Cách nấu canh bí đỏ hạt sen thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh bí đỏ hạt sen đơn giản mà ngon miệng, cùng với những lưu ý khi chế biến món canh này. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng FPT Shop nhé!

Cách nấu canh bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g bí đỏ
100g hạt sen
150g thịt gà hoặc sườn non
1 củ hành tím
1 nhánh gừng
1 lít nước dùng
Rau thơm: Hành lá, ngò rí
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Nếu bạn dùng hạt sen tươi, chỉ cần rửa sạch và vớt ra cho ráo. Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn hãy ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2 - 3 giờ cho hạt sen mềm ra.
Nếu bạn dùng thịt gà, hãy rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Nếu dùng sườn non, hãy chặt thành miếng nhỏ và chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
Cạo vỏ gừng và đập dập. Băm nhỏ hành tím để phi thơm khi nấu canh.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho xương vào nồi, đổ nước lạnh, hầm trong khoảng 1 - 1,5 giờ, vớt bọt để nước dùng trong và ngọt.
Để nước dùng thơm hơn, bạn cho vài lát gừng và hành tím vào khi hầm xương, giúp làm dậy mùi cho món canh.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi có nước dùng, bạn đun sôi nồi nước dùng. Khi nước đã sôi, cho hạt sen vào trước, đun khoảng 10 - 15 phút cho hạt sen nở mềm.
Sau đó, cho bí đỏ vào nồi, tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 - 15 phút nữa cho bí mềm. Lúc này, bí đỏ sẽ tiết ra một ít nước ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị thanh mát cho món canh.

Bước 4: Nêm gia vị

Khi bí đỏ và hạt sen đã chín mềm, bạn bắt đầu nêm gia vị cho canh. Nêm muối, hạt nêm, một ít tiêu và nước mắm, tùy khẩu vị của gia đình mà bạn điều chỉnh độ mặn, ngọt.
Nếu bạn muốn món canh thêm vị ngọt tự nhiên, bạn hãy cho thêm một chút đường. Tuy nhiên, bạn nên nêm từ từ để canh không bị quá ngọt, làm mất đi hương vị tự nhiên của bí đỏ và hạt sen.

Bước 5: Hoàn thành

Khi mọi nguyên liệu đã chín mềm, nồi canh đã sôi đều, bạn có thể tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc lên trên hành lá và ngò rí cắt nhỏ để tăng phần hương thơm và màu sắc cho món canh.
Bạn có thể thêm chút tiêu hoặc ớt nếu thích ăn cay.

Lợi ích sức khỏe của canh bí đỏ hạt sen

Món canh bí đỏ hạt sen vừa ngon vừa rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của các thành phần trong canh:

Bí đỏ: Bí đỏ là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, giúp cải thiện thị lực và bảo vệ sức khỏe mắt. Nó cũng chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Bí đỏ còn rất tốt cho hệ miễn dịch nhờ vào hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa.
Hạt sen: Hạt sen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người có vấn đề về tim mạch và huyết áp. Hạt sen có tác dụng an thần, giúp cải thiện giấc ngủ, đồng thời bổ sung nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, sắt, magie. Hạt sen cũng có khả năng hỗ trợ giải độc cơ thể và giúp làm mát gan.
Thịt gà: Thịt gà cung cấp một nguồn protein chất lượng, giúp cơ thể phát triển và phục hồi cơ bắp. Thịt gà giàu vitamin B6, rất cần thiết cho chức năng của hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

Những lưu ý khi nấu canh bí đỏ hạt sen

Khi chọn bí đỏ, hãy chọn những quả có vỏ ngoài màu cam đậm, cầm chắc tay và không có vết nứt hay vết thâm. Bí đỏ ngon sẽ có thịt mềm, ngọt và thơm.
Bí đỏ dễ bị mềm và nát nếu nấu quá lâu. Vì vậy, bạn chỉ cần nấu canh khoảng 15 - 20 phút là đủ để bí đỏ và hạt sen chín mềm, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Để canh có hương vị hài hòa, bạn nên nêm gia vị từ từ và thử nếm để điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Tạm kết

Canh bí đỏ hạt sen là một món ăn thanh mát, dễ chế biến và vô cùng bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ ngọt mềm và hạt sen bùi bùi, món canh này sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và là món ăn thích hợp trong mọi bữa cơm gia đình. Hãy thử nấu món canh bí đỏ hạt sen này trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi bạn cần một bữa ăn nhẹ nhưng đầy đủ dinh dưỡng! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Sắm ngay máy rửa bát hiện đại để tiết kiệm thời gian và công sức dọn dẹp sau mỗi bữa ăn! Rất nhiều model máy rửa bát chất lượng cao đang được bán tại FPT Shop. Còn chần chờ gì mà không nâng cấp cho gian bếp nhà bạn? Mời bạn xem qua các mẫu máy rửa bát Hafele xịn sò tại:

Máy rửa bát Hafele

Xem thêm: