Lưu ngay các công thức làm gỏi bò khoai môn ngon bất bại cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon

Gỏi bò từ lâu là món ăn dân dã mang đậm hương vị miền quê Việt Nam, luôn là lựa chọn yêu thích trong những bữa ăn gia đình hay tiệc tùng. Nếu bạn nghĩ rằng gỏi là món ăn phức tạp và khó thực hiện tại nhà, hãy bỏ qua lo lắng đó và thử vào bếp với những công thức cực đơn giản và hấp dẫn dưới đây. Hôm nay, FPT Shop sẽ chia sẻ với bạn 2 món gỏi bò khoai môn vô cùng lạ miệng và dễ làm: gỏi bò khoai môn chiên và gỏi bò khoai môn sốt me. Chắc chắn những món ăn này sẽ khiến bạn và gia đình phải trầm trồ! Cùng bắt đầu khám phá ngay thôi!

Cách làm gỏi bò khoai môn chiên giòn rụm

Nguyên liệu

• Thịt phi lê bò: 300g
• Khoai môn: 300g
• Cà rốt: 100g
• Ớt sừng: 30g
• Rau mầm: 100g
• Húng lủi: 100g
• Hành tây: 100g
• Đậu phộng rang: 30g
• Tỏi: 6 tép
• Ớt hiểm: 3 trái
• Hành phi: 30g
• Bột mì: 1 ít
• Dầu ăn: 1 ít
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Nước lọc: 1 muỗng canh

Cách làm gỏi bò khoai môn chiên giòn rụm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt phi lê bò sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái mỏng, sau đó ướp cùng 1/5 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu xay và nửa muỗng canh dầu ăn. Trộn đều tất cả gia vị rồi cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị và trở nên mềm ngon hơn.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, sau đó thái thành sợi dài. Để khoai môn chiên giòn ngon hơn, bạn nên thái sợi càng nhỏ càng tốt. Sau khi thái xong, bạn cho khoai vào tô nước đá để khoai không bị thâm.

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng rồi để riêng. Ớt rừng cũng thái sợi mỏng, để riêng ra một bát nhỏ. Hành tây thái múi cau mỏng, sau đó ngâm trong nước đá để khử bớt vị hăng và giúp hành giữ được độ giòn ngọt. Còn rau mầm, húng lủi bạn rửa sạch và để ráo nước để chuẩn bị trộn gỏi.

Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi

Bạn cho vào tô 4 tép tỏi, dùng chày đập dập cho thật nhuyễn, sau đó thêm vào 3 trái ớt hiểm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh đường vào và tiếp tục nghiền tất cả các nguyên liệu cho thật nhuyễn. Khi gia vị đã được trộn đều, bạn thêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một hỗn hợp nước sốt đậm đà, vừa cay vừa chua ngọt, sẵn sàng để trộn với các nguyên liệu trong món gỏi bò khoai môn.

Bước 3: Chiên giòn khoai môn

Bạn vớt khoai môn ra để ráo nước, sau đó cho khoai vào tô bột mì để tạo lớp áo chiên giòn và ngăn ngừa dầu văng khi chiên.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho khoai môn vào chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng giòn. Đợi cho khoai môn chín vàng và giòn rụm, bạn vớt chúng ra và lót trên giấy thấm dầu để giúp hút bớt lượng dầu thừa để khoai môn không bị quá ngấy. Sau khi khoai môn đã ráo dầu, bạn có thể chuẩn bị để trộn gỏi cùng các nguyên liệu khác.

Bước 4: Xào chín tái thịt bò

Bạn sử dụng chảo vừa chiên khoai môn, để một ít dầu còn lại, sau đó cho 2 tép tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm. Khi tỏi đã dậy mùi, bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào nhanh với lửa lớn. Lưu ý là chỉ xào cho thịt bò chín tái để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên của thịt. Khi thịt bò vừa chín tới, bạn tắt bếp và chuẩn bị trộn cùng các nguyên liệu còn lại.

Bước 5: Trộn gỏi bò khoai môn chiên

Hành tây sau khi vớt ra, bạn để thật ráo nước rồi cho vào tô. Tiếp theo, thêm cà rốt, ớt sừng, rau mầm và húng lủi vào tô. Cho vào khoảng 6 – 8 muỗng canh nước mắm trộn gỏi (tùy theo khẩu vị mặn nhạt của gia đình) và trộn đều lên để nước mắm thấm đều vào các loại rau củ.

Lưu ý trong quá trình trộn, bạn nên đảo nhẹ nhàng, không bóp mạnh tay để tránh làm dập rau củ giúp món gỏi giữ được độ giòn và không bị ra nước. Trong khi đó, thịt bò đã nguội, bạn cho vào tô cùng các nguyên liệu, trộn thêm một lần nữa để hòa quyện tất cả.

Cuối cùng, bạn trình bày món gỏi lên đĩa: lót khoai môn chiên giòn xuống dưới cùng, sau đó đặt gỏi bò lên trên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng đậu phộng rang và hành phi, tạo điểm nhấn thơm ngon và bắt mắt. Vậy là món gỏi bò khoai môn chiên đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức!

Cách làm gỏi bò khoai môn tái me

Nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• Khoai môn: 1 củ
• Ngò gai: 50g
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu olive: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Đường trắng: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1,5 muỗng cà phê
• Nước cốt me: 300ml
• Nước: 100ml

Cách làm gỏi bò khoai môn tái me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chuẩn bị khoai môn, gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Sau đó, cho khoai môn vào tô nước đá để ngâm để tránh khoai bị thâm. Tiếp theo, bạn thái thịt bò phi lê mỏng, ướp với gia vị như muối, tiêu, một chút hạt nêm và dầu ăn rồi để yên trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Làm nước sốt me

Trộn đều 2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu oliu với 3 muỗng canh nước cốt me và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện thành nước sốt chua ngọt, thơm lừng.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn cho đến khi thịt bò vừa chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

Bước 4: Chiên khoai môn

Khoai môn đã ngâm xong, bạn vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo, cho khoai vào tô bột mì, trộn đều để khoai có lớp áo bột. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và chiên khoai môn cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Trộn gỏi

Trong một tô lớn, bạn cho khoai môn chiên giòn, thịt bò xào và rau mầm vào rồi rưới đều nước sốt me lên. Đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị mà không làm dập rau củ. Lúc này, bạn có thể rắc thêm ngò gai cắt khúc để tăng thêm hương vị đặc trưng.

Bước 6: Trình bày món gỏi

Cuối cùng, bạn xếp một lớp khoai môn chiên lên đĩa, cho gỏi bò lên trên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng đậu phộng rang và hành phi. Món gỏi bò khoai môn tái me đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Lời kết

Trên đây là tổng hợp 2 công thức làm gỏi bò khoai môn cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Dù bạn là người mới bắt đầu vào bếp hay đã có kinh nghiệm vẫn có thể dễ dàng nấu thành công. Mong rằng những gợi ý trên của FPT Shop sẽ cho bạn và gia đình những bữa ăn đầm ấm, vui vẻ và tràn đầy hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn tuyệt vời này!

Chảo chống dính chất lượng cao sẽ biến việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết! Bạn sẽ không còn lo lắng về vấn đề thực phẩm bị dính, cháy hay mất hình thức nhờ khả năng chống dính vượt trội của chảo. Chảo chống dính tiết kiệm dầu mỡ giúp món ăn thêm lành mạnh và giữ nguyên hương vị tuyệt vời. Đặt mua ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt trong từng bữa ăn!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách làm gỏi bưởi khô mực, khô bò và khô cá lóc mới lạ, cực hấp dẫn
• Bí quyết làm gỏi sứa xoài tươi ngon tại nhà với công thức đơn giản, hương vị độc đáo kích thích vị giác