Cách nấu ăn đơn giản: Hướng dẫn làm các món kho, chiên, xào, canh, nướng, hấp và lẩu

Bài viết này sẽ chia sẻ một số cách nấu ăn đơn giản với các món kho, chiên, xào, canh, nướng, hấp và lẩu, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn trong việc chuẩn bị bữa ăn hằng ngày. Hãy cùng theo dõi và lưu công thức lại nhé!

Cách nấu ăn đơn giản

Các món kho

Món kho thường được nấu với những nguyên liệu như thịt, cá hay hải sản, giúp hương vị của món ăn thấm đượm gia vị và trở nên đậm đà, thơm ngon. Phương pháp kho đơn giản nhưng rất hiệu quả để chế biến món ăn ngon mà không cần quá nhiều bước chuẩn bị.

Cá kho tộ

Cá kho tộ là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày mưa. Món ăn này có vị mặn ngọt đặc trưng và rất hợp với cơm trắng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá
• Hành tím, tỏi băm, ớt
• Nước mắm, đường, tiêu, nước dừa tươi
• Hành lá và rau thơm

Cách làm:

• Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu và hành, tỏi băm trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
• Đun nóng một ít dầu trong nồi đất, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho cá vào nồi, đổ nước dừa tươi vào sao cho nước ngập mặt cá. Đun với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều để gia vị thấm đều vào cá.
• Khi cá đã chín mềm, nước kho sánh lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn và thêm ớt nếu thích ăn cay.
• Cuối cùng, cho hành lá và rau thơm vào để tăng thêm hương vị.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ăn đặc trưng trong các bữa cơm gia đình, nhất là vào dịp Tết Nguyên Đán. Thịt kho tàu có vị ngọt từ đường và nước dừa, mặn mà từ nước mắm, kết hợp với trứng vịt làm tăng thêm hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
• Trứng vịt
• Nước dừa tươi, hành tím, tỏi băm
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

• Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hành và tỏi băm trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
• Luộc trứng vịt chín rồi lột vỏ.
• Đun nóng một chút dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào sơ.
• Đổ nước dừa vào sao cho nước ngập mặt thịt. Đun lửa nhỏ, kho trong khoảng 1 - 2 giờ cho đến khi thịt mềm, gia vị thấm đều.
• Cuối cùng, cho trứng vịt vào kho cùng thịt và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại và món ăn đạt độ ngon hoàn hảo.

Các món chiên

Tiếp theo trong bài viết về cách nấu ăn đơn giản này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn làm một số món chiên. Chiên là một phương pháp nấu ăn phổ biến vì nó tạo ra các món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và hương vị tự nhiên của nguyên liệu. 

Chả giò

Chả giò là món ăn được ưa chuộng trong các dịp lễ Tết hay tiệc tùng. Với lớp vỏ giòn tan và nhân đầy đặn, chả giò luôn khiến người ăn phải ngất ngây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt heo xay
• Tôm tươi
• Nấm mèo, bún tàu, hành tây, cà rốt
• Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, vỏ bánh tráng

Cách làm:

• Trộn thịt heo xay, tôm, nấm mèo ngâm mềm, bún tàu, hành tây băm nhỏ với gia vị cho vừa ăn.
• Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho một muỗng nhân vào giữa và cuộn chặt.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Chả giò chín rồi thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Tôm chiên bơ

Tôm chiên bơ là một món ăn dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian nhưng lại vô cùng thơm ngon. Món này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi
• Bơ, tỏi băm
• Gia vị: muối, tiêu, chanh

Cách làm:

• Làm sạch tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ đen. Ướp tôm với muối, tiêu và nước cốt chanh trong khoảng 10 phút.
• Đun nóng bơ trong chảo, tiếp đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho tôm vào chiên nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam và giòn.
• Dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Các món xào

Xào là phương pháp nấu ăn nhanh chóng và giúp giữ lại độ tươi ngon, dinh dưỡng trong thực phẩm. Các món xào thường có hương vị đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mì xào thập cẩm

Mì xào thập cẩm là món ăn phổ biến và dễ làm. Đây là sự kết hợp giữa mì tươi và các loại thịt, rau củ, mang lại một món ăn đủ chất và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mì tươi
• Thịt gà, thịt bò hoặc tôm
• Rau củ (cà rốt, cải ngọt, hành tây)
• Gia vị: nước tương, dầu hào

Cách làm:

• Luộc mì tươi và để ráo.
• Xào thịt với dầu ăn cho chín, sau đó cho rau củ vào xào chung.
• Cho mì vào, thêm nước tương và dầu hào, xào nhanh tay cho gia vị thấm đều.
• Trộn đều và trình bày ra đĩa.

Rau xào tỏi

Rau xào tỏi là món ăn dễ làm và giàu dinh dưỡng. Món rau này vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng và rất dễ ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau muống, cải ngọt hoặc cải thìa
• Tỏi băm
• Dầu ăn, gia vị

Cách làm:

• Nhặt sạch loại rau mà bạn chuẩn bị, rửa kỹ và để ráo.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào chảo phi thơm.
• Cho rau vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn và xào trong 5 phút cho rau chín vừa.
• Dọn ra đĩa và thưởng thức. 

Các món canh

Các món canh chắc chắn không thể thiếu trong nội dung về cách nấu ăn đơn giản này. Canh là món ăn dễ làm và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, từ rau củ đến thịt, cá. Món canh vừa ngon miệng, vừa giúp làm mát cơ thể, dễ ăn và dễ tiêu hóa.

Canh chua cá

Canh chua cá là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, với vị chua thanh mát từ me và các loại rau sống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá (thường là cá lóc, cá bông lau)
• Me chua, cà chua, dứa, bạc hà
• Rau ngổ, giá đỗ, hành lá

Cách làm:

• Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn, ướp với gia vị.
• Đun nước sôi, cho me vào nấu cho nước chua, sau đó cho cà chua và dứa vào.
• Khi nước sôi, cho cá vào nấu đến khi cá chín mềm.
• Thêm rau ngổ, giá đỗ và nêm gia vị cho vừa ăn, xong rồi thì tắt bếp.

Canh bí đỏ nấu xương

Canh bí đỏ nấu xương là món canh bổ dưỡng, đơn giản nhưng rất ngon. Bí đỏ giúp cung cấp vitamin A và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xương heo
• Bí đỏ, hành tím, tỏi
• Gia vị

Cách làm:

• Rửa sạch xương heo, luộc sơ qua để khử mùi hôi, sau đó hầm xương với nước khoảng 1 - 2 giờ.
• Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Khi xương đã mềm, cho bí đỏ vào nấu cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Khi bí mềm, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Các món nướng

Nướng là phương pháp nấu ăn giúp nguyên liệu giữ được hương vị tự nhiên và có lớp ngoài giòn, bên trong mềm mại. Các món nướng rất phổ biến trong các bữa tiệc hoặc dịp sum vầy cùng gia đình.

Gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong có lớp da vàng óng ánh và thịt mềm ngọt. Món ăn này dễ làm nhưng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà nguyên con hoặc gà cắt khúc
• Mật ong, dầu hào, tỏi băm, gia vị

Cách làm:

• Ướp gà với mật ong, dầu hào, tỏi băm và gia vị trong 2 - 3 giờ.
• Làm nóng lò nướng.
• Đặt gà lên vỉ nướng, nướng trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng lật để gà vàng đều.
• Quét thêm mật ong lên gà trong quá trình nướng để da gà thêm bóng đẹp.

Sườn nướng mật ong

Sườn nướng mật ong cũng là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn heo
• Mật ong, gia vị, tỏi băm, nước mắm

Cách làm:

• Sườn ướp với gia vị cùng tỏi băm, mật ong và nước mắm trong khoảng 1 - 2 giờ.
• Đặt sườn lên vỉ nướng, nướng ở 180 độ C trong khoảng 30 phút cho đến khi sườn vàng đều và mềm.

