Mách bạn công thức làm gà chiên lá dứa đơn giản, hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì gà chiên lá dứa chính là một gợi ý khá thú vị cho bạn. Thịt gà mềm thơm, đậm đà gia vị, được bao bọc trong lớp lá dứa xanh mướt trông cực kỳ hấp dẫn. Vậy để làm ra món gà chiên lá dứa này liệu có khó hay phức tạp không? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu công thức làm gà chiên lá dứa thơm ngon mà siêu đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thành công món gà chiên lá dứa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Ức gà: 500g.
• Lá dứa: 100g.
• Dầu hào: 15g.
• Đường: 3 muỗng canh.
• Nước tương: 5 muỗng canh.
• Mè rang: 1 muỗng canh.
• Tỏi băm: 15g.
• Hành tím băm: 15g.
• Ớt bột: 5g.
• Ngò rí: 15g.
• Nước cốt dừa: 30ml.

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu làm gà chiên lá dứa trên đã được căn chỉnh để phù hợp cho khẩu phần 4 người ăn. Nếu bạn muốn làm món gà chiên với số lượng lớn, hãy tự động điều chỉnh nguyên liệu cho hợp lý để không làm mất đi hương vị của món ngon.

Quy trình chế biến gà chiên lá dứa tại nhà

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Trước tiên, bạn cần sơ chế ức gà thật sạch để đảm bảo món ăn không bị tanh và giữ được độ tươi ngon. Bạn dùng muối hạt chà xát lên bề mặt miếng gà, sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Để tăng hiệu quả khử mùi, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập, vừa chà vừa bóp nhẹ toàn bộ miếng thịt. Ngoài ra, một mẹo khác là ngâm gà trong nước chanh khoảng 15 - 20 phút, rồi rửa lại với nước lạnh và để ráo cũng khá hiệu quả. Sau khi sơ chế xong, bạn cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ, dày khoảng 3 - 4 cm để dễ gói với lá dứa và giúp thịt chín đều khi chiên.

Tiếp theo, bạn ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị gồm: 15g dầu hào, 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, 5g ớt bột, 15g ngò rí và 30ml nước cốt dừa. Trộn đều để từng miếng thịt thấm gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 2: Pha nước sốt

Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 chút dầu ăn, sau đó cho vào thêm 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều tay ở lửa nhỏ đến khi nước đường sôi và chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì bạn thêm vào 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mè trắng rang.

Để sốt có độ sánh quyện, bạn có thể hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột bắp với 2 muỗng nước, rồi từ từ đổ vào chảo sốt. Vừa đổ bạn vừa khuấy đều tay để tránh sốt bị vón cục. Khi sốt đạt độ đặc mong muốn, bạn nêm nếm lại sốt thêm một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Gói thịt gà

Sau khi thịt gà đã thấm đều gia vị, bạn tiến hành gói từng miếng thịt vào lá dứa. Đặt miếng thịt gà vào giữa lá, bạn cuộn tròn lại và dùng đầu lá xiết nhẹ để cố định. Nếu lá dứa dài, bạn có thể gập đôi lại để cuốn chắc chắn hơn. Bạn cứ làm lần lượt cho đến khi hết số thịt gà đã chuẩn bị. Việc gói thịt gà bằng lá dứa không chỉ giúp giữ trọn hương vị mà còn tạo ra mùi thơm đặc trưng khi chiên, kích thích khứu giác ngay từ lúc món ăn còn trên chảo.

Bước 4: Chiên thịt gà

Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn lần lượt thả từng cuốn thịt gà lá dứa vào chiên. Chiên từ từ để gà chín đều từ bên trong mà không bị cháy lớp lá bên ngoài. Khi thấy lớp lá dứa giòn, vàng xém nhẹ và thịt gà đã chín đều, bạn vớt gà ra để ráo dầu. Bạn có thể đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.

Bước 5: Hoàn thành

Gà chiên lá dứa sau khi hoàn thành sẽ có lớp ngoài giòn nhẹ, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng mùi lá dứa quyện cùng nước sốt đậm đà. Món ăn này cực kỳ hấp dẫn khi thưởng thức nóng, chấm kèm nước sốt đã pha hoặc ăn kèm rau sống, dưa leo để cân bằng vị giác.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà chiên lá dứa thơm ngon, đẹp mắt chẳng kém gì nhà hàng. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng thành công tạo ra một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo chống dính chất lượng, giá cả phải chăng và đảm bảo chính hãng, đừng ngần ngại ghé ngay các gian hàng FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ dễ dàng chọn được một sản phẩm phù hợp với nhu cầu nấu nướng của gia đình mình. Tham khảo ngay tại:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tiết lộ công thức chế biến gà nấu rượu nếp thơm ngon, hấp dẫn, cả nhà đều thích mê
• Giải đáp: Chè đỗ xanh bao nhiêu calo? Hướng dẫn cách ăn chè đỗ xanh không lo tăng cân