Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Chè cốm hạt sen không chỉ là món ăn thanh mát mà còn gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà thành. Vị bùi của hạt sen kết hợp cùng hương thơm dịu nhẹ của cốm non đã tạo nên món chè thanh khiết, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt, giúp an thần và bồi bổ cơ thể sau những ngày làm việc căng thẳng. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè cốm hạt sen

Nguyên liệu làm chè cốm hạt sen

• 200g hạt sen tươi hoặc sen khô.
• 200g cốm dẻo (nên dùng cốm tươi).
• 1.5 lít nước lọc.
• 250ml nước cốt dừa.
• 200g đường phèn (hoặc đường cát trắng tùy khẩu vị).
• 100g bột nấu chè.
• 50g bột năng.
• Lá dứa.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để món chè cốm hạt sen đạt được hương vị chuẩn nhất, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được nguyên liệu chất lượng:

• Hạt sen: Bạn nên ưu tiên chọn những hạt có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên, kích thước đều nhau, không bị thâm đen, không có đốm lạ. Khi bẻ đôi hạt sen, phần lõi bên trong phải chắc và có thể dễ dàng lấy tim sen ra. Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô. Nên chọn loại hạt sen khô còn nguyên hạt, không bị vụn, có màu vàng nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Tránh những hạt bị mốc, có mùi lạ hoặc cứng bất thường vì có thể đã để lâu hoặc kém chất lượng.
• Cốm: Cốm ngon thường có màu xanh nhạt tự nhiên, hạt cốm mẩy, mềm, dẻo và có hương thơm nhẹ đặc trưng của lúa nếp non. Bạn nên tránh chọn cốm có màu xanh đậm bất thường (có thể đã bị nhuộm màu) hoặc có mùi hăng nồng. Khi dùng tay bóp nhẹ, hạt cốm ngon sẽ dẻo chứ không bị khô cứng hay bở.
• Lá dứa: Chọn những lá dứa tươi có bản lá to, xanh mướt và không bị héo úa. Lá dứa tươi sẽ giúp tạo hương thơm tự nhiên cho món chè.
• Nước cốt dừa (nếu dùng): Chọn loại cốt dừa nguyên chất, không pha thêm đường hoặc chất bảo quản. Nếu có thể, bạn hãy tự làm nước cốt dừa từ dừa tươi để món chè có vị béo thơm tự nhiên hơn.

Cách làm chè cốm hạt sen đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Trước tiên, bạn đem hạt sen đi luộc trong khoảng 25 phút cho đến khi hạt sen chín mềm. Sau khi luộc xong, hãy vớt hạt sen ra và để ráo nước. Tiếp theo, cho bột năng vào trộn đều để từng hạt sen được áo một lớp bột mỏng.

Sau đó, đun sôi một nồi nước khác rồi nhẹ nhàng cho hạt sen đã phủ bột vào luộc khoảng 5 phút. Khi lớp bột năng bên ngoài đã chuyển sang trong suốt và chín đều, hãy vớt hạt sen ra và để vào tô riêng.

Bước 2: Nấu chè

Bắc một nồi mới lên bếp, cho vào trong khoảng 1.5 lít nước cùng 220g đường, một ít muối và vài lá dứa để tạo hương thơm, sau đó đun sôi trên lửa vừa. Trong lúc chờ nước sôi, bạn hãy vo sạch cốm rồi để ráo nước.

Tiếp theo, hòa tan bột nấu chè với một ít nước lạnh, sau đó từ từ cho vào nồi nước đường, khuấy liên tục để bột không bị vón cục.

Cuối cùng, cho hạt sen và cốm đã chuẩn bị vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Múc chè ra chén, chan thêm một ít nước cốt dừa lên trên để tăng thêm độ béo và dậy hương thơm. Món chè cốm hạt sen này có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh đều ngon.

Thành phẩm

Món chè cốm hạt sen sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh, vàng đẹp mắt, với hương thơm nhẹ nhàng, tự nhiên của sen và cốm hòa quyện vào nhau. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của hạt sen, độ dẻo của cốm và vị ngọt thanh vừa phải của món chè. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp an thần, dễ ngủ và làm mát cơ thể.

Tạm kết

Ở bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm chè cốm hạt sen cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Với cách thực hiện đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món chè này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ để cùng lan tỏa món ngon này nhé! Theo dõi FPT Shop mỗi ngày để cập nhật những thông tin hữu ích!

Nếu bạn đang có nhu cầu sắm một chiếc tủ lạnh mới để bảo quản thực phẩm và các món ăn luôn tươi ngon thì đừng ngần ngại ghé ngay FPT Shop. Tại đây có đa dạng mẫu mã sản phẩm với giá cả cạnh tranh cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ bạn. Mua tủ lạnh chính hãng, bảo hành uy tín chỉ có tại FPT Shop!

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Vào bếp làm ngay món chè thốt nốt nước cốt dừa ngọt thanh, béo ngậy ngon “bá cháy
• “Đu trend” mùa thu Hà Nội với cách nấu chè cốm nước cốt dừa thơm dẻo, thanh mát