Mách bạn 5 công thức chế biến cá trôi không chỉ thơm ngon “đỉnh nóc kịch trần” mà còn siêu bổ dưỡng

Cá trôi là loại cá nước ngọt phổ biến với thịt chắc, ngon, ít xương dăm, và đặc biệt là rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, còn nhờ đặc tính dễ chế biến nên cá trôi thường xuất hiện trong các mâm cơm gia đình Việt Nam với đa dạng món ăn. Bài viết này sẽ mách bạn 5 công thức chế biến cá trôi thơm ngon “đỉnh nóc kịch trần” và đảm bảo không bị mất đi chất dinh dưỡng nhé.

5 công thức chế biến cá trôi siêu ngon và bổ dưỡng

Cá trôi kho riềng

Nguyên liệu để chế biến cá trôi kho riềng:

• Cá trôi: 1 con ( khoảng 1kg).
• Riềng: 1 củ lớn.
• Ớt: 2 trái.
• Hành phi: 10g.
• Các gia vị nêm nếm như nước mắm, đường, nước màu, hạt nêm, tiêu…

Cách làm món cá trôi kho riềng như sau:

• Bước 1: Cá trôi bạn mang đi làm sạch với nước muối cho bớt tanh rồi chặt thành khúc khúc. Hãy ướp cá với nước mắm, tiêu, hành phi, nước màu trong ít nhất 20 phút.
• Bước 2: Bạn rửa sạch riềng rồi giã nhuyễn, sau đó mang đi xếp dưới đáy nồi để cá không bị cháy.
• Bước 3: Sau khi đã xếp riềng vào nồi, bạn tiếp tục cho cá vào, cho thêm một ít mắm và ớt tươi cắt lát để món ăn thêm đậm vị.
• Bước 4: Kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút cho đến khi cá ngấm đều gia vị, nước kho sệt lại là xong.

Món ăn này có hương vị đậm đà, mùi thơm khó quên và rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, cực kỳ ngon, hãy thử ngay tại nhà nhé.

Canh chua cá trôi

Nguyên liệu để chế biến canh chua cá trôi:

• Cá trôi: 500g.
• Cà chua: 2 quả.
• Thơm: ¼ trái.
• Một số loại rau nấu cùng như giá đỗ, dọc mùng, rau ngổ, hành lá, me chua, ớt…
• Các loại gia vị nêm nếm như nước mắm, muối, hạt nêm…

Cách làm món canh chua cá trôi như sau:

• Bước 1: Cá trôi làm sạch với nước muối để khử mùi tanh rồi đem đi cắt khúc và ướp với chút muối. Các loại rau bạn đã chuẩn bị cũng rửa sạch rồi để cho ráo nước.
• Bước 2: Bắt nồi lên phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào sơ, sau đó đổ nước vào. Tiếp tục thêm me chua, thơm vào nồi.
• Bước 3: Đến khi nước sôi, bạn hãy thả cá vào, nấu với lửa nhỏ đến khi cá chín mềm.
• Bước 4: Hãy cho dọc mùng, giá đỗ vào rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Cuối cùng rắc rau ngổ và hành lá lên trên là hoàn thành món ăn.

Món canh chua cá trôi thanh mát vào những bữa cơm trưa nóng bức sẽ vô cùng thích hợp và ngon miệng, hãy thử làm ngay tại nhà nhé.

Cá trôi nướng riềng

Nguyên liệu chế biến cá trôi nướng riềng:

• Cá trôi: 1 con (khoảng 1kg).
• Các loại nguyên liệu không thể thiếu như riềng xay, mẻ, sả băm.
• Các loại gia vị nêm nếm như muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu và dầu ăn.

Cách làm món cá trôi nướng riềng như sau:

• Bước 1: Cá trôi mang đi làm sạch, khứa vài đường trên thân để cá dễ ngấm gia vị.
• Bước 2: Bạn ướp cá với riềng xay, mẻ, sả băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong ít nhất 30 phút để có ngấm đều.
• Bước 3: Bạn có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút hoặc nướng than đều được, trở 2 mặt để cá chín đều, thơm ngon.

