Mách bạn cách làm kem đậu phộng mịn, béo, ngậy để giải nhiệt cho mùa hè sắp tới

Khi mùa hè đang đến gần, chẳng có gì tuyệt vời hơn một ly kem mát lạnh để xua tan cái nóng oi bức. Nếu bạn đã quá quen với những vị kem truyền thống như socola, vani hay dâu tây, thì kem đậu phộng chắc chắn sẽ là một lựa chọn mới mẻ, thơm ngon và cực kỳ gây nghiện.  

Vị béo bùi đặc trưng của đậu phộng hòa quyện với lớp kem mịn mát sẽ tạo nên một món tráng miệng vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy công thức làm kem đậu phộng đơn giản nhưng vẫn ngon chuẩn vị ngoài tiệm.

Lợi ích sức khỏe từ đậu phộng

Đậu phộng hay lạc là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của đậu phộng:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đau tim và đột quỵ.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Với chỉ số đường thấp, đậu phộng không gây tăng đột ngột lượng đường trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Giảm viêm và tăng cường hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu phộng giúp giảm viêm trong cơ thể và hỗ trợ chức năng tiêu hóa hiệu quả.
• Ngăn ngừa một số loại ung thư: Các chất chống oxy hóa như resveratrol và axit oleic trong đậu phộng sẽ có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và đại tràng.
• Tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ: Vitamin B3 (niacin) và resveratrol có trong đậu phộng có thể giúp cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù giàu calo, đậu phộng lại tạo cảm giác no lâu nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao. Nhờ vậy, loại hạt này sẽ giúp kiểm soát cơn đói và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Ngăn ngừa sỏi mật: Nhờ khả năng kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể, việc ăn đậu phộng đều đặn cũng có thể giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Hàm lượng axit folic cao trong đậu phộng sẽ giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.

Như vậy, việc bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Vậy bạn còn ngại gì mà không thử ngay cách làm kem đậu phộng mát lạnh theo hướng dẫn ở phần sau của bài viết.

Cách làm kem đậu phộng mát lạnh tại nhà

Với nhiều lợi ích thiết thực, đậu phộng sẽ là loại thực phẩm mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngay. Nhưng để làm mới khẩu vị, bạn hãy tham khảo cách làm kem đậu phộng này nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món kem đậu phộng mịn màng, béo ngậy và ngọt vừa phải, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 470 ml kem tươi (loại béo, không đường)
• 400 ml sữa đặc có đường (1 lon tiêu chuẩn)
• 240 g bơ đậu phộng mịn (chia làm 2 phần là 120g và 120g)
• 5 ml tinh chất vani (1 muỗng cà phê)

Lưu ý: Bạn nên chọn bơ đậu phộng loại mịn, không có hạt để đảm bảo kết cấu kem mịn màng. Nếu thích có độ giòn nhẹ cho kem đậu phộng, bạn có thể rắc thêm hạt đậu phộng rang khi thưởng thức.

2. Các bước chế biến

Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo hướng dẫn để có món kem đậu phộng mát lạnh cho ngày hè oi bức.

Bước 1: Làm viên bơ đậu phộng đông lạnh

Bạn lấy 120g bơ đậu phộng và dùng thìa nhỏ để chia thành các phần bằng nhau, trong đó mỗi phần bằng khoảng nửa muỗng cà phê.

Tiếp theo, bạn hãy đặt các viên bơ đậu phộng này lên một khay nướng có lót giấy nến hoặc tấm silicon chống dính. Bạn nên tạo khoảng cách giữa các viên để chúng không dính vào nhau khi đông lại.

Sau đó, bạn hãy đặt khay vào ngăn đá tủ lạnh và để đông từ 45 đến 60 phút cho đến khi bơ đậu phộng cứng lại hoàn toàn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa đặc và bơ đậu phộng

Trong lúc chờ viên bơ đậu phộng đông, bạn hãy cho phần bơ đậu phộng còn lại (120g) vào một âu lớn.

Bạn thêm tiếp 400ml sữa đặc có đường vào âu và dùng phới dẹt hoặc thìa lớn trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và quyện đều.

Sau khi trộn xong, bạn hãy để hỗn hợp sang một bên để chuẩn bị bước đánh kem.

Bước 3: Làm hỗn hợp bơ đậu phộng với kem tươi

Bạn cho 470ml kem tươi và 5ml tinh chất vani vào âu sạch, khô và lạnh. Sau đó, bạn hãy dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy để bàn để đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa đến cao cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp nhọn khi nhấc que đánh lên. Bạn lưu ý không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.

