Hướng dẫn cách làm gà nướng lá mắc mật bằng lò nướng chuẩn vị thơm ngon, đưa cơm cho cả nhà

Trong thực đơn món nướng, không thể thiếu món gà nướng, một món ăn vừa dễ làm lại vừa thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gà nướng lá mắc mật bằng lò nướng, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Đây là công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu 

• Gà: 1 con (khoảng 2kg).
• Lá mắc mật: 10g.
• Cà rốt: 2 củ.
• Dưa leo: 2 trái.
• Rau thơm ăn kèm: 1 ít.
• Hành tím: 4 củ.
• Tỏi: 5 tép.
• Ớt: 1 trái.
• Chanh: 1 miếng.
• Mè trắng: 1 muỗng cà phê.
• Giấm: 2 muỗng canh.
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê.
• Dầu điều: 1 muỗng cà phê.
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen: 2g.
• Muối, đường: một ít.
• Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, tô, dao, rổ, muỗng,…

Các bước thực hiện gà nướng lá mắc mật 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món gà nướng được hoàn hảo, công đoạn sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Đầu tiên, bạn cần làm sạch gà. Sau khi mua gà về, bạn làm sạch lông, xát muối lên toàn thân con gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, dùng dao khoét một lỗ nhỏ ở dưới phần bụng của gà để dễ dàng cho gia vị vào ướp. Sau khi khoét lỗ, bạn cho gà vào rổ để ráo nước.

Tiếp đến, lá mắc mật là một nguyên liệu không thể thiếu trong món gà nướng này. Bạn cần rửa sạch lá mắc mật, để ráo nước rồi vò dập để lá tiết ra tinh dầu thơm. Điều này sẽ giúp món gà có hương vị đặc trưng, rất dễ nhận biết khi nướng.

Về phần tỏi và hành tím, bạn cần lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Cà rốt và dưa leo cũng vậy, bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, dùng dao cắt thành những miếng xéo nhỏ vừa ăn để trang trí món ăn thêm bắt mắt.

Bước 2: Ướp gà

Bước tiếp theo là làm nước ướp để gia vị thấm đều vào gà. Bạn cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê mè trắng. Sau đó, dùng chày giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu này và trộn đều với nhau để tạo thành hỗn hợp nước ướp thơm ngon.

Sau khi đã có hỗn hợp ướp, bạn chia thành hai phần. Một phần dùng để thoa đều lên toàn bộ phần da gà bên ngoài, phần còn lại trộn đều với lá mắc mật đã vò dập rồi nhét vào bụng gà. Để gà thấm gia vị, bạn để gà ướp trong khoảng 30 phút. Đây là thời gian đủ để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời khi nướng.

Bước 3: Nướng gà

Sau khi ướp xong, bạn tiến hành nướng gà. Đầu tiên, bạn xiên gà vào trục quay của lò nướng. Cố định phần bụng gà thật chặt để lá mắc mật không bị rơi ra ngoài trong quá trình nướng. Sau đó, bạn đặt lò nướng ở chế độ quay 2 lửa trên dưới đều và điều chỉnh nhiệt độ lên 230 độ C. Thời gian nướng gà là khoảng 120 phút, tùy theo độ lớn của con gà và công suất của lò nướng, bạn có thể điều chỉnh thời gian sao cho da gà được vàng giòn, thịt bên trong mềm mịn.

Trong suốt quá trình nướng, bạn nhớ kiểm tra xem gà đã chín đều chưa, nếu cần, có thể dùng cọ phết thêm nước ướp lên bề mặt da gà để da thêm bóng và giòn.

Bước 4: Trộn dưa và nước chấm ăn kèm

Món gà nướng này sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn kèm với dưa leo, cà rốt và một chút rau thơm. Bạn cho dưa leo và cà rốt đã sơ chế vào tô, thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm và trộn đều để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Cách làm này sẽ giúp dưa cà rốt có độ giòn ngon và hấp dẫn.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị nước chấm để món ăn thêm phần đậm đà. Bạn giã nhuyễn 1 muỗng canh muối với 2g tiêu đen, sau đó thêm vào 1 củ hành tím cắt nhỏ, 1 trái ớt băm nhỏ và vắt thêm một miếng chanh để tạo vị chua ngọt. Tất cả hòa quyện lại sẽ tạo nên một phần nước chấm tuyệt vời, ăn kèm với gà nướng rất hợp.

Thành phẩm

Khi món gà nướng lá mắc mật hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận ngay mùi thơm hấp dẫn lan tỏa khắp căn bếp. Phần da gà vàng giòn, thấm đều gia vị, trong khi phần thịt bên trong mềm mịn, mọng nước và đậm đà hương vị từ lá mắc mật. Đây chắc chắn là món ăn sẽ khiến mọi người phải tấm tắc khen ngợi.

Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với chút rau thơm như rau răm, dưa leo và cà rốt đã trộn gia vị, cùng với xôi đậu phộng để món ăn thêm phần hoàn hảo. Món gà nướng lá mắc mật này rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Lưu ý khi làm gà nướng lá mắc mật

• Để món gà nướng có hương vị tuyệt vời, bạn cần chọn gà tươi ngon, có da dày để khi nướng, da gà không bị khô.
• Gia vị nước chấm có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể thêm hoặc giảm lượng ớt, hành tím và chanh tùy theo sở thích.
• Để gà nướng chín đều, bạn cần chú ý kiểm tra thường xuyên và điều chỉnh thời gian nướng sao cho phù hợp.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà còn sống: Khi chọn gà sống, bạn nên quan sát kỹ lưỡng để đảm bảo chọn được con gà khỏe mạnh. Những con gà khỏe thường di chuyển nhanh nhẹn, có bộ lông suôn mượt, bóng bẩy. Ngược lại, gà bị bệnh thường có dáng vẻ ủ rũ, đi lại chậm chạp, đôi khi còn gật gù. Đuôi của chúng có thể hơi cụp xuống, dấu hiệu này cho thấy sức khỏe của gà không tốt và bạn nên tránh mua những con như vậy.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến một số dấu hiệu sau để tránh mua phải gà bệnh: gà có lông xù, lông đầu dựng lên, phần lông ẩm ướt, mắt nhắm nghiền, hoặc có dấu hiệu chảy dịch ở mắt và mũi. Chân gà có thể xuất hiện vết bầm hoặc sưng tấy và mào có thể chuyển sang màu tím nhợt hoặc bầm đen, tất cả đều là những dấu hiệu cho thấy con gà có vấn đề về sức khỏe.

Đối với gà đã làm sẵn: Khi mua gà đã làm sẵn, bạn nên chọn con có kích thước vừa phải, da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài phải mỏng, mịn và không có vết nhăn, sờ vào có độ đàn hồi tốt, không quá gồ ghề. Thịt gà tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt cũng không quá đậm và quan trọng là không có vết bầm hay tụ máu. Tránh mua những con gà có màu sắc lạ, có vết bầm, hoặc có mùi lạ, vì đây có thể là dấu hiệu của gà bị bệnh hoặc gà đã để lâu ngày không còn tươi mới.

Lá mắc mật là gì và mua ở đâu?

Lá mắc mật là một loại lá được thu hoạch từ cây mắc mật, có màu xanh sẫm, bề mặt nhẵn và căng bóng. Phía sau lá có lớp lông mỏng. Lá mắc mật thường được dùng trong các món ăn như quay hoặc nướng để tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Hiện nay, bạn có thể tìm mua lá mắc mật tại các cửa hàng chuyên bán gia vị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.

Lời kết

Cách làm gà nướng lá mắc mật bằng lò nướng không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời cho gia đình. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi những người thân yêu trong những dịp đặc biệt nhé! Chúc bạn thành công với món gà nướng lá mắc mật thơm ngon này!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc lò nướng chất lượng để chế biến những món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị như gà nướng lá mắc mật, hãy đến ngay FPT Shop! Với đa dạng mẫu mã lò nướng từ các thương hiệu nổi tiếng, FPT Shop sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng, chính hãng, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn ngon miệng cho gia đình.

Truy cập và chọn cho mình chiếc lò nướng Sharp ưng ý tại đây:

• Lò nướng Sharp

Xem thêm:

• 3 cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu tại nhà siêu ngon
• Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu