Ăn vặt không sợ béo với món hạnh nhân rang muối giòn ngon, cách làm siêu đơn giản

Hạt hạnh nhân là một loại hạt dinh dưỡng rất giàu giá trị và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thông thường, các chị em nội trợ chế biến sữa hạt nhân hoặc dùng hạnh nhân như một nguyên liệu trong các món bánh dinh dưỡng. Thế nhưng bạn đã thử làm hạnh nhân rang muối chưa? Đây là món ăn vặt cực kỳ healthy và lại dễ làm tại nhà, tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết sau đây nhé!

Lợi ích tuyệt vời của hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân có vị bùi bùi, thơm, giòn với hàm lượng calo cao, cung cấp năng lượng và những chất béo tốt cho cơ thể. Ngoài ra, hạt cũng chứa protein, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết khác. Sử dụng hạt hạnh nhân đúng cách trong chế độ ăn uống hàng ngày mang đến những tác dụng như:

• Hỗ trợ giảm cân: Dù chứa hàm lượng calo cao, hạnh nhân giàu chất xơ và protein giúp duy trì no lâu, từ đó chị em giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân hiệu quả hơn. Chất béo lành mạnh trong loại hạt này cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
• Tốt cho tim mạch: Hạnh nhân chứa nhiều chất béo nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa đơn và đa, cùng chất flavonoid hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện trí nhớ, sức khỏe não bộ: Trong hạt hạnh nhân chứa nhiều hợp chất hỗ trợ chức năng não, cải thiện trí nhớ, giúp bạn minh mẫn và làm việc hiệu quả hơn.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong hạnh nhân thúc đẩy tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Hạnh nhân rang muối cũng sẽ là món ăn vặt khá phù hợp cho người bị tiểu đường bởi giúp giảm đường huyết sau bữa ăn và tăng độ nhạy insulin.
• Ngoài ra, sử dụng hạnh nhân đúng cách cũng hỗ trợ bảo vệ xương chắc khỏe, chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Hướng dẫn 3 cách làm hạnh nhân rang muối cực đơn giản

Cách làm hạnh nhân rang muối bằng chảo

Nguyên liệu:

• Hạnh nhân: 120 g
• Muối hạt to: 200g
• Muối tinh hạt nhỏ: 1 ít.

Bước 1: Sơ chế hạt hạnh nhân

Hạnh nhân đã được tách vỏ cứng mua về bạn rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn còn sót lại. Ngâm hạnh nhân 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm rồi vớt hạnh nhân ra để ráo nước.

Trộn đều hạnh nhân với 1 thìa cà phê muối tinh hạt nhỏ, sau đó ướp hạnh nhân 5 – 10 phút để hạt ngấm vị, khi rang sẽ đậm đà hơn.

Bước 2: Làm hạnh nhân rang muối

Bạn bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ phần muối hạt to đã chuẩn bị vào chảo và làm nóng trong khoảng 5 phút. Khi muối trên chảo đã nóng đều, bốc hơi nhẹ thì bạn cho hạnh nhân vào. Đảo đều và nhanh tay trên lửa vừa để hạnh nhân chín đều, không bị cháy khét.

Sau khoảng 7 – 8 phút hạnh nhân chín thơm lừng thì bạn tắt bếp. Dùng rây vớt hạnh nhân ra và lắc nhẹ để muối thừa rơi xuống dưới, giữ lại hạt hạnh nhân. Để hạnh nhân rang muối nguội hẳn và thưởng thức thôi nào! Hạt hạnh nhân ngấm vị đậm đà, giòn ngon, vị bùi béo đặc trưng lan tỏa trong miệng.

Làm hạnh nhân rang muối bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Hạnh nhân: 200g
• Muối: 50g

Bước 1: Ngâm hạnh nhân

Bạn thêm khoảng 200ml nước vào nồi, đun nóng nồi nước rồi thêm vào 50g muối. Khuấy đều cho muối tan, khi nước sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp.

Thêm 200g hạnh nhân đã tách vỏ cứng và rửa sạch vào, ngâm trong nước muối này 20 phút để hạnh nhân ngấm vị. Sau đó vớt hạnh nhân ra để ráo nước.

Bước 2: Rang hạnh nhân

Với cách làm hạnh nhân rang muối bằng nồi chiên không dầu, chị em sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức hơn. Bạn lót giấy nến vào khay chiên, rải hạt hạnh nhân đều khắp khay và tiến hành rang.

Điều chỉnh mức nhiệt 150 độ C và rang hạt hạnh nhân bằng nồi chiên trong 20 phút. Trong quá trình rang, bạn mở nồi đảo đều một lượt để hạnh nhân chín đều. Cuối cùng, lấy hạnh nhân rang muối ra để nguội và thưởng thức.

Hạnh nhân xóc muối bùi béo

Ngoài 2 cách trên, bạn có thể thử làm phiên bản hạnh nhân xóc muối tương tự như đậu phộng rang muối theo hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu:

• Hạnh nhân: 200g
• Dầu ăn hoặc dầu ô liu
• Muối.

Bước 1: Sơ chế hạt hạnh nhân

Hạnh nhân nên được ngâm vài tiếng hoặc qua đêm trước khi chế biến để khi thưởng thức bạn dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng hơn. Rửa sạch hạnh nhân, để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Rang hạnh nhân

Khác với 2 cách trên, ở công thức này, bạn sẽ rang hạt hạnh nhân với dầu ăn để tạo độ béo ngậy. Bắc chảo lên bếp làm nóng và thêm vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho hạnh nhân vào.

Đảo đều hạnh nhân trên chảo để quyện đều dầu và nhanh chín, không bị cháy. Sau khoảng 10 phút hạnh nhân chín và có mùi thơm nhẹ thì bạn tắt bếp, trút hạnh nhân ra tô.

Công đoạn cuối cùng là xóc muối. Bạn thêm một lượng nhỏ muối hạt tinh vào hạnh nhân đã rang chín, đảo đều để muối “áo” đều lên toàn bộ hạt, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn. Bạn cũng có thể dùng muối gia vị tùy thích để rắc lên hạnh nhân thay vì muối thông thường.

Lưu ý khi làm hạnh nhân rang muối

Khi chế biến và thưởng thức hạnh nhân rang muối tại nhà, chị em cần lưu ý:

• Trước khi chế biến, bạn nên ngâm hạt hạnh nhân qua đêm để loại bỏ axit phytic, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Hạnh nhân rang muối thơm ngon, bổ dưỡng, ăn vặt vô cùng lý tưởng. Tuy nhiên đây là loại hạt dinh dưỡng có calo cao, vì vậy bạn nên thưởng thức với liều lượng hợp lý. Ăn khoảng 20-30g/ngày để tránh dư thừa calo.
• Những người dị ứng với hạnh nhân hoặc các loại hạt không nên ăn món này.
• Để hạnh nhân nguội hoàn toàn, sau đó cho vào lọ kín, bảo quản ở nơi thoáng mát và dùng dần. Không nên đặt ở nơi có ánh nắng trực tiếp khiến hạnh nhân nhanh hỏng.

Một số món hạnh nhân rang hấp dẫn khác

Ngoài hạnh nhân rang muối, bạn có thể chế biến tại nhà nhiều món ăn vặt ngon miệng khác từ nguyên liệu này để nhâm nhi khi đói, làm bữa phụ.

• Hạnh nhân rang bơ: Hạt hạnh nhân bùi bùi kết hợp với vị béo ngậy của bơ sẽ khiến cho bạn thích thú khi thưởng thức. Với món ăn này, bạn nên sử dụng bơ lạt, đun chảy và trộn cùng một chút muối và đường cho món ăn thêm đậm vị. Hạnh nhân nên ngâm trước khi chế biến, trộn cùng hỗn hợp bơ trên và rang bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm hấp dẫn.
• Hạnh nhân rang mật ong: Vị mật ong ngọt thanh, dịu nhẹ cùng vị đậm đà của muối khiến cho món hạnh nhân rang mật ong là lựa chọn lý tưởng để bạn chế biến ăn vặt. Hạnh nhân sau khi ngâm và rửa sạch thì ướp cùng muối, mật ong và một chút dầu ô liu. Rang hạnh nhân trong nồi chiên không dầu khoảng 15 phút đến khi dậy mùi thơm hấp dẫn.
• Hạnh nhân rang cay: Phiên bản hạnh nhân rang cay rất phù hợp với những “tín đồ ăn vặt” thích vị cay tê, đậm đà. Bạn ướp hạnh nhân với một chút đường, muối, mật ong để tạo độ ngọt nhẹ và bột ớt cay nồng, đừng quên thêm dầu ô liu để tăng độ ngậy và bóng bẩy cho món ăn. Rang hạnh nhân trên chảo hoặc nồi chiên không dầu, để nguội và thưởng thức.

Tạm kết

Hạt hạnh nhân rang muối là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Để chế biến hạnh nhân rang muối cũng như nhiều món ăn nhanh chóng, tiết kiệm công sức, bạn hãy sắm ngay một chiếc nồi chiên không dầu chính hãng, chất lượng tại FPT Shop. Tham khảo tại đây:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Mách bạn cách làm bánh ngói hạnh nhân giòn tan, thơm ngon dành cho chị em ăn kiêng

Hạnh nhân là gì? Giá bán bao nhiêu? Hướng dẫn cách ăn và bảo quản hạnh nhân đúng cách