Chế biến canh khoai mỡ nấu tôm ngon đúng điệu, ăn là ghiền cho bữa cơm gia đình

Khoai mỡ và tôm đều là những nguyên liệu đơn giản, nhưng lại cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Canh khoai mỡ nấu tôm có vị ngọt thanh và béo bùi mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Cùng FPT Shop theo dõi công thức chế biến canh khoai mỡ nấu tôm đậm đà trong bài viết dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của canh khoai mỡ nấu tôm

Canh khoai mỡ nấu tôm rất giàu dinh dưỡng nhờ chế biến từ hai nguyên liệu quen thuộc là khoai mỡ và tôm tươi.

Dinh dưỡng từ khoai mỡ

Khoai mỡ, một loại thực phẩm được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe con người. Cứ trong 100g khoai mỡ sẽ chứa khoảng 10,4g vitamin C, 0,1g chất béo, 4g chất xơ, 20mg canxi, 0,36g sắt, cùng các vitamin A, B6 cần thiết. Bổ sung khoai mỡ trong chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là:

• Tăng cường chức năng não bộ: Khoai mỡ có nhiều diosgenin, một hợp chất giúp kích thích sự phát triển của tế bào thần kinh, làm tăng khả năng tập trung, ghi nhớ.
• Ngăn ngừa các bệnh tim mạch: Vitamin B6 trong khoai mỡ có thể làm giảm mức Homocysteine, một chất gây hại cho mạch máu, nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Ổn định huyết áp: Các chất chống oxy hóa trong khoai mỡ được xem là liều thuốc tự nhiên để điều hòa huyết áp một cách hiệu quả.
• Hỗ trợ tiêu hóa và nhuận tràng: Sở hữu lượng chất xơ cao, khoai mỡ kích thích nhu động ruột, đào thải độc tố và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Tốt cho phụ nữ mãn kinh: Phụ nữ mãn kinh có thể cải thiện các triệu chứng như bốc hỏa, rụng tóc, và khô da nếu ăn khoai mỡ đều đặn hàng tuần.

Dinh dưỡng từ tôm

Tôm là nguồn thực phẩm giàu protein và các khoáng chất quan trọng như kẽm, đồng, magie, phốt pho, i-ốt, mangan, canxi, kali, sắt,... Tôm cũng giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là astaxanthin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa viêm nhiễm và làm chậm quá trình lão hóa. Các astaxanthin còn giúp củng cố động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ sức khỏe não bộ và hạn chế các bệnh về suy giảm trí nhớ.

Tôm cũng là nguồn chứa nhiều selen, một khoáng chất có tác dụng giảm viêm, bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh liên quan đến đại tràng, phổi và tuyến tiền liệt. Một lượng nhỏ I-ốt trong tôm cũng đóng vai trò cần thiết cho sự phát triển của não và tuyến giáp.

Nguyên liệu làm canh khoai mỡ nấu tôm

• Khoai mỡ: 250 gr
• Tôm: 200 gr
• Hành lá: 1 ít
• Hành tím: 3 củ
• Nước mắm: 1 muỗng
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị nêm canh: Đường/muối/bột ngọt/hạt nêm/tiêu.
• Rau om: 1 ít.

Cách làm canh khoai mỡ nấu tôm đơn giản

Bước 1: Sơ chế và xay nhuyễn tôm

• Cắt bỏ hoàn toàn râu tôm, bóc vỏ, phân và chỉ tôm. Để lấy chỉ tôm nhanh, bạn nên rạch một đường dọc sống lưng tôm, sau đó nhẹ nhàng rút chỉ đen ra. Rửa sơ tôm với nước muối loãng để khử mùi tanh.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Băm nhuyễn tôm, hành lá bằng dao, hoặc cho tôm và hành lá vào máy xay thịt để tạo ra hỗn hợp mịn, dẻo nhanh chóng.

• Cho vào tô tôm hành lá xay nhuyễn 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Để hỗn hợp thấm gia vị trong ít nhất 5 phút.

Bước 2: Sơ chế khoai mỡ, phi hành

• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể chọn một trong ba cách sơ chế sau: Cắt thành lát mỏng, nhỏ; Bào sợi hoặc dùng muỗng nạo khoai.

• Tiến hành phi thơm hành tím trong chảo dầu với lửa nhỏ tới khi hành chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm. Vớt hành ra để riêng.

Bước 3: Xào khoai mỡ và nấu canh

• Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, vặn lửa nhỏ, cho khoai mỡ vào xào nhanh khoảng 10 giây. Sau đó chỉnh lửa ở mức vừa và đổ vào nồi 500ml nước lọc, đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn múc từng muỗng cà phê tôm xay cho vào nồi. Lưu ý là không khuấy canh ngay khi cho tôm vào để tránh làm tôm bị nát.
• Sau khi tôm chín, bạn nêm thêm 1 muỗng nước mắm và các gia vị khác sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
• Múc canh khoai mỡ nấu tôm ra tô, rắc hành phi, rau om, và tiêu lên trên.

Thành phẩm canh khoai mỡ nấu tôm

Canh khoai mỡ nấu tôm tỏa mùi thơm quyến rũ, sắc tím mắt mắt và hương vị đậm đà, làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và lạ miệng.

Mẹo chọn mua khoai mỡ và tôm ngon

Cách chọn khoai mỡ dẻo, ngon

• Khi chọn khoai mỡ, nên mua củ có vỏ màu tối, càng đậm màu càng tốt. Vì đây là những củ đã trưởng thành, thịt chắc và ruột dẻo, không bị xốp.
• Khoai mỡ ngon thường có hình dáng thuôn dài, kích thước đồng đều.
• Thử ấn nhẹ vào thân củ khoai, nếu thấy chắc và cứng, đó là khoai mỡ dẻo, ngon. Ngược lại không nên mua khoai có vỏ mềm, bị dập nát, méo mó.

Cách chọn tôm tươi, ngon

• Khi chọn tôm, nên chọn những con có vỏ trong suốt, thân hơi cong và săn chắc.
• Đầu tôm và thân phải gắn chặt với nhau. Tôm vẫn còn mùi biển tự nhiên.
• Tránh chọn tôm bị chảy nhớt, màu sắc không đều, hoặc tỏa mùi hôi bất thường.

Tạm kết

Canh khoai mỡ nấu tôm khi hoàn thành sẽ có mùi thơm quyến rũ, màu tím bắt mắt đầy hấp dẫn và vị ngon đậm đà, béo bùi lạ miệng. Hãy làm ngay món canh này để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và ấm cúng bạn nhé.

Để chế biến canh khoai mỡ nấu tôm thơm ngon cùng nhiều món ăn hấp dẫn khác, bạn nên trang bị đầy đủ các dụng cụ gia dụng tiện ích như nồi inox, bếp điện, chảo chống dính, máy xay thịt... Đến ngay FPT Shop để tha hồ lựa chọn những sản phẩm chất lượng, giúp căn bếp của bạn thêm hoàn hảo và tiện nghi.

Khám phá các mẫu nồi inox chất lượng, có giá ưu đãi tại đây:

• Nồi inox

Xem thêm:

• Cách nấu canh khoai sọ đơn giản tại nhà: Món ăn gia đình giản dị mà ngon miệng
• Canh khoai tây vừa bổ vừa ngon, hướng dẫn cách nấu siêu nhanh chuẩn vị cho cả nhà