Hướng dẫn cách làm siro mận Hà Nội cụ thể từng công đoạn và bí kíp bảo quản để sử dụng lâu dài

Với cách làm siro mận Hà Nội đơn giản trong bài viết dưới đây, bạn sẽ có ngay một loại thức uống tuyệt ngon và an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Siro mận Hà Nội gồm những gì?

Dưới đây là nguyên liệu làm siro mận Hà Nội (cho 4 người):

• Mận Hà Nội: 1.2kg.
• Đường vàng: 400gr (hoặc bạn có thể dùng đường cát trắng).

Làm sao để chọn mua mận Hà Nội ngon?

Để có được món siro mận Hà Nội ngon nhất, việc chọn mua nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một vài gợi ý giúp bạn chọn được những quả mận ngon nhất:

• Hình dáng và kích thước: Chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều và có lớp vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía.
• Chọn quả còn lớp phấn trắng: Nên chọn những quả mận còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ vì đây là mận mới hái.
• Kiểm tra độ mềm của quả: Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận có độ mềm nhẹ sẽ có vị ngọt rất ngon, ngược lại, nếu mận còn cứng thì sẽ có vị rất chua và chát.
• Tránh chọn mận quá mềm hoặc bị dập nát: Không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn, có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh vì đây là những quả chưa chín sẽ có vị khá chát và chua. Bên cạnh đó, các bạn cũng không chọn những quả bị dập nát, có những đốm thâm đen hoặc chảy nước.
• Mùa vụ: Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả phù hợp nhất.

Xem thêm: Có mấy loại mận Hà Nội phổ biến? Kinh nghiệm chọn mua và cách bảo quản mận Hà Nội chi tiết

Hướng dẫn cách làm siro mận Hà Nội siêu ngon miệng

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm siro mận Hà Nội siêu ngon cho những ai chưa biết:

Cách chế biến siro mận Hà Nội

Dưới đây là cách làm siro mận Hà Nội đơn giản, ngon miệng và dễ làm nhất mà các bạn có thể tham khảo để áp dụng:

• Sơ chế mận Hà Nội: Trước hết, bạn cần rửa sạch mận rồi để ráo nước. Sau đó, dùng dao gọt bỏ vỏ mận, rồi cắt làm bốn phần và loại bỏ hột. Vỏ mận sẽ có vị chát, nếu bạn thích ăn ngọt thì gọt bỏ vỏ còn không thì giữ vỏ luôn để làm siro thì vẫn được nhé.

• Ướp mận Hà Nội với đường: Cho phần mận đã cắt vào hũ hoặc tô lớn cùng với 400gr đường vàng. Cứ 1 lớp mận sẽ đến 1 lớp đường. Lớp trên cùng sẽ là lớp đường phủ kín mận rồi đậy nắp. Ướp mận trong khoảng 24 tiếng, khi đó đường sẽ tan và mận sẽ tiết ra nước. Bạn không nên ướp quá 24 tiếng, vì sẽ làm mận bị lên men, làm siro không ngon nữa.

• Sên mận Hà Nội: Sau khi sơ chế, các bạn hãy vớt 1/2 chỗ mận để vào hũ bảo quản riêng, khi pha siro bạn sẽ cho vào để tăng thêm phần hấp dẫn. Bước tiếp theo, hãy bắc chảo lên bếp rồi cho phần mận đã ướp còn lại cùng nước mận tiết ra vào nồi, nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút đến khi mận mềm, nước đường chuyển màu đỏ thì tắt bếp. Nếu muốn siro mận thơm hơn, bạn có thể cho vào một ít vani nhé!

Thành phẩm

Nước siro mận Hà Nội có mùi thơm nhẹ, ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt, đem đến cho bạn một món thức uống cực kỳ ngon miệng mà lại vô cùng bổ dưỡng. Khi uống, bạn chỉ cần cho nước mận vào ly cùng một ít thịt quả mận đã để riêng, kèm một ít đá viên và nước lọc là được.

Bảo quản siro mận Hà Nội sao cho đúng?

Ngoài việc biết cách làm siro mận Hà Nội, các bạn cũng nên biết cách bảo quản loại thức uống này. Để siro mận Hà Nội được bảo quản lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon, bạn cần chú ý một số điều sau:

Chuẩn bị dụng cụ:

• Lọ thủy tinh hoặc chai nhựa: Nên chọn loại có nắp đậy kín để đảm bảo vệ sinh và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.
• Phễu: Dùng để rót siro vào lọ một cách dễ dàng.
• Khăn sạch: Dùng để lau khô lọ và nắp trước khi sử dụng.

Cách bảo quản:

• Làm nguội siro hoàn toàn: Sau khi nấu siro, bạn cần để nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ. Việc này giúp ngăn ngừa hơi nước ngưng tụ bên trong lọ, khiến siro bị hỏng.
• Rửa sạch và khử trùng lọ: Lọ thủy tinh cần được rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng. Sau đó, bạn có thể khử trùng lọ bằng cách luộc sôi trong nước trong 5 phút hoặc dội nước sôi vào lọ.
• Cho siro vào lọ: Dùng phễu để rót siro vào lọ đã được khử trùng. Đảm bảo rót đầy lọ đến miệng nhưng không tràn ra ngoài.
• Đậy kín nắp: Đậy chặt nắp lọ và đảm bảo không có khe hở nào để không khí lọt vào.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Siro mận nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C. Việc bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp siro tươi ngon trong thời gian dài hơn.

Thời gian bảo quản:

• Siro mận bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng 2 tuần.
• Siro mận bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng 3 - 4 tháng.

Tạm kết

Hãy dành một chút thời gian để áp dụng cách làm siro mận Hà Nội trên đây và thưởng thức ngay trong những ngày nắng nóng này nhé. Chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với món siro mận Hà Nội này!

Xem thêm:

• Gợi ý 10+ cách làm siro trái cây ngâm đường thanh mát, ngon miệng, giải nhiệt tại nhà
• Cách làm siro đào dịu ngọt, thơm ngon, mát lạnh “đánh tan” cái nóng ngày hè

Quá trình nấu siro mận sẽ trở nên dễ dàng hơn với nồi inox chất lượng cao có khả năng dẫn nhiệt tốt và giữ nhiệt lâu. Nếu gian bếp của bạn vẫn còn thiếu món đồ gia dụng này thì hãy ghé ngay cửa hàng FPT Shop gần nhất để mua sắm nhé!

• Nồi giá tốt