Mách bạn công thức nấu cồi sò điệp sốt bơ tỏi béo thơm, hấp dẫn dễ làm ngay tại nhà

Cồi sò điệp là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn sang trọng. Khi kết hợp với sốt bơ tỏi béo ngậy, hương vị của cồi sò điệp càng trở nên đậm đà và hấp dẫn, làm say lòng bất cứ ai thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng đủ tinh tế để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè, thì cồi sò điệp sốt bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng FPT Shop bỏ túi công thức nấu cồi sò điệp sốt bơ tỏi đơn giản, dễ làm qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món cồi sò điệp sốt bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cồi sò điệp: 500g.
• Bơ: 1 hộp.
• Tỏi: 1 củ.
• Sữa tươi: 300ml.
• Tương ớt: 1 muỗng canh.
• Hạt nêm: 1.5 muỗng cà phê.
• Đường: 1/2 muỗng cà phê.
• Rượu trắng: 1/2 muỗng canh.

Lưu ý: Trên đây là công thức nấu cồi sò điệp sốt bơ tỏi cho 4 người ăn. Nếu bạn muốn chế biến cho nhiều hoặc ít người hơn, hãy linh hoạt điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị sao cho cân đối. Đặc biệt, khi tăng số lượng cồi sò điệp, bạn nên điều chỉnh thời gian chế biến để đảm bảo sò vừa chín tới, giữ trọn độ ngọt và mềm tự nhiên.

Quy trình chế biến cồi sò điệp sốt bơ tỏi

Làm cồi sò điệp sốt bơ tỏi không khó hay phức tạp như nhiều người thường nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món cồi sò điệp thơm ngon, béo ngậy và đầy hấp dẫn ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu thật kỹ để đảm bảo món ăn ngon và an toàn. Nếu bạn mua sò còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm sò trong nước sạch khoảng 2 - 3 tiếng để sò nhả bớt cát và cặn bẩn.

Sau đó, bạn dùng dao nhẹ nhàng tách phần thịt sò ra khỏi vỏ, bỏ lớp màng mỏng, thớ cơ và bao tử đen. Công đoạn cuối cùng nhưng rất quan trọng là bạn nên rửa cồi sò điệp nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cát bẩn còn sót lại.

Lưu ý rằng, bạn đừng xối nước trực tiếp lên thịt sò mà hãy rửa nhẹ tay để giữ độ tươi ngon. Đồng thời, bạn cũng cần lột vỏ và băm nhuyễn tỏi để chuẩn bị làm sốt bơ tỏi.

Bước 2: Xào sò điệp

Sau khi sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt tay vào xào sò điệp. Đầu tiên, bạn làm nóng chảo, cho khoảng 1 - 2 muỗng cà phê bơ lạt vào đun tan chảy. Khi bơ nóng, bạn hãy thêm một ít tỏi băm vào phi thơm vàng.

Tiếp theo, bạn cho cồi sò điệp vào và xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt sò không bị teo lại. Đừng quên nêm vào 1.5 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường cho món ngon thêm tròn vị. Khi sò bắt đầu săn lại, bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng canh rượu trắng để khử mùi tanh và giúp hải sản dậy mùi thơm hấp dẫn hơn. Cuối cùng, khi sò đã chín đều, bạn trút ra tô và để riêng.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

Để làm sốt bơ tỏi, bạn vẫn sử dụng chiếc chảo vừa xào sò, bạn cho thêm 1 - 2 muỗng cà phê bơ lạt vào đun tan chảy rồi phi hết phần tỏi băm còn lại. Khi tỏi đã dậy mùi, bạn đổ vào 300ml sữa tươi và khuấy đều.

Nếu thích sốt béo ngậy hơn, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào cùng. Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh tương ớt vào để tạo màu đỏ bắt mắt và tăng độ sánh. Kế tiếp, bạn nêm lại với 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm sao cho đậm đà, vừa miệng là hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn cho cồi sò điệp đã xào chín trước đó vào chảo sốt bơ tỏi, đảo đều tay để từng miếng sò thấm trọn gia vị. Nếu bạn thích sốt sánh đặc hơn, bạn hãy pha 1 muỗng canh bột bắp với nước rồi cho vào chảo, khuấy nhẹ đến khi nước sốt đạt độ đặc mong muốn thì tắt bếp.

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có ngay một đĩa cồi sò điệp sốt bơ tỏi thơm lừng, hấp dẫn. Thịt sò mềm ngọt hòa quyện với sốt bơ béo ngậy, thêm chút cay nhẹ từ tương ớt sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán.

Tạm kết

Để làm món cồi sò điệp sốt bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến được một món ăn thơm ngon, béo ngậy và đầy hấp dẫn ngay tại nhà. Từng miếng cồi sò mềm dai kết hợp với sốt bơ tỏi đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Chúc bạn chế biến món cồi sò điệp sốt bơ tỏi này thành công.

Một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ giúp bạn xào sò điệp dễ dàng hơn, giữ trọn hương vị mà không lo bị cháy, dính. Nếu bạn đang muốn mua một chiếc chảo chống dính giá tốt, chính hãng cho gia đình, hãy tham khảo ngay các mẫu đang được bày bán rất chạy tại FPT Shop qua đường link dưới đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cồi sò điệp làm món gì ngon? Khám phá các món ăn từ cồi sò điệp dễ làm, thom ngon nức mũi
• Bỏ túi ngay cách chế biến cồi sò điệp đông lạnh nhanh chóng, đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn