Nguyên nhân kem bơ bị tách nước? Mẹo khắc phục tình trạng kem bơ bị tách nước đơn giản

Gia đình bạn cực kỳ yêu thích món kem bơ nhưng lại chưa lần nào làm món kem này thành công vì gặp phải tình trạng kem bơ bị tách nước. Đừng lo, trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn tất tần tật mẹo xử lý tình trạng làm kem bơ bị tách nước, đã thử là chỉ có thành công mà thôi. 

Tất tần tật về nguyên nhân, cách xử lý tình trạng kem bơ bị tách nước

Vì sao kem bơ bị tách nước?

Các món kem nói chung và kem bơ nói riêng thì khâu đánh kem là thao tác quan trọng nhất, quyết định sự thành công của món ăn. Nếu bạn thấy kem chảy nước, bị xốp, không còn độ sánh mịn vốn có thì rất có thể món kem bơ của bạn đã gặp phải tình trạng tách nước. Tình trạng xảy ra làm món kem của bạn gần như đã thất bại, kem vừa mất thẩm mỹ mà hương vị cũng sẽ không ngon như mong đợi

Nguyên nhân của tình trạng kem bơ bị tách nước là do bạn đã đánh kem quá lâu hoặc ở nhiệt độ phòng quá cao, làm cho các phân tử chất béo trong kem bị tách ra khỏi nước và kết hợp với nhau tạo thành những hạt nhỏ. Điều này làm chất lượng kem giảm và làm giảm cả tính thẩm mỹ.

Các lưu ý khi thực hiện đánh kem bơ

Làm món kem bơ thành công không hề khó, bạn chỉ cần biết các mẹo dưới đây thì tỷ lệ thành công khi làm món tráng miệng này gần như là tuyệt đối, bao gồm:

• Chọn loại kem tươi phù hợp: Kem tươi là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này, bạn nên chọn loại kem tươi có hàm lượng chất béo trên 30%, vì chất béo nhiều thì kem sẽ càng dễ đánh bông mịn hơn.
• Ủ lạnh âu đánh: Kem tươi sẽ có thể bông tốt nhất nếu được đánh trong môi trường lạnh. Do đó, trước khi đánh kem, bạn hãy ủ lạnh âu đựng kem hoặc lấy âu đặt trong một chậu đá lạnh trong lúc thực hiện đánh kem.

• Không nên đánh kem quá lâu: Khi bạn thấy kem đã có độ cứng vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm, tốt nhất là bạn nên dừng. Hãy thử mẹo kiểm tra tiêu chuẩn kem bằng cách nhấc que đánh lên, nếu kem không rơi xuống hoặc rơi rất chậm là đạt chuẩn.
• Bảo quản kem tươi trong ngăn mát tủ lạnh: Để tránh tình trạng kem chảy thành nước, bạn nên bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào cần sử dụng thì hẵng lấy ra.
• Thay vì đánh kem bằng tay, bạn nên sử dụng máy đánh kem hoặc máy đánh trứng.

Cách khắc phục tình trạng kem bơ bị tách nước 

Nếu món kem bơ của bị đang gặp tình trạng tách nước thì bạn hãy xử lý một cách thật bình tĩnh, hãy áp dụng các mẹo mà FPT Shop chia sẻ dưới đây để kịp thời “cứu” món ăn của mình nhé:

• Cho thêm kem tươi lỏng vào hỗn hợp: Bạn nên cho một ít kem tươi lỏng vào hỗn hợp và dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp kem được sánh mịn và hòa quyện.
• Tận dụng chất béo trong kem: Khi áp dụng cách trên nếu vẫn không hiệu quả, bạn hãy tiếp tục đánh kem cho đến khi chất béo được kết dính lại thành khối, sau đó gạt bỏ phần nước và trộn thêm một ít muối hoặc gia vi khác tùy thích. 

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã mách bạn nguyên nhân làm kem bơ bị tách nước, cũng như là hướng các mẹo để khắc phục tình trạng này siêu dễ dàng. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ biết thêm các mẹo vặt, giúp ích cho cuộc sống hằng ngày. FPT Shop chúc bạn thành công.

>> Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách làm kem dừa Tràng Tiền béo bùi, dẻo mịn, mát lạnh ngay tại nhà
• Kem phô mai là gì? Hướng dẫn cách làm đơn giản tại nhà và gợi ý các món ngon từ kem phô mai

Để làm được các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng trong những ngày hè nóng bức để chiêu đãi bạn bè và gia đình, chúng ta sẽ cần phải sắm sửa các thiết bị gia dụng chất lượng cho căn bếp như lò nướng, lò vi sóng, nồi chiên không dầu… Tham khảo mua hàng tại FPT Shop để nhận ngay các ưu đãi siêu hấp dẫn, chính sách bảo hành siêu chất lượng và đặc biệt đảm bảo 100% sản phẩm chính hãng nhé.

Xem thêm các sản phẩm lò nướng bán chạy tại đây:

• Lò nướng