Cơm chiên tôm trứng thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng với cách làm đơn giản ngay tại nhà

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn đã có thể tự tay làm cơm chiên tôm trứng thơm lừng, hấp dẫn, vừa giúp "xử lý" cơm thừa ngon miệng nhất vừa đổi vị mới cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm cơm chiên tôm trứng

• 400 g cơm nguội
• 300 g tôm sú tươi
• 3 quả trứng gà
• 50 g cà rốt
• 50 g đậu Hà Lan
• 10 g hành lá
• 20 g hành tây tím
• 10 g tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu

Cách làm cơm chiên tôm trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đánh tan trứng gà vào một bát riêng.

Tôm sú đem bóc vỏ, rút chỉ lưng rồi rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh.

Cà rốt và hành tây tím cắt hạt lựu nhỏ, đậu Hà Lan rửa sạch, hành lá xắt nhuyễn.

Cơm nguội nên dùng loại đã để tủ lạnh qua đêm, giúp hạt cơm tơi và dễ chiên hơn.

Bước 2: Xào tôm

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tây tím vào phi thơm cho dậy mùi.

Cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.

Bước 3: Chiên cơm

Khi tôm gần chín, bạn cho đậu Hà Lan và cà rốt vào chảo. Sau đó cho thêm cơm nguội vào, dùng sạn tách đều cơm để không bị vón cục. Nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo cơm đều tay trên lửa vừa trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Đổ trứng gà đã đánh tan vào chảo, tiếp tục đảo nhẹ nhàng để trứng hòa quyện với cơm và không bị vón cục thành mảng lớn. Cuối cùng, rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Múc cơm ra bát hoặc đĩa, có thể thêm chút tương ớt nếu thích vị cay nhẹ. Món cơm chiên tôm trứng vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng với đạm từ tôm, trứng và chất xơ từ rau củ, rất thích hợp làm bữa sáng nhanh gọn, giúp bạn tận dụng cơm nguội một cách hiệu quả và sáng tạo.

Lưu ý khi làm cơm chiên tôm trứng

• Tôm nên được làm sạch kỹ, bóc vỏ, rút chỉ lưng và rửa qua nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
• Dùng cơm nguội để chiên sẽ giúp hạt cơm tơi, không bị nhão hay dính chảo. Cơm để tủ lạnh qua đêm là lý tưởng nhất.
• Không cho quá nhiều dầu, chỉ vừa đủ để phi thơm và tránh khiến cơm chiên bị ngấy.
• Xào tôm và rau củ trước để đảm bảo các nguyên liệu chín đều và giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên.
• Nêm gia vị khi cơm đã nóng, đảo đều tay để gia vị thấm đều và cơm không bị khô.
• Cho trứng vào sau cùng, khi cơm đã gần chín, để trứng bao phủ đều cơm, tạo màu vàng đẹp và vị béo nhẹ.
• Không nên chiên quá lâu sau khi cho trứng, tránh làm trứng bị khô và mất độ mềm mịn.

Cách chọn mua nguyên liệu làm cơm chiên tôm trứng

Để có món cơm chiên tôm trứng thơm ngon, ngoài việc áp dụng đúng công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn cũng đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một số mẹo chọn mua nguyên liệu làm cơm chiên tôm trứng mà bạn có thể tham khảo:

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt, hơi óng ánh và không bị nhớt. Mùi tôm nên thoang thoảng như nước biển, không tanh nồng hay có mùi lạ.
• Không nên chọn tôm có các mảng màu tối, màu sắc không đồng nhất hoặc thân tôm bị sậm màu bất thường.
• Dùng tay chạm nhẹ vào thân tôm, nếu thấy trơn nhớt hoặc cảm giác có cộm như cát bên dưới vỏ thì đó là tôm đã không còn tươi.
• Tôm tươi thường có thân hơi cong tự nhiên. Nếu tôm uốn cong vòng tròn cứng nhắc, có thể đã bị đông lạnh lâu hoặc không còn tươi.
• Tôm tươi có đầu và thân dính chặt vào nhau. Nếu đầu tôm rơi ra dễ dàng hoặc các khớp vỏ lỏng lẻo thì không nên chọn.
• Đuôi tôm tươi thường xếp gọn, không xòe rộng bất thường. Nếu đuôi tôm bị xòe, có thể là dấu hiệu bị bơm nước hoặc hóa chất.
• Tôm tươi có chân gắn chặt vào thân, màu trắng hồng. Nếu thấy chân tôm chuyển sang màu đen hoặc rơi ra thì không nên mua.

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

• Chọn những quả có vỏ màu sẫm, không có đốm đen, không bị nứt và trông chắc chắn. Tránh những quả có màu nhợt nhạt hoặc xuất hiện đốm lạ, vì đây có thể là trứng đã để lâu.
• Dùng tay sờ nhẹ vào vỏ trứng, nếu thấy bề mặt hơi nhám, sần sùi thì đó là trứng tươi. Trứng để lâu thường có vỏ láng bóng do lỗ khí nhỏ trên vỏ đã bị bít lại.
• Dùng bóng đèn hoặc ánh nắng mặt trời để soi trứng. Trứng tươi có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong và không có vân đỏ.
• Cầm trứng lên lắc sát bên tai, nếu không nghe thấy tiếng động hoặc cảm thấy trứng chắc tay thì là trứng tươi. Nếu có tiếng kêu hoặc cảm giác trứng chuyển động mạnh bên trong, đó là dấu hiệu trứng đã cũ hoặc bị hư.
• Những mẹo như quan sát màu vỏ chỉ áp dụng với trứng gà công nghiệp. Trứng gà ta thường có màu vỏ trắng hoặc vàng nhạt nên cần kết hợp thêm các cách kiểm tra khác để xác định độ tươi.

Lời kết

Cơm chiên tôm trứng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm, béo thơm của trứng cùng rau củ tươi mát. Với cách làm dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cơm chiên tôm trứng làm bữa sáng hoặc bữa chính tại nhà một cách nhanh chóng.

Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tìm mua chảo chống dính chất lượng, giúp bạn thực hiện các món chiên xào dễ dàng hơn thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để chọn mua sản phẩm phù hợp nhé. FPT Shop đang cung cấp các mẫu chảo chống dính chất lượng đến từ các thương hiệu uy tín, đa dạng chất lượng, kích thước cùng mức giá phải chăng, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Top chảo chống dính giá rẻ nhất 2025: Lựa chọn thông minh cho người nội trợ
• Top chảo chống dính có nắp đậy tốt nhất 2025: Lựa chọn hoàn hảo cho gian bếp hiện đại