Công thức làm sinh tố khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng

Uống sinh tố thường xuyên là cách hiệu quả để cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể, giữ dáng, đẹp da và nhiều lợi ích khác. Hãy cùng khám phá cách làm sinh tố khoai môn đơn giản ngay tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm sinh tố khoai môn

Nguyên liệu cần có

Để làm sinh tố khoai môn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Khoai môn: 300g.
Khoai lang tím: 1 củ.
Sữa đặc: 2 muỗng canh.
Sữa tươi: 100ml.
Dừa khô: 2 muỗng cà phê.
Lá bạc hà: 2 lá.
Đường: 1 muỗng canh.

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu

Nguyên liệu ngon là yếu tố quan trọng để có được ly sinh tố khoai môn ngon.

Cách chọn khoai môn ngon

Khoai môn ngon thường có kích thước trung bình, cầm chắc tay, không quá to cũng không quá nhỏ để đảm bảo độ bùi và dẻo khi xay sinh tố.
Chọn củ có vỏ sần sùi, nhiều mắt nhỏ, không bị dập nát hay có dấu hiệu hư hỏng.
Khi cắt đôi, khoai ngon sẽ có ruột màu trắng đục với nhiều vân tím, bột khoai mịn và không bị sượng. Tránh chọn khoai có ruột quá trắng hoặc ít vân tím vì có thể bị nhạt và kém thơm.
Ưu tiên khoai mới thu hoạch bởi khoai mới thường có lớp vỏ còn hơi ẩm, không bị khô hay nứt nẻ. Khoai để lâu có thể bị sượng, ít bột và không còn vị thơm đặc trưng.
Dùng tay bấm nhẹ vào khoai, nếu thấy khoai cứng và chắc thì đó là khoai ngon. Nếu khoai mềm, chảy nước hoặc có mùi lạ thì không nên mua.

Cách chọn khoai lang ngon

Không nên chọn củ quá to vì dễ bị xơ, cũng không nên chọn củ quá nhỏ vì có thể ít bột. Khoai ngon thường có dáng thon dài, cầm chắc tay.
Nên chọn củ có vỏ căng, mịn, không bị dập nát, nứt hoặc có đốm đen. Khoai tươi sẽ có lớp vỏ nguyên vẹn, không bị héo hoặc quá khô.
Khi cắt thử, khoai ngon sẽ có ruột màu tím đậm, bột mịn, không bị chảy nhựa hay có đốm đen. Tránh chọn khoai có dấu hiệu bị hà, héo hoặc có mùi lạ.
Chọn khoai lang mới thu hoạch vì loại này có vỏ mỏng, dễ bong tróc khi cạo nhẹ. Nếu khoai để lâu, tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường khiến khoai dễ bị sượng hoặc có vị chua nhẹ khi làm sinh tố.

Cách làm sinh tố khoai môn

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện cách làm sinh tố khoai môn theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế khoai

Dùng dao gọt sạch vỏ khoai môn và khoai lang tím. Lưu ý, khoai môn có nhựa có thể gây ngứa tay, nên đeo găng tay hoặc rửa tay ngay sau khi gọt.
Rửa khoai dưới vòi nước để loại bỏ đất cát và nhựa khoai. Có thể ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm nhựa và giúp khoai không bị thâm. Vớt khoai ra, để ráo trước khi cắt.
Dùng dao cắt khoai môn và khoai lang tím thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu, kích thước khoảng 1 cm để dễ nấu chín và có độ mềm vừa ăn.

Bước 2: Hấp khoai

Để hấp khoai, bạn sẽ sử dụng lò vi sóng. Trước tiên, hãy cho khoai môn và khoai lang tím đã cắt hạt lựu vào một chiếc bát chịu nhiệt, sau đó thêm 2 muỗng canh nước lọc để giữ độ ẩm, tránh khoai bị khô khi quay.
Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi đặt vào lò vi sóng, quay trong 3 phút ở mức nhiệt khoảng 140 - 160°C.
Sau khi quay xong, lấy bát khoai ra, trộn đều để khoai chín đều hơn, sau đó tiếp tục quay thêm 2 phút. Cuối cùng, bạn lấy khoai ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi sử dụng.
Lưu ý, nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp khoai môn và khoai lang tím bằng nồi hấp. Chỉ cần đặt khoai vào xửng hấp, đậy nắp kín và hấp ở lửa vừa trong khoảng 8 phút cho đến khi khoai chín mềm. Cách này cũng giúp khoai giữ được độ bùi và màu sắc tự nhiên.

Bước 3: Xay sinh tố khoai môn

Cho khoai môn và khoai lang tím đã hấp chín vào máy xay sinh tố, sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 100ml sữa tươi và một ít đá lạnh.
Bật máy và xay ở mức cao nhất trong khoảng 1 phút 30 giây cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh và hòa quyện hoàn toàn. Nếu thích sinh tố loãng hơn, bạn có thể thêm một ít sữa tươi rồi xay thêm vài giây.

Bước 4: Hoàn thành

Rót sinh tố khoai môn ra ly, sau đó rắc một ít dừa khô lên trên để tăng thêm hương vị và độ béo. Cuối cùng, bạn trang trí với vài lá bạc hà tươi để thức uống thêm phần bắt mắt và thơm mát. Vậy là bạn đã có một ly sinh tố khoai môn thơm ngon, béo ngậy sẵn sàng để thưởng thức!

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sinh tố khoai môn thơm ngon, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe. Lưu ngay công thức này lại để áp dụng và mang đến những ly thức uống bổ dưỡng cho gia đình, bạn bè nhé.

Để làm sinh tố nhanh chóng, một chiếc máy xay sinh tố sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn tiết kiệm thời gian và tạo ra những ly sinh tố thơm ngon. FPT Shop cung cấp đa dạng sản phẩm với mẫu mã đa dạng cho bạn thỏa sức lựa chọn.

Xem nhanh: Máy xay sinh tố

Xem thêm: