Mách bạn cách làm hạt đác rim chanh dây dẻo ngon, lạ miệng để kết hợp với nhiều món nước giải nhiệt

Hạt đác rim chanh dây sẽ là một cách chế biến hạt đác thơm ngon khác bên cạnh cách rim hạt đác với dâu tằm và dứa. Nếu nhà bạn đang có sẵn chanh dây và hạt đác thì hãy nhanh chóng thử làm ngay món này nhé. Đây chắc hẳn sẽ làm món topping dẻo giòn vừa ngon miệng, vừa giúp tăng hương vị khi kết hợp với nhiều món thức uống giải nhiệt mà bạn không thể bỏ qua.

1. Cách làm hạt đác rim chanh dây

Nguyên liệu

• 200gr hạt đác trắng
• 100gr chanh dây
• 60gr đường trắng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món hạt đác rim chanh dây ngon miệng và bảo quản được lâu thì bạn cần sơ chế thật kĩ phần hạt đác nhé. Theo đó, bạn hãy rửa hạt đác vài lần với nước cho bớt nhớt, sau đó đem luộc trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút. Tiếp đến, bạn vớt hạt đác ra, đem rửa lại 2 - 3 lần nước rồi để ráo. Cách làm này sẽ giúp cho hạt đác khô ráo, không bị ra nước khi rim.

Chanh dây thì bạn hãy bổ đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột là được.

Bước 2: Ướp hạt đác

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho hạt đác, phần ruột chanh dây và 60gr đường trắng vào, trộn đều rồi để yên cho đường tan và hạt đác thấm đường trong khoảng 1 giờ.

Mẹo hay: Bạn có thể thay đường trắng bằng đường thốt nốt để thành phẩm có màu đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Rim hạt đác

Bạn bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính, sau đó cho hết hỗn hợp hạt đác đã ướp vào sên ở lửa nhỏ. Hãy nhớ đảo đều thường xuyên để nước đường sánh lại và thấm vào hạt đác bạn nhé. Bạn sên cho đến khi nước đường sệt lại, hạt đác hơi ráo là hoàn thành.

Mẹo hay: Bạn không nên sên quá khô vì như vậy sẽ làm hạt đác bị cứng, dai, không ngon.

Thành phẩm

Hạt đác rim chanh dây sau khi sên xong thì bạn hãy để cho nguội hẳn rồi mới cho vào hũ đựng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy có thể dùng được trong 1 - 2 tuần.

Với công thức này thì món hạt đác rim sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hạt đác có độ dẻo mềm bên ngoài và hơn sực sực bên trong. Màu hạt đác cũng vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể dùng hạt đác rim chanh dây này để ăn cùng với sữa chua dầm, làm topping cho các món nước hay ăn không đều rất ngon.

2. Mẹo hay giúp sơ chế hạt đác sạch, bớt nhớt

Không chỉ món hạt đác rim chanh dây, dù bạn muốn chế biến hạt đác thành món ăn nào đi chăng nữa thì khâu sơ chế hạt đác sẽ luôn là một khâu quan trọng để quyết định thành phẩm được thơm ngon. Sau đây, FPT Shop sẽ mách bạn mẹo sơ chế hạt đác sạch, không bị nhớt nhé.

• Hạt đác sau khi mua về thì bạn đem rửa nhiều lần với nước để cho bớt nhớt và loại bỏ hết các bụi bẩn còn bám trên hạt. Bạn cần rửa cho đến khi thấy nước trong không còn đục và hạt đác trắng sạch là được.
• Bạn cũng có thể ngâm hạt đác 15 phút trong nước có pha một ít muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi của hạt đác nhanh chóng, tiện lợi hơn.
• Sau khi rửa hạt đác xong thì bạn hãy luộc hạt đác với nước sôi trong khoảng 5 phút để hạt đác không bị chảy nước và không bị nhớt.
• Sau cùng, bạn chỉ cần rửa hạt đác đã luộc lại với nước vài lần và để ráo là có thể đem đi chế biến được rồi.

Tạm kết

Hạt đác rim chanh dây sẽ có một màu vàng ươm rất đẹp mắt, hương vị cũng vô cùng thơm ngon nên bạn hãy thử chế biến ngay nhé. Đây chắc hẳn sẽ là một topping càng ăn càng ghiền và có thể kết hợp với rất nhiều món tráng miệng, thức uống để bạn chiêu đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng. Chúc bạn thành công với món hạt đác rim chanh dây này.

Xem thêm:

• Mách bạn công thức làm món đác rim thơm ngọt bùi, giải nhiệt cho mùa hè nóng nực
• 3 cách làm sữa chua hạt đác hấp dẫn, thơm ngon với chanh dây, dứa và hoa đậu biếc

Khi chế biến các món dùng nhiều đường như món hạt đác rim chanh dây hay các món mứt thì việc sử dụng chảo chống dính sẽ tiện lợi hơn nhiều. Nếu bạn chưa biết tìm mua chảo chống dính chính hãng, giá tốt kèm nhiều ưu đãi ở đâu thì hãy tham khảo ngay tại FPT Shop nhé:

• Chảo chống dính