2 cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu mà bạn nhất định phải bổ sung ngay vào thực đơn

Sườn cốt lết nướng là một món ăn quen thuộc và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Thông thường, phần sườn cốt lết nướng sẽ được làm từ những miếng sườn heo hoặc bò, có phần thịt dày, mềm và ngọt. Khi được nướng, phần sườn sẽ tỏa ra mùi hương hấp dẫn, khiến ai cũng phải cồn cào bụng. Sườn cốt lết nướng có thể ăn kèm với nhiều loại rau củ như xà lách, cà chua, dưa chuột,... hoặc các loại nước chấm như tương ớt, tương cà, sốt BBQ,... Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá 2 cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu đơn giản, giúp mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn nhé.

1. Sườn cốt lết nướng thường

Nguyên liệu chuẩn bị

Cho khẩu phần gồm 4 người:

• Sườn cốt lết: 650 gram.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Rau ăn kèm các loại: 1 ít (xà lách, rau thơm, dưa leo, lá tía tô).
• Dầu ăn: 100 ml.
• Nước màu: 2 muỗng cà phê.
• Nước tương: 2 muỗng canh.
• Một số gia vị phổ biến (muối, bột ngọt, tiêu xay, đường): 1 ít.

Lưu ý khi mua nước màu:

• Với nước màu thì bạn có thể dễ dàng tìm mua tại cửa hàng tạp hóa, chợ truyền thống hoặc là ở siêu thị, hay các cửa hàng tiện lợi đều có.
• Hoặc nếu có thời gian thì bạn cũng có thể tự thực hiện tại nhà để dùng dần cũng rất tiện và đơn giản, không hề phức tạp đâu nhé!

Cách chế biến

Với cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu thì bạn cần thực hiện các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế sườn

Trước hết cần sơ chế để khử mùi hôi của sườn, bạn có thể ngâm chúng với hỗn hợp nước muối loãng khoảng thời gian tầm 25 - 30 phút rồi rửa lại với nước lạnh, vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu ngon đó là bạn hãy cho vào chén gia vị theo định lượng:

• 1 muỗng cà phê muối
• 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng tiêu xay
• 1 muỗng cà phê đường

Tiếp theo, bạn tiến hành trộn thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau nhé. Bạn cẩn thận gắp sườn cho ra đĩa, rồi cho hỗn hợp gia vị dàn đều 2 mặt miếng sườn cốt lết, tiếp đến, cẩn thận rưới 2 muỗng cà phê nước màu vào 2 mặt của miếng sườn, ướp trong 20 phút.

Bước 3: Nướng sườn

Sau khi thực hiện cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu thì mang sườn đi nướng. Gắp sườn lần lượt cho vào nồi chiên không dầu, cho thời gian nướng thịt trong 15 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C. Sau thời gian 15 phút, thấy thịt chín thì bạn gắp ra đĩa.

Bước 4: Sơ chế các loại nguyên liệu ăn kèm

Trong lúc đợi sườn chín thì chúng ta đi sơ chế các loại rau ăn kèm. Với các loại rau lá thì lặt lấy phần lá, rồi rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Mang dưa leo đi rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Với hành lá thì sơ chế bằng cách cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ngoài ra, ở bước này, để làm mỡ hành giúp sườn nướng được thêm phần dậy vị thì bạn thực hiện như sau nhé: bắc chảo lên bếp, rồi cho vào khoảng 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành lá vào, đảo đều trong khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp đi nhé! Phần mỡ hành này dùng để rưới đều lên bề mặt các miếng thịt.

Để món thịt nướng thêm thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh nước tương và chỉ khoảng 1 muỗng cà phê đường vào chén đựng mỡ hành, rồi trộn đều tay để đường hòa tan vào nước tương.

Xem thêm: Cách làm cá chình nướng muối ớt ngay tại nhà, thơm ngon, cay bùng vị đảm bảo ai ăn cũng mê

Thành phẩm

Với cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu vừa rồi thì sẽ cho ra thành phẩm là món sườn với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ cùng mỡ hành óng ánh siêu bắt mắt. Thưởng thức sẽ thấy phần thịt được ướp vừa miệng, đặc biệt ngon hơn khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt và ăn kèm với một số loại rau như dưa leo, cà chua, cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt.

2. Sườn cốt lết nướng giấy bạc

Cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu thứ 2 mà FPT Shop muốn gửi đến bạn cũng vô cùng độc đáo và không hề khó thực hiện đâu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sườn cốt lết: 500g
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Sa tế: 1/2 muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Tiêu/muối: 1 ít

Cách chọn mua mật ong sao cho ngon:

• Mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc màu cam sáng, sánh mịn, không bị vón cục.
• Mật ong nguyên chất có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh, không có vị chua.
• Bạn cũng có thể thử kiểm tra mật ong có chất lượng hay không bằng cách nhỏ vài giọt vào ly nước, nếu quan sát thấy mật ong chìm xuống đáy cốc thì đây chính là mật ong chất lượng.
• Hoặc thử kiểm tra bằng cách khác là dùng hành lá cắm vào mật ong, nếu như nhìn thấy lá hành dần mềm, héo đi thì đây là mật ong thật, bạn nên mua.
• Ngoài ra còn một cách khác đó là nhỏ mật ong lên giấy thấm dầu, nếu quan sát thấy phần mật ong tan chậm thì đây có thể là mật ong nguyên chất.

Cách chọn mua sườn cốt lết sao cho ngon:

• Sườn cốt lết tươi ngon sẽ có phần nạc màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, còn phần mỡ sẽ có màu trắng đục.
• Với những miếng sườn cốt lết ngon khi quan sát sẽ thấy có phần bề mặt khô ráo, thớ thịt nhìn rõ ràng và khi ngửi sẽ thấy được mùi hương đặc trưng của thịt heo.
• Để kiểm tra độ tươi của thịt, bạn dùng tay ấn thử vào thịt, trường hợp nếu khi rút tay ra, bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì nên mua nhé.

Mẹo khử mùi hôi sườn cốt lết hiệu quả:

• Thịt cốt lết thường có mùi đặc trưng của thịt heo và nhiều người không “hạp” với mùi này, vậy nên để khử bớt mùi thì bạn có thể ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng thời gian chừng 25 - 30 phút, rồi vớt ra và rửa sạch với nước.
• Hoặc bạn cũng có thể trụng sơ chúng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, vớt nhanh ra rồi rửa ngay với nước lạnh.
• Bên cạnh đó, khi luộc thịt, bạn cũng cho vào thêm một củ hành, củ gừng hoặc rượu, điều này sẽ giúp khử mùi hôi thịt hiệu quả lắm đấy!

Cách chế biến

Với cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu thì bạn thực hiện theo từng công đoạn như hướng dẫn bên dưới nhé!

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn cốt lết mua về, rửa sạch với nước lạnh rồi dùng dao cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn vào tô, ướp với định lượng:

• 1/2 muỗng cà phê sa tế
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê tương ớt
• 1 muỗng cà phê mật ong

Bạn tiến hành trộn đều sườn với gia vị và ướp trong khoảng 1 giờ cho sườn thấm đều nhé!

Bước 3: Nướng sườn

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190 độ C trong 5 phút rồi sau đó trải giấy bạc lên đĩa, cho sườn lên trên rồi gói kín lại bằng giấy bạc.

Cho sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 27 phút. Sau 27 phút, mở nồi chiên không dầu ra, lật mặt sườn rồi nướng tiếp ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút nữa.

Sau 15 phút, bỏ giấy bạc ra, nướng thêm 10 phút nữa cho sườn chín vàng đều. Gắp sườn ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

Thành phẩm

Cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu này đã mang lại món ăn thành phẩm hấp dẫn. Sườn cốt lết nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu có lớp da vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm, bún hoặc salad.

Lưu ý khi làm món sườn cốt lết nướng:

• Khi chọn mua sườn cốt lết, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nếu bạn có thời gian, bạn nên ướp sườn trước khi chế biến để sườn thấm đều gia vị và ngon hơn.
• Khi nướng sườn, bạn nên lật mặt sườn thường xuyên để sườn chín đều và không bị cháy.

Tạm kết

Trên đây là cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà mà bạn có thể tham khảo. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như mật ong, tương ớt, sốt BBQ,... tùy theo sở thích của mình.

Xem thêm: 

• Cách làm nọng heo nướng ngũ vị đơn giản thơm nức mũi, bên ngoài vàng giòn bên trong mềm ngọt
• Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon, cực hao cơm chỉ với vài bước rất đơn giản

Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp đa năng, giúp bạn chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần dùng đến dầu mỡ. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng, hãy ghé ngay FPT Shop. Tại đây, bạn có thể tìm thấy các mẫu nồi chiên không dầu đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng với nhiều mức giá khác nhau.

Tham khảo nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu