Tổng hợp 6 cách nấu canh rau lang vừa dân dã, thanh đạm vừa giải nhiệt cực tốt

Rau lang (lá khoai lang) là loại rau xanh phổ biến, có hàm lượng dinh dưỡng cao và cực kỳ dễ chế biến. Có thể bạn đã quen thuộc với món rau lang luộc hay xào, vậy thì hãy đổi vị bữa cơm gia đình với những món canh rau thanh đạm. Dưới đây là cách nấu canh rau lang đơn giản kết hợp với nhiều nguyên liệu, phù hợp cho bữa cơm gia đình dân dã, đủ dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của rau lang

Rau lang hay lá khoai lang là loại rau xanh phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Rau lang có hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Một số loại vitamin trong rau lang phải kể đến như vitamin A tốt cho mắt, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng, vitamin B6 và folate rất quan trọng cho quá trình cơ thể sản xuất năng lượng và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Bên cạnh đó, rau lang chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và kiểm soát đường huyết tốt, chất chống oxy hóa.

Các khoáng chất khác như canxi, sắt và magie trong rau lang giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ sản sinh tế bào máu và giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả.

Hướng dẫn các cách nấu canh rau lang ngon, đơn giản

Vậy rau khoai lang làm món gì ngon? Ngoài luộc hay xào, rau lang có thể được chế biến thành nhiều món canh đơn giản và ngon miệng. Mời bạn tham khảo một số công thức gợi ý từ FPT Shop dưới đây.

Canh rau lang nấu thịt bằm

Một trong những món canh rau lang đơn giản nhất là nấu với thịt bằm. Bạn có thể chọn thịt heo hoặc thịt bò, thịt gà, tùy vào nhu cầu ăn uống và khẩu vị của gia đình. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn cung cấp dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Thịt bằm trước khi nấu bạn ướp với muối, tiêu và một chút hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Phi thơm tỏi băm, cho thịt bằm vào xào cho đến khi thịt chín mềm, tơi ra. Lúc này bạn thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi và cho rau lang vào nấu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến khi rau lang chín mềm thì tắt bếp là có thể thưởng thức.

Cách nấu canh rau lang chay

Canh rau lang nấu nước trong là món canh phù hợp cho những ngày rằm, mùng 1 ăn chay hoặc những ngày chị em “làm biếng”, không muốn nấu nướng cầu kỳ.

Bạn chỉ cần chuẩn bị rau lang, một nhánh gừng đập dập, có thể thêm tỏi băm nếu thích. Phi thơm tỏi và gừng băm cho thơm, thêm nước lọc đun sôi rồi cho rau lang vào. Đun sôi nhẹ khoảng 2 – 3 phút cho rau vừa chín thì nêm nếm muối, hạt nêm chay vừa ăn, đun thêm một chút nữa rồi tắt bếp. Không nên nấu rau lang quá lâu để rau giữ được màu xanh tươi ngon và chất dinh dưỡng.

Canh rau lang nấu tôm

Cách nấu canh rau lang với tôm cũng rất dễ thực hiện, bạn có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô để chế biến món ăn này. Nếu bạn dùng tôm tươi, hãy rửa sạch và sơ chế tôm thật kỹ, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen để loại bỏ mùi tanh. Giã nhuyễn hoặc băm nhỏ tôm bóc nõn. Nếu dùng tôm khô, đừng quên ngâm tôm mềm trước khi nấu nhé!

Phi thơm tỏi với một chút dầu ăn, cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại thì thêm 500ml nước lọc. Đun sôi nước và cho rau lang vào nấu, thêm muối, mắm, hạt nêm vừa ăn và đun sôi lại rồi tắt bếp.

Cách nấu canh rau lang với nấm

Những mâm cơm chay thanh đạm, dân dã sẽ thêm phần hấp dẫn với món canh rau lang nấu nấm. Với món canh này, nấm rơm là phù hợp nhất, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng loại nấm khác như nấm đông cô, nấm mỡ, nấm đùi gà,…tùy sở thích.

Phi thơm hành tỏi băm, cho nấm vào xào sơ để tạo độ ngọt thanh cho nước canh. Sau đó bạn thêm nước lọc vào đun sôi, thêm rau lang vào nấu cùng. Rau lang nhanh chín nên trong lúc nấu rau bạn hãy nêm nếm luôn gia vị cho đậm đà vừa miệng, thêm tiêu hoặc ớt tươi nếu thích món canh có vị cay. Vậy là bạn đã hoàn thành một món canh rau lang với nấm có vị ngọt thanh vô cùng dễ ăn.

