Cách làm món cải bẹ xanh xào tỏi giòn thơm, đơn giản mà ngon chuẩn vị nhà làm

Cải bẹ xanh là một loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ dễ tìm mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với loại rau này, bạn có thể chế biến thành vô vàn món ăn hấp dẫn như luộc, nấu canh hay kết hợp với thịt, cá. Trong số đó, món cải bẹ xanh xào tỏi là một gợi ý tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị thanh mát nhưng vẫn đậm đà, thơm ngon. Cùng FPT Shop vào bếp thực hiện nhé.

Giá trị dinh dưỡng của cải bẹ xanh xào tỏi

Cải bẹ xanh được biết đến như một loại rau mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong thành phần của nó có chứa lượng lớn các loại vitamin như C, K cùng với axit folic – những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể duy trì hoạt động ổn định. Không chỉ vậy, cải bẹ xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và mang lại cảm giác no lâu sau khi ăn. Đặc biệt, loại rau này cũng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, có khả năng tăng cường sức đề kháng và góp phần bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính.

Nguyên liệu để chế biến món cải bẹ xanh xào tỏi

Khoảng 1 bó cải bẹ xanh (tầm 200 gram)
3 tép tỏi (bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn tùy thích)
1 muỗng canh dầu ăn
Một ít gia vị nêm nếm quen thuộc như: muối, hạt nêm, đường và tiêu xay

Cách chọn mua cải bẹ xanh tươi ngon

Ưu tiên chọn những cây cải có màu xanh tươi tắn, lá không bị úa vàng, lỗ do sâu cắn hay dấu hiệu dập nát.
Thời điểm lý tưởng để mua cải là từ khoảng tháng 9 đến tháng 4, lúc này cải đang vào mùa, thân to, lá non và mỏng, ăn rất ngon và mềm.
Tránh mua cải đã bắt đầu trổ ngồng, vì cải khi đó đã già, vị sẽ nồng gắt, ăn không còn ngọt và dễ bị xơ.

Cách chế biến món cải bẹ xanh xào tỏi đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cải về, bạn tách riêng từng lá, rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó để cải ráo nước rồi cắt thành từng đoạn ngắn, chừng nửa ngón tay là vừa.

Tỏi lột vỏ, rửa sơ rồi thái thành lát mỏng.

Mẹo nhỏ: Để cải sạch hơn và an toàn hơn khi chế biến, bạn có thể ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Sau đó xả lại bằng nước sạch rồi để thật ráo.

Bước 2: Luộc sơ cải để khử vị hăng

Đun sôi một nồi nước nhỏ, thêm vào 1 muỗng cà phê muối rồi cho cải đã cắt khúc vào chần nhanh. Dùng đũa đảo nhẹ để cải ngập trong nước sôi, chỉ để trong khoảng 1 phút rồi vớt ra rổ, để nguội và ráo nước.

Lưu ý:

Không nên chần quá lâu vì cải sẽ bị nhão, không giữ được độ giòn.
Nên luộc cải ở lửa lớn để giữ được màu xanh tươi bắt mắt.

Bước 3: Thực hiện món cải xào tỏi

Đặt chảo trở lại bếp, lau khô nếu còn nước. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

Khi tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi, trút hết phần cải đã chần vào chảo, đảo đều tay. Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo nhanh tay khoảng 3 phút cho cải thấm đều gia vị.

Khi rau đã chín tới và có mùi thơm hấp dẫn, bạn rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu để tăng hương vị. Nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp, cho ra đĩa.

Thành phẩm

Món cải bẹ xanh xào tỏi sau khi hoàn tất có màu sắc bắt mắt, cải xanh mướt và giữ được độ giòn. Tỏi phi vàng quyện với mùi tiêu thơm lừng làm dậy vị món ăn. Thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn rất nhiều!

[Hình 6]

Tạm kết

Vậy là bạn đã có trong tay bí quyết làm món cải bẹ xanh xào tỏi vừa giữ được màu sắc tươi xanh, vừa thơm lừng hấp dẫn. Chúc bạn chế biến món ăn này thật ngon miệng để cùng gia đình thưởng thức những bữa cơm đậm đà và đầy dinh dưỡng nhé!

Hiện tại FPT Shop đang có chương trình ưu đãi nhiều mẫu bếp từ chính hãng, giá tốt. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh tại đây để sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng nhất nhé: Bếp từ.

Xem thêm: