Trổ tài làm đậu phộng nước cốt dừa - món ăn vặt lành mạnh, người lớn trẻ nhỏ đều mê

Đậu phộng hay lạc là một loại thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp để thêm vào thực đơn ăn uống của nhiều đối tượng, đặc biệt lại có thể biến tấu trong đa dạng món ăn. Đừng chỉ rang lạc theo cách thông thường nữa, với công thức đậu phộng nước cốt dừa mà FPT Shop chia sẻ sau đây ai cũng sẽ phải trầm trồ trước tài bếp núc của bạn. Bắt tay vào ngay với cách làm đậu phộng da cá thôi nào!

Đậu phộng nước cốt dừa – món ăn vặt healthy hợp mọi đối tượng

Đậu phộng nước cốt dừa là món ăn vặt phổ biến với cả người lớn và trẻ nhỏ với hương vị bùi bùi của lạc rang kết hợp với lớp “áo” bọc bên ngoài giòn tan, thơm vị cốt dừa beo béo. Không chỉ ngon miệng, đậu phộng rang cốt dừa còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe tuyệt vời.

Giá trị dinh dưỡng

Đậu phộng nước cốt dừa có thành phần chính là đậu phộng và nước cốt dừa.

• Đậu phộng là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời với hàm lượng protein cao, cùng lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và đa. Trong đậu phộng có đến 13 loại vitamin khác nhau cùng 26 khoáng chất, có thể kể đến như vitamin A, E, magie, sắt, phốt pho, và kali,… Đậu phộng cũng cung cấp lượng chất xơ nhất định cho cơ thể bạn.
• Trong khi đó, nước cốt dừa cung cấp năng lượng nhanh chóng, hỗ trợ giảm cân. Nguyên liệu này có chứa các vitamin và khoáng chất như sắt, canxi và photpho cùng một lượng nhỏ axit lauric có tính kháng khuẩn, kháng virus.

Nhìn chung, đậu phộng nước cốt dừa có lượng calo cao với sự kết hợp của protein, chất béo tốt và carbohydrate, phù hợp làm món ăn nhẹ hoặc bữa phụ giúp bổ sung năng lượng.

Lợi ích sức khỏe

Với giá trị dinh dưỡng như trên, đậu phộng cốt dừa mang đến những tác dụng tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.

• Hàm lượng calo và chất béo lành mạnh cao trong món ăn vặt này là sự lựa chọn lý tưởng cho những người cần bổ sung năng lượng nhanh chóng. Khi đang cồn cào với cơn đói, bạn hãy thưởng thức đậu phộng nước cốt dừa, năng lượng sẽ được tăng cường ngay tức thì.
• Chất xơ từ đậu phộng giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm tình trạng táo bón.
• Chất béo không bão hòa đơn và đa trong đậu phộng có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cho bạn một trái tim khỏe hơn. Trong khi đó, axit lauric trong nước cốt dừa có tác dụng kháng khuẩn và virus, tăng cường hệ miễn dịch.
• Các loại vitamin trong đậu phộng và các hợp chất trong nước cốt dừa giúp giảm stress, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa ung thư.
• Ngoài ra, món ăn này nếu được thưởng thức đúng cách, đủ lượng còn hỗ trợ chị em giảm cân hiệu quả. Đậu phộng với lượng calo cao, carb thấp, duy trì cảm giác no lâu, phù hợp với nhiều chế độ ăn, rất tốt cho người tiểu đường.

Hướng dẫn cách làm đậu phộng nước cốt dừa tại nhà

Thay vì mua đậu phộng nước cốt dừa đóng gói sẵn ngoài cửa hàng với những lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chất lượng của sản phẩm, tại sao bạn không thử làm món này tại nhà? Tham khảo hướng dẫn chi tiết sau đây và vào bếp ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phộng (lạc): 300g
• Bột mì: 300g
• Bột nếp: 10g
• Bột bắp: 40g
• Đường: 100g (có thể sử dụng đường trắng, đường vàng đều được)
• Nước cốt dừa: 100ml
• Muối
• Dầu ăn

Bí quyết chọn đậu phộng ngon

• Chọn mua đậu phộng tươi ngon, hạt có màu sắc đồng đều, lớp vỏ lụa còn nguyên vẹn, không bị đốm lạ, thâm hay tối màu, bong tróc nhiều.
• Chọn hạt đậu khô, chắc, không có cảm giác ẩm, mềm khi cầm trên tay hay có dấu hiệu bị ỉu. Bạn có thể thử bấm móng tay vào hạt đậu để kiểm tra chất lượng.
• Đậu phộng ngon sẽ có mùi thơm nhẹ tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi dầu.
• Bạn có thể ngâm vài hạt lạc vào nước để kiểm tra, hạt ngon sẽ chìm, còn đậu lép hoặc hỏng thường nổi lên.

Bước 1: Sơ chế đậu phộng

Đậu phộng mua về bạn đem ngâm trong nước sạch có pha một chút muối sao cho nước ngập đậu. Ngâm đậu phộng khoảng 30 phút giúp cho đậu nở mềm, có độ nở và xốp hơn.

Sau khi ngâm, bạn nhặt bỏ đi những hạt hỏng, lép, mốc bị nổi lên trên. Rửa sạch lại đậu, để ráo nước.

Bước 2: Pha hỗn hợp bột và nước cốt dừa

Bí quyết để món đậu phộng nước cốt dừa giòn ngon, thơm béo chính là nhờ lớp bột áo bọc bên ngoài đậu phộng. Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho 100ml nước cốt dừa vào, thêm 100g đường và 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Trong một tô khác, bạn cho vào tô 300g bột mì, 40g bột bắp và 10g bột nếp, trộn đều cho các loại bột hòa quyện.

Bước 3: Áo bột cho đậu phộng

Rưới 1 thìa canh nước cốt dừa lên đậu phộng sao cho cốt dừa bám đều, sau đó bạn thêm vào 1 thìa canh hỗn hợp bột. Nhanh tay lắc đều để lớp bột này áo đều các hạt đậu phộng, tạo thành một lớp trắng phía bên ngoài.

Bạn tiếp tục thực hiện cho đến khi hết các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 4: Chiên đậu phộng

Bước cuối cùng để làm đậu phộng nước cốt dừa là chiên giòn trong chảo ngập dầu. Bạn làm nóng chảo dầu đến khi dầu sôi thì cho đậu phộng vào chiên trên lửa nhỏ vừa. Khi thấy lớp bột áo bên ngoài bắt đầu chuyển màu vàng nhạt thì bạn điều chỉnh lửa lớn hơn, chiên thêm vài phút đến khi hạt đậu phộng vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Trong quá trình chiên đậu phộng nước cốt dừa, bạn không nên chiên quá nhiều đậu trong một mẻ. Nên chia thành nhiều lần chiên để đậu phộng chín đều, không bị dính vào nhau. Điều chỉnh lửa để hạt đậu phộng vàng nâu đẹp mắt, không bị cháy. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu là bạn đã hoàn thành món ăn.

Để đậu phộng ráo dầu và thật nguội là có thể thưởng thức được rồi! Hạt đậu phộng giòn tan, lớp bột mỏng thơm nức mùi cốt dừa, bên trong bùi béo hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn vặt ngon miệng cho cả người lớn và trẻ nhỏ mà còn rất lý tưởng để làm “mồi nhậu” trong những buổi tụ tập bạn bè, người thân.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món ăn

• Khi chế biến món đậu phộng nước cốt dừa, ngoài bột mì thì bột năng và bột nếp là thành phần quan trọng giúp cho hạt đậu phộng có lớp “áo” bên ngoài giòn hơn.
• Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị và nhu cầu ăn uống. Hạt đậu phộng cần được chiên ngập dầu để lớp bột chín đều, giòn tan, không bị mềm ỉu.
• Sử dụng nước cốt dừa và đậu phộng tươi, tránh sản phẩm chứa nhiều chất bảo quản.
• Đậu phộng nước cốt dừa sau khi chế biến cần được để ráo dầu và nguội hoàn toàn rồi mới bảo quản. Đựng đậu phộng trong hộp/lọ có nắp kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, không bị ẩm ướt và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Khi dùng bạn lấy một lượng vừa đủ đậu phộng rồi đậy kín ngay để tránh bị ỉu.
• Kiểm soát khẩu phần ăn khi thưởng thức đậu phộng. Đây là loại thực phẩm có lượng calo cao có thể dẫn đến tăng cân nếu ăn quá nhiều, nhưng sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời nếu dùng đúng cách.
• Những người dị ứng đậu phộng hoặc dừa nên tránh ăn món đậu phộng cốt dừa.

Tạm kết

Trên đây là cách làm đậu phộng nước cốt dừa và những giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày.

Chảo chống dính giá tốt

Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách làm sữa đậu phộng thơm ngon tại nhà với nguyên liệu dễ tìm, có thể dùng hàng ngày, rất tốt cho sức khỏe
• Hướng dẫn cách làm đậu phộng rang nước mắm thơm giòn, ăn một lần nhớ mãi không quên