Món cá trôi nướng riềng này dọn ra đĩa, ăn kèm với rau sống và bún là tuyệt phẩm, cực kỳ phù hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc dịp sum họp gia đình nhé.

Cá trôi hấp bia

Nguyên liệu cá trôi hấp bia:

• Cá trôi: 1 con (khoảng 1kg).
• Bia: 1 lon.
• Các nguyên liệu không thể thiếu như gừng, sả, ớt, hành lá, rau thơm.
• Các gia vị nêm nếm như muối, tiêu, nước mắm…

Cách làm món cá trôi hấp bia như sau:

• Bước 1: Cá trôi sau khi đã làm sạch, bạn đem ướp với muối, tiêu, gừng thái lát trong ít nhất 15 phút.
• Bước 2: Xếp sả, hành lá vào đáy nồi hấp, sau đó đặt cá lên và rưới bia đều lên thân cá.
• Bước 3: Hấp cá trong 20 phút. Cuối cùng thêm một ít rau thơm và ớt thái lát lên trên trước khi tắt bếp.

Đây là món ăn giúp cá giữ lại được toàn bộ chất dinh dưỡng với độ ngọt tự nhiên và mùi thơm của bia vô cùng hấp dẫn.

Cá trôi chiên giòn

Nguyên liệu để chế biến cá trôi chiên giòn:

• Cá trôi: 1 con (khoảng 1kg).
• Các nguyên liệu khác không thể thiếu như bột chiên giòn, dầu ăn.
• Các loại gia vị nêm nếm như muối, mắm, đường.
• Ớt: 2 trái.
• Chanh: nửa trái.

Cách làm món cá trôi chiên giòn như sau:

• Bước 1: Cá trôi mang đi làm sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn, ướp với một chút muối trong ít nhất 15 phút.
• Bước 2: Áo cá với bột chiên giòn rồi cho vào rán ngập dầu cho đến khi chín vàng đều xong.
• Bước 3: Pha nước chấm cá với tỉ lệ 1 mắm, 1 đường, 1 nước rồi cho ớt lát và nước cốt chanh vào là xong.

Món cá trôi chiên giòn này ăn cùng nước mắm chua ngọt, bún và rau sống là đúng bài. Đây cũng là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai thích ăn đơn giản mà hấp dẫn.

Một số lưu ý khi chế biến cá trôi

Dưới đây là một số lưu ý mà bạn nên biết khi chế biến cá trôi nhé:

• Chọn cá tươi sẽ có mắt trong, vảy không bị bong, thịt chắc. Hãy chọn cá dựa theo các tiêu chí này nhé.
• Cá trôi thường sẽ có mùi tanh nhẹ nên bạn hãy sơ chế cá với nước muối hoặc gừng, sả.
• Hạn chế nấu cá trôi quá lâu để tránh làm cá bị khô.

Tạm kết

Như vậy, tại bài viết này, FPT Shop đã mách bạn 5 công thức chế biến cá trôi không chỉ thơm ngon mà còn siêu bổ dưỡng. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ biết thêm nhiều món ăn giàu dinh dưỡng nữa để chiêu đãi gia đình và bạn bè. FPT Shop chúc bạn thành công.

Hiện FPT Shop đang kinh doanh siêu đa dạng các sản phẩm thiết bị gia dụng bếp như lò vi sóng, máy xay sinh tố, máy làm sữa hạt… Nếu bạn có nhu cầu mua các mặt hàng trên thì hãy nhanh tay tham khảo mua hàng tại FPT Shop để nhận được các ưu đãi siêu khủng, chính sách bảo hành minh bạch, sản phẩm cam kết 100% chính hãng…

Xem thêm các sản phẩm lò vi sóng bán chạy tại đây:

• Lò vi sóng

Xem thêm:

• Cách bảo quản nấm đùi gà và các loại nấm ăn được lâu, không bị hư, giữ hương vị tươi ngon
• Giới thiệu về các loại nấm và lợi ích sức khỏe mà từng loại mang lại cho người sử dụng