Khi kem tươi đã bông cứng, bạn giảm tốc độ máy xuống mức thấp và từ từ cho hỗn hợp bơ đậu phộng và sữa đặc vào. Bạn tiếp tục đánh nhẹ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn để tạo thành một hỗn hợp kem đồng nhất.

Bước 4: Thêm các viên bơ đậu phộng đông lạnh vào kem

Sau khi hỗn hợp kem đã hoàn tất, bạn hãy lấy các viên bơ đậu phộng đã đông ra khỏi tủ lạnh. Bạn có thể giữ lại khoảng 10–12 viên để trang trí mặt kem, trong khi số còn lại cho trộn vào hỗn hợp kem bằng thìa hoặc phới dẹt. Bạn hãy trộn thật đều tay để các viên bơ phân bố khắp hỗn hợp nhưng không bị vỡ.

Bước 5: Cho kem vào khuôn và đông lạnh

Bạn đổ hỗn hợp kem vào khuôn đựng. Bạn có thể dùng khuôn bánh mì, khuôn làm kem hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp. Sau đó, bạn hãy cho các viên bơ đậu phộng còn lại lên bề mặt kem và ấn nhẹ để chúng bám vào kem.

Cuối cùng, bạn hãy bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp kín và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng. Nếu có thể, bạn hãy đông lạnh hỗn hợp qua đêm để kem đông hoàn toàn.

Lưu ý: Bạn nên bảo quản kem đậu phộng trong ngăn đá tủ lạnh và dùng trong vòng 2 tuần để giữ được hương vị tươi ngon. Trước khi múc kem ra ăn, bạn nên để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút để kem mềm và dễ múc hơn.

Gợi ý một vài biến tấu thú vị với kem đậu phộng

Kem đậu phộng vốn đã hấp dẫn với vị béo bùi đặc trưng, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm mới món tráng miệng này bằng những biến tấu thú vị sau:

• Kem đậu phộng chuối: Sự kết hợp giữa đậu phộng và chuối sẽ tạo nên hương vị ngọt ngào, bổ dưỡng cho món kem của bạn. Bạn hãy xay nhuyễn chuối chín cùng bơ đậu phộng, sau đó trộn với hỗn hợp kem cơ bản và tiến hành làm đông như bình thường.
• Kem đậu phộng chocolate: Để tăng thêm sự phong phú về hương vị cho món kem đậu phộng, bạn có thể thêm chocolate đun chảy vào hỗn hợp kem. Chocolate đen sẽ cân bằng vị ngọt và tạo nên lớp vân đẹp mắt trong kem, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
• Kem đậu phộng mật ong: Thay vì sử dụng đường, bạn có thể dùng mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên cho kem. Mật ong  tốt cho sức khỏe và còn làm tăng hương vị đặc trưng khi kết hợp với đậu phộng.
• Kem đậu phộng caramel muối biển: Sự hòa quyện giữa vị ngọt của caramel và chút mặn mà từ muối biển sẽ làm nổi bật hương vị đậu phộng. Bạn có thể thêm caramel vào hỗn hợp kem và rắc một ít muối biển lên trên trước khi làm đông.
• Kem đậu phộng với bánh quy giòn: Khi chưa cấp đông kem, bạn có thể thêm vào những mẩu bánh quy giòn như Oreo. Sự kết hợp giữa kem mịn và bánh quy giòn sẽ tạo nên kết cấu thú vị khi thưởng thức.
• Kem đậu phộng dừa: Bạn hãy thử thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp kem đậu phộng để tạo hương vị nhiệt đới. Bạn cũng có thể rắc thêm dừa sấy khô lên trên để tăng độ hấp dẫn trước khi thưởng thức.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra món kem đậu phộng mịn, béo, ngậy và cực kỳ cuốn hút tại nhà. Ngoài việc giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức, kem đậu phộng còn là món tráng miệng tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè và người thân. 

Nếu bạn đang cần một chiếc máy đánh trứng chất lượng để làm kem đậu phộng, hãy ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Máy đánh trứng

Xem thêm:

• Công thức làm kem tươi tại nhà siêu nhanh gọn, chuẩn vị và phù hợp với mọi lứa tuổi
• Liệt kê 9 dụng cụ làm kem tươi bạn cần có nếu muốn tự làm kem tươi ngay tại nhà