Cách làm mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu đổi vị cho bữa cơm chiều

Mực nhồi thịt chiên với lớp vỏ ngoài giòn mềm, ngọt thịt, lớp nhận thịt băm bên trong đậm đà, không hề bị khô cứng đã đốn tim không biết bao nhiêu người thưởng thức. Giờ đây, khi có thêm trợ thủ đắc lực là nồi chiên không dầu càng giúp món ăn lôi cuốn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn không nên bỏ qua, hãy thử ngay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực nhồi thịt chiên

• 700g mực ống.
• 200g thịt xay.
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ).
• 50g bún tàu.
• 3 củ hành tím, 2 tép tỏi.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Cách chọn mua nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên tươi ngon

Cách chọn mua mực ống ngon

• Mực ống ngon, phần thân có màu nâu sậm hoặc trắng sữa, mắt mực trong, phần thân và đầu dính liền với nhau.
• Chọn mực săn chắc, ấn nhẹ tay vào vẫn thấy sự đàn hồi. Những con mực mềm, nhũn, độ đàn hồi kém là mực không còn tươi ngon.
• Khi mua mực, bạn phải chú ý đến mùi của nó nữa, nếu thấy mùi khác lạ, hôi, tanh rất khó chịu thì tuyệt đối không mua vì đó là mực đã để lâu, đang trong quá trình phân huỷ.
• Ưu tiên mua mực ống tươi, không nên mua mực đông lạnh bởi mực sau khi làm đông lạnh dễ bị bở, ăn không ngon và ngọt như mực tươi.

Cách chọn thịt heo chất lượng

• Thịt heo, bạn nên chọn miếng có phần nạc màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, không chảy nhớt.
• Dùng tay nhấn thử miếng thịt, nếu không có vết lõm thì chứng tỏ đó là thịt còn tươi, nên mua.
• Tuyệt đối không nên mua miếng thịt bị thâm đen, màu hơi tái, bị chảy nước và có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn nấm mèo ngon, sạch

• Nấm mèo ngon sẽ có màu hổ phách sậm, mặt trên bóng, mặt dưới màu cà phê sữa.
• Nên chọn nấm khô ráo, tai to và dày, phía gốc ít nấm con.
• Tránh mua nấm màu quá đen bởi khi mang ngâm nước có thể bị nhũn nát, nấu lên ít giòn. Đồng thời, bạn cũng không nên mua những cây có nấm mốc trắng, mùi hôi lạ.

Cách làm mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu như trên, bạn bắt tay vào cách làm mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu theo trình tự các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế mực ống

• Mực ống mua về, bạn kéo phần đầu mực rời khỏi thân, loại bỏ túi mực, ruột, xương sống, mắt, răng.
• Sau đó, bạn rửa mực sạch vài lần với nước rồi để ráo. Ngoài ra, nếu muốn khử sạch mùi tanh của mực, bạn có thể rửa mực với muối, rượu trắng hoặc rượu gừng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím, tỏi, bạn mang đi cắt gốc, bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Nấm mèo, bún tàu, bạn đem ngâm với nước trong khoảng 10 phút rồi mang rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Làm nhân thịt

• Cho thịt xay vào một chiếc bát tô lớn cùng tỏi, hành, nấm mèo, bún tàu đã băm nhỏ.
• Thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng cafe đường, 1 ít tiêu xay vào tô thịt.
• Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp thịt, nấm mèo, bún lên và ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Nhồi nhân thịt vào mực ống

• Tiếp đến, bạn dùng thìa múc nhân thịt đã ướp vào từng con mực ống, gắn phần đầu mực vào rồi dùng tăm nhọn ghim lại.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể cho phần nhân thịt vào túi bắt kem hoặc túi nilon bình thường cắt góc nhọn và đẩy từ từ nhận thịt vào trong thân con mực.
• Cứ thực hiện lần lượt nhồi nhân thịt vào từng con mực ống như vậy cho tới khi hết nhân thịt.

Bước 4: Chiên mực nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu

• Bật nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200^oC trong 10 phút để làm nóng nồi.
• Kế đến, bạn xếp mực vào khay, chiên ở mức nhiệt 200^oC trong 15 phút.
• Sau đó, bạn lấy khay mực ra, chắt bỏ phần nước, trở mặt mực, chiên tiếp 10 phút ở mức nhiệt trên.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu xong còn nguyên vẹn, không bị nát cũng chẳng bị cháy khét. Thịt mực bên ngoài dai ngọt, nhân thịt mềm báo, đậm vị bên trong, chấm cùng với nước tương là ngon hết ý.

Lưu ý trong cách làm mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu

Làm mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu không khó nhưng để thành công ngay từ lần đầu, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Khi nồi nhân thịt vào bên trong mực, bạn tránh không nên nhồi quá nhiều, nên chừa một đoạn phía trên con mực để tránh bị bung ra khi chiên.
• Lúc xếp mực vào nồi chiên, bạn không nên xếp chồng lên nhau nhằm đảm bảo mực được nướng chín đều.
• Tuỳ vào công suất nồi chiên không dầu của gia đình mình mà điều chỉnh mức nhiệt, thời gian chiên phù hợp.
• Tránh chiên mực ở mức nhiệt quá cao vì không đảm bảo mực được chín đều. Đồng thời, bạn cũng không nên chiên mực quá kỹ sẽ mất đi độ dai, ngọt tự nhiên của mực.

Kết luận

FPT Shop chúc bạn thành công với cách làm mực nhồi thịt chiên bằng nồi chiên không dầu chia sẻ ở trên. Và đừng quên ghé qua FPT Shop mỗi ngày để biết thêm nhiều mẹo hay trong cuộc sống cũng như sắm sửa cho mình những đồ gia dụng chính hãng như chảo chống dính, nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố,….

Bạn có thể tham khảo qua một số sản phẩm nồi chiên không dầu bán chạy hàng đầu tại FPT Shop tại đây:

• Nồi chiên không dầu.

>>> Xem thêm:

• Cách làm bánh socola bằng nồi chiên không dầu vừa thơm ngon vừa đơn giản, tiện lợi
• Học cách làm tôm hùm nướng phô mai thơm nức, béo ngậy bằng nồi chiên không dầu