Vào bếp làm canh mướp nấu lạc đơn giản, hương vị dân dã cho bữa cơm chay thêm lạ miệng

Mướp hương có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên, là loại thực phẩm dễ dàng chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau. Ngoài mướp hương xào, bạn có thể biến tấu bữa cơm thêm phần hấp dẫn với món canh mướp nấu lạc vừa ngon vừa dễ làm. Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là mướp hương và lạc (đậu phộng), bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp chế biến ngay nhé!

Nguyên liệu cho món canh mướp nấu lạc

• Mướp hương: 2 – 3 quả
• Lạc (đậu phộng): 50g
• Hành tím: 1 củ
• Rau mùi (ngò rí): vài nhánh
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm (chay hoặc mặn), tiêu xay.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon cho món canh mướp

Công thức chế biến canh mướp nấu lạc vô cùng đơn giản, tuy nhiên món canh sẽ thêm phần thơm ngon, hấp dẫn nếu bạn chọn được nguyên liệu tươi ngon.

• Khi chọn mua mướp:

Hiện nay, có khá đa dạng loại mướp được bày bán tại chợ, siêu thị, tuy nhiên để món ăn thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn, bạn nên ưu tiên chọn mướp hương. Lựa những quả có dáng thuôn dài, cân đối, vỏ màu xanh sáng và vẫn còn cuống tươi. Cầm trên tay thấy quả mướp chắc, nặng và có mùi thơm tự nhiên.

Không nên mua mướp hương có lớp vỏ ngoài xanh đậm, nhiều đường kẻ sọc đậm màu bởi loại này khi nấu ít thơm hơn, ăn dai hơn.

• Khi chọn mua lạc (đậu phộng)

Bạn có thể sử dụng lạc trắng hoặc lạc đỏ cho món canh mướp, lạc đỏ sẽ có vị ngọt hơn. Khi mua lạc, hãy chú ý chọn mẻ lạc có hạt to, tròn đều, vỏ màu sáng và không lẫn nhiều hạt lép. Không sử dụng lạc nếu phát hiện có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mùi hôi thay vì mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Hướng dẫn cách làm canh mướp nấu lạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp hương mua về bạn gọt bỏ vỏ thật mỏng để giữ được độ giòn cho mướp. Đem rửa sạch, sau đó cắt khoanh vừa ăn. Bạn cũng có thể bổ đôi trái mướp theo chiều dọc rồi cắt miếng chéo hoặc khúc vừa ăn.

Để mướp hương không bị thâm ngay sau khi gọt vỏ và cắt miếng, bạn có thể thêm một chút muối hạt bóp đều lên mướp.

Lạc (đậu phộng) nhặt bỏ đi những hạt bị hỏng, rửa sạch. Bạn cho lạc vào cối giã nhỏ và nhặt bỏ bớt phần vỏ lạc hoặc sử dụng máy xay thịt đa năng để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, chỉ xay rối lạc chứ không nên xay nhuyễn khiến lạc bị vụn.

Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch và xắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, sau đó thái nhỏ. Bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này, tùy khẩu vị ăn uống của gia đình.

Bước 2: Nấu canh mướp với lạc

Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho lạc đã giã nhỏ vào đảo, xào lạc vài phút cho đến khi dậy mùi thơm thì bạn thêm vào 1 lít nước đun sôi. Khi nước sôi, hãy vớt bỏ bọt để nước canh mướp nấu lạc trong hơn, trông hấp dẫn hơn.

Bạn nêm nếm gia vị với hạt nêm chay hoặc mặn, 1/2 thìa cà phê muối hoặc gia giảm sao cho vừa miệng. Lúc này bạn thêm mướp hương vào nấu cùng, khi canh sôi, bạn tiếp tục đun thêm 2 – 3 phút nữa. Nêm nếm vừa ăn, đun thêm 1 phút nữa và thêm mùi ta cắt nhỏ, rắc tiêu xay và tắt bếp. Lưu ý, mướp hương khá nhanh chín nên bạn không cần đun nấu quá lâu, tránh làm mất đi vị ngọt và giòn tự nhiên của mướp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh mướp nấu lạc siêu nhanh, siêu đơn giản.

Thành phẩm

Trình bày canh mướp nấu lạc ra tô và thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Nước dùng của canh ngọt thanh nhờ hương vị tự nhiên của mướp mà không cần dùng đến nước hầm xương, mướp giòn dai kết hợp với lạc bùi béo, càng ăn càng thấy ngon.

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách chế biến món canh mướp nấu lạc dân dã mà thơm ngon, hợp khẩu vị của cả người ăn chay và mặn.

Ngoài ra, hãy tham khảo các sản phẩm điện máy gia dụng chất lượng đang bán tại FPT Shop tại đây nếu bạn có nhu cầu nâng tầm căn bếp của gia đình. 

Nồi inox giá rẻ

Xem thêm:

Tổng hợp những cách nấu canh mướp thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Mướp bao nhiêu calo? Ăn mướp có giảm cân không? Cách ăn mướp giảm cân hiệu quả