quá lâu để tránh kẹo bị cháy và mất đi hương vị. 

Bước 2: Tạo hỗn hợp kẹo đường

Khi nước đường sôi, bạn tắt bếp và cho ngay 5g bột baking soda vào, khuấy đều theo một chiều trong khoảng 20 giây. Lưu ý, bột baking soda sẽ tạo ra những bọt khí nhỏ giúp kẹo nở phồng và giòn hơn.

Bước 3: Đổ khuôn kẹo

Chuẩn bị một tấm giấy nến trải lên thớt. Tiếp tục, nhấc nồi khỏi bếp và nhanh tay đổ hỗn hợp kẹo đường lên giấy nến rồi dàn mỏng kẹo bằng muỗng. Bạn cần thao tác nhanh để kẹo không bị đông lại.

Bước 4: Tạo hình kẹo

Khi kẹo đã nguội bớt (khoảng 30 giây), bạn dùng khuôn kẹo hoặc dụng cụ tạo hình ấn xuống để tạo hình cho kẹo. Bạn có thể tạo hình theo ý thích như hình tròn, hình vuông, hình tam giác,... Để kẹo nguội hoàn toàn trên giấy nến trong khoảng 5 - 10 phút. Sau đó, bạn tách kẹo ra khỏi giấy nến và bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn. 

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm kẹo đường Dalgona ngon ngọt với nhiều hình thù bắt mắt. 

Một số lưu ý trong cách làm kẹo đường Dalgona

• Nên sử dụng nồi có đáy dày để khi đun sẽ tránh tình trạng kẹo bị cháy nhanh khó kiểm soát.
• Khuấy đều hỗn hợp đường liên tục trong khi nấu để tránh đường bị vón cục.
• Nên đổ kẹo vào khuôn ngay sau khi thêm baking soda vì hỗn hợp sẽ nhanh chóng đông lại.
• Cẩn thận khi thao tác với kẹo nóng vì có thể gây bỏng.
• Sau khi kẹo đã đông cứng, có thể bảo quản kẹo trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Tạm kết 

Có thể thấy, kẹo đường Dalgona từ một món ăn vặt đường phố bình dân đã trở thành một hiện tượng toàn cầu nhờ sự lan tỏa của series "Squid Game". Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã biết cách làm kẹo đường Dalgona thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. 

Xem thêm: 

• Bật mí 3 cách làm bánh mì chuối thơm ngon tại nhà - Công thức đơn giản cho một bữa sáng hoàn hảo
• Tự tay thực hiện cách làm vỏ bánh hamburger mềm xốp tại nhà với công thức siêu đơn giản

Những thiết bị nhà bếp chất lượng luôn là “trợ thủ” đắc lực của chúng ta mỗi khi nấu nướng. Nếu bạn đang tìm kiếm những thiết bị hữu dụng cho căn bếp của mình, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, chúng tôi đang kinh doanh rất nhiều sản phẩm với đa dạng mẫu mã cùng mức giá tốt nhất.

Tham khảo ngay các mẫu chảo chống dính tại đây: Chảo chống dính