Tuyệt chiêu làm sụn gà chiên bơ tỏi giòn ngon sần sật như nhà hàng!

Sụn gà chiên bơ tỏi, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa sức hút kỳ lạ. Từ trẻ nhỏ đến người lớn, ai cũng khó lòng cưỡng lại hương vị thơm ngon và độ giòn tan của món ăn này. Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết để có được món sụn gà chiên hoàn hảo, chinh phục mọi khẩu vị nhé.

Sụn gà là gì?

Sụn gà là phần xương sụn có màu trắng đục, thường nằm ở các khớp như đầu gối, cánh, bàn chân và vùng ức của gà. Được gọi là sụn vì khi ăn, nó mang lại cảm giác giòn sần sật, tạo nên sự thú vị trong từng miếng cắn.

Loại sụn gà ngon nhất là phần đã được sơ chế kỹ lưỡng, lọc bỏ hết thịt, chỉ giữ lại phần sụn trắng tinh, nhỏ bằng đầu ngón tay và có hình dáng giống mỏ quạ. Tuy nhiên, do sụn gà chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong cơ thể gà nên nguồn cung khá hạn chế, dẫn đến giá thành của nó thường cao hơn so với các phần thịt khác.

Đây cũng chính là lý do khiến sụn gà trở thành nguyên liệu đặc biệt, được nhiều người yêu thích và săn đón.

Nguyên liệu làm sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi

Sụn gà: 500g
Bột chiên giòn: 150g
Trứng gà: 1 quả
Bia: 200ml
Bơ thực vật: 20g
Ớt hiểm: 2 quả
Tỏi: 1 củ

Các bước chế biến sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sụn gà sau khi mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Tiếp theo, ướp sụn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để gia vị thấm đều vào sụn, để yên khoảng 15 phút.
Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và băm nhuyễn.

Các bước chế biến sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi

Bước 2: Pha bột chiên

Chuẩn bị một tô lớn, cho 150g bột chiên giòn vào. Đập thêm 1 quả trứng gà vào tô, kế tiếp đổ từ từ 200ml bia vào hỗn hợp.

Dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp mịn màng, không bị vón cục.

Sau khi pha xong, để bột nghỉ khoảng 5 - 7 phút. Điều này giúp bột ổn định và bám đều hơn khi áo lên sụn gà, mang lại độ giòn hoàn hảo khi chiên.

Bước 3: Chiên sụn gà

Sau khi sụn gà đã ngấm đều gia vị, cho từng miếng vào tô bột đã pha sẵn. Dùng tay hoặc đũa đảo nhẹ nhàng để bột bám đều lên bề mặt sụn, tạo lớp áo giòn sau khi chiên.

Bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 1 chén dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, thả từng miếng sụn gà vào chiên. Lưu ý không cho quá nhiều miếng cùng lúc để nhiệt độ dầu không bị giảm đột ngột, giúp sụn giòn đều và không ngấm dầu.

Chiên đến khi sụn gà vàng giòn rụm thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Điều này giúp loại bỏ bớt lượng dầu thừa, mang lại hương vị thơm ngon mà không bị ngấy.

Bước 4: Làm sụn gà chiên bơ tỏi ớt

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào 20g bơ thực vật. Đun trên lửa nhỏ để bơ tan chảy từ từ. Khi bơ đã tan hoàn toàn, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào, đảo đều tay để tỏi thơm và ngả màu vàng nhạt.

Khi tỏi đã dậy mùi thơm nồng, cho phần sụn gà đã chiên giòn vào chảo. Đảo đều nhẹ nhàng để sụn gà thấm đều bơ tỏi, tiếp tục đun thêm khoảng 3 - 5 phút. Cách này giúp sụn gà thơm ngậy, hòa quyện vị béo của bơ và vị đậm đà của tỏi.

Cuối cùng, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn.

Thành phẩm

Món sụn gà chiên bơ tỏi khi hoàn thành sẽ khiến bạn khó lòng rời mắt bởi màu sắc vàng rụm bắt mắt cùng hương thơm quyến rũ. Từng miếng sụn bên ngoài giòn, bên trong dai, hòa quyện với vị béo ngậy của bơ và mùi thơm nồng của tỏi.

Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chấm kèm với một chén tương ớt chua cay, tạo nên sự cân bằng vị giác tuyệt vời. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc nhỏ hay bữa ăn gia đình đầm ấm. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt này nhé!

Lời kết

Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món sụn gà chiên bơ tỏi thơm ngon tại nhà. Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt và độ giòn tan tuyệt vời của nó nha. Chúc bạn luôn có những món ăn ngon và những khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình!

Nếu bạn đang tìm kiếm một “trợ thủ” nấu những bữa cơm ngon mỗi ngày, hãy đến ngay FPT Shop và khám phá dòng nồi cơm điện Kalite. Sản phẩm không chỉ nổi bật với chất lượng vượt trội, độ bền cao mà còn đi kèm chế độ bảo hành uy tín. Đừng bỏ lỡ cơ hội để có những bát cơm nóng dẻo, trọn vẹn hương vị nhé!