Các món hấp

Hấp là phương pháp nấu ăn giúp giữ được chất dinh dưỡng của nguyên liệu và mang lại những món ăn mềm mại, tươi ngon.

Bánh bao hấp

Bánh bao hấp là món ăn sáng hoặc món ăn nhẹ tuyệt vời, với lớp vỏ mềm mịn và nhân thịt đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì
• Thịt heo xay
• Nấm hương, hành, gia vị

Cách làm:

• Trộn bột mì với men nở và nước để làm vỏ bánh.
• Nhân bánh làm từ thịt heo xay, nấm hương, hành băm nhỏ và gia vị.
• Nặn bánh và hấp trong khoảng 20 phút.

Tôm hấp sả

Tôm hấp sả là món ăn vừa đơn giản, lại vừa đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt là khi bạn muốn thưởng thức một món hải sản nhẹ nhàng, không quá cầu kỳ nhưng vẫn rất ngon miệng. Hương vị của sả làm tăng thêm độ thơm ngon của tôm, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm khiến món ăn này cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g tôm tươi
• 3 cây sả
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu, ớt

Cách làm:

• Rửa sạch tôm, để ráo nước.
• Cắt sả thành khúc ngắn, đập dập, gừng cắt lát mỏng.
• Đặt sả và gừng vào đáy nồi hấp, rồi xếp tôm lên trên.
• Đậy nắp nồi, hấp tôm trong khoảng 10 phút.
• Khi tôm đã chín, lấy ra và rắc chút tiêu, ớt cắt lát lên trên để tăng thêm hương vị.

Các món lẩu

Lẩu là món ăn phù hợp cho những buổi tiệc gia đình, bạn bè, đặc biệt là vào mùa đông. Lẩu có thể chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau và thường có nước dùng chua cay thơm ngon.

Lẩu Thái

Lẩu Thái có vị chua cay đặc trưng, rất phù hợp cho những ngày lạnh hoặc khi muốn đổi vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò, tôm, mực
• Nước cốt dừa, sả, lá chanh, ớt
• Gia vị lẩu thái, me chua

Cách làm:

• Nấu nước dùng với sả, lá chanh, nước cốt dừa và gia vị lẩu thái.
• Đun sôi và cho thịt, tôm, mực vào nấu.
• Ăn kèm với rau sống và bún.

Lẩu nấm

Lẩu nấm là món ăn thích hợp cho những ai yêu thích sự thanh đạm. Món lẩu này rất thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương, nấm bào ngư
• Cà rốt, hành tây, đậu hũ
• Tỏi, gừng, gia vị nấu lẩu
• Củ cải trắng

Cách làm:

• Nấu nước dùng bằng các loại củ như củ cải trắng để có độ ngọt tự nhiên.
• Cắt các loại nấm thành miếng vừa ăn, cắt đậu hũ thành các khối nhỏ, cắt lát cà rốt, cắt hành tây thành các múi cau.
• Đun sôi nước dùng và nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, cho các loại nấm, đậu hũ, cà rốt vào nồi lẩu.
• Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho thêm gia vị nếu cần. Ăn kèm với bún hoặc mì và các loại rau sống như rau muống, cải ngọt.

Tạm kết

Nấu ăn không nhất thiết phải cầu kỳ mới ngon. Các món ăn đều có thể chế biến một cách đơn giản mà vẫn mang lại những bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và hương vị hấp dẫn. Hãy thử các cách nấu ăn đơn giản trên để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình nhé!

Nấu ăn dễ dàng và tiện lợi hơn với nồi Elmich chất lượng từ FPT Shop ngay hôm nay! Khám phá và nhanh tay mua sắm để tận hưởng hàng loạt ưu đãi hấp dẫn:

Nồi Elmich

Xem thêm:

• Cuối tuần ăn gì? Tổng hợp 20 món ăn ngon cho gia đình “đổi vị” vào dịp cuối tuần
• Hướng dẫn nấu ăn bằng nồi cơm điện đơn giản cho thành phẩm cực ngon và hấp dẫn