Cách nấu canh rau lang với ngao

Ngoài nấu với rau mồng tơi, rau muống,… thì ngao cũng có thể đem nấu với rau lang cho thành phẩm cực kỳ thơm ngon. Ngao mua về bạn cần ngâm trong nước gạo có thêm lát ớt khoảng vài tiếng để ngao nhả hết cát và chất bẩn. Rửa thật sạch ngao rồi đem luộc đến khi ngao mở miệng. Ở bước này bạn đã có thể thêm rau lang vào nấu cùng để có món canh thanh mát. Tuy nhiên, nếu muốn canh có thêm độ thơm, ngậy, bạn hãy vớt ngao ra, tách lấy phần thịt ngao sau đó phi thơm với hành tỏi băm. Cuối cùng thêm nước luộc ngao và rau lang vào nấu cùng.

Đảm bảo đây sẽ là món canh rau lang mà ai cũng yêu thích bởi nước dùng ngọt tự nhiên từ ngao và vị thanh mát của rau lang.

Canh chua rau lang cực dễ nấu

Gợi ý đến bạn một món ăn cực ngon từ rau lang mà chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ khi biết tới, đó là canh chua cá hú nấu rau lang. Nguyên liệu cần có gồm cá hú tươi, rau lang, cà chua, dứa, đậu bắp và gia vị, ớt tươi. Cá hú sơ chế sạch để khử bớt mùi tanh, rau lang nhặt phần cọng non, cà chua đem cắt múi cau. Đậu bắp bạn rửa sạch rồi cắt khúc chéo, dứa khoét bỏ hết mắt rồi cắt nhỏ vừa ăn.

Phi thơm hành tím băm rồi cho dứa và cà chua vào xào sơ cùng chút muối, đường. Thêm nước lọc đun sôi thì bạn cho cá hú vào cùng một chút nước cốt tắc (quất), nấu cho đến khi cá chín mềm thì cho đậu bắp vào nấu thêm khoảng 5 phút. Nước canh chua sẽ giúp cho đậu bắp không bị nhớt, cuối cùng bạn thêm rau lang vào nấu vài phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành, ngò tùy khẩu vị rồi tắt bếp.

Đây là món canh cực kỳ thích hợp thưởng thức vào ngày nắng nóng với hương vị chua ngọt thanh mát, ăn với cơm trắng hay bún đều ngon.

Cách sơ chế rau lang đúng chuẩn

Để thực hiện cách nấu canh rau lang ngon, chị em cần sơ chế rau lang đúng chuẩn theo các bước sau.

Bước 1: Nhặt bỏ phần cọng già và lá già, chỉ giữ lại lá và cọng rau lang non, có độ mềm và ngọt khi chế biến. Nếu thấy phần gân lá cứng, bạn có thể dùng tay tước bỏ gân cứng để rau sau khi nấu sẽ mềm và dễ ăn hơn.

Bước 2: Rau lang thường có nhiều bụi đất, vì vậy chị em cần rửa với nước sạch vài lần.

Bước 3: Để loại bỏ hết cặn bẩn và vi khuẩn, hãy cân nhắc ngâm rau lang trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút trước khi chế biến. Sau đó vớt rau ra để ráo nước.

Bước 4: Bạn có thể cắt rau lang thành khúc vừa ăn để nấu canh.

Lưu ý, rau lang khá nhanh chín, bạn không nên nấu rau quá lâu hay nấu trên lửa lớn để giữ cho rau luôn có màu xanh đẹp mắt, giữ được độ giòn ngọt cũng như chất dinh dưỡng vốn có.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn 6 cách nấu canh rau lang tại nhà vô cùng đơn giản, đa dạng lựa chọn để bạn tha hồ vào bếp trổ tài chế biến.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Bộ nồi inox giá rẻ

Xem thêm:

Cách nhặt rau lang nhanh, đơn giản và cách trồng rau lang tại nhà

Mách bạn cách luộc rau lang đơn giản mà nhanh chóng, cho ra thành phẩm cực kỳ hấp dẫn và đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng

Khám phá các món ăn từ rau lang thơm ngon, dân dã, đơn giản, tốt cho hệ tiêu hóa