Khám phá 2 công thức tạo ra bánh làm từ bột mì đa dụng không cần bột nở nhanh gọn, dễ làm, tiện lợi

Bột nở vốn là một nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình làm nhiều loại bánh. Tuy nhiên, với một số công thức đặc biệt chúng ta có thể làm ra những chiếc bánh từ bột mì đa dụng mà không cần bột nở.

1. Bột mì đa dụng là gì? 

Bột mì vốn là một nguyên liệu phổ biến giúp chúng ta làm ra rất nhiều loại bánh thơm ngon tiêu biểu là món bánh mì. Bột mì sẽ giúp bánh nở xốp và cực kỳ thơm ngon. Khi lựa chọn bột mì, người dùng có thể lựa chọn loại bột đã được pha sẵn hoặc các loại bột bán trong gói để tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn cho ra lò những mẻ bánh thơm ngon, chuẩn vị. 

Thông thường bột mì đa dụng có thể được sử dụng để làm bánh bò, bánh mì nhân phomai, bánh pizza,...

2. Bánh làm từ bột mì đa dụng không bột nở

2.1. Công thức làm bánh tiêu chỉ từ bột mì đa dụng

Chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau: 

• 500 gam bột mì
• 200 ml nước sôi để nguội
• 150 gam vừng rang tách vỏ
• 2 ống vani
• Gia vị khác gồm: dầu ăn, đường, muối

Công thức chế biến: 

Bánh tiêu là một trong những món ăn làm từ bột mì đa dụng không cần bột nở vừa dễ làm vừa sở hữu hương vị thơm ngon.

Bước 1: Tiến hành ủ bột

Cho đường vào nước ấm, dùng đũa khuấy đều cho tới khi thấy đường tan hết. Sử dụng rây bột mì và thêm một chút muối vào bát tô. Ta đổ dần phần nước đường vừa pha vào để nhào bột cho kỹ. Chú ý nhào cho tới khi bột không còn dính tay là được.

Bước 2: Tiến hành tạo hình bánh

Ta sử dụng một chiếc khăn ẩm, phủ kín lên bát đựng bột, để cho bột nghỉ trong khoảng thời gian 2 tiếng. Khi nhận thấy bột đã nở đều, trở nên to gấp đôi phần bột ban đầu thì chứng tỏ bột bánh đã đạt, ta thêm vani đã chuẩn bị vào phần bột mì, dùng tay trộn đều và nặn bột thành các khối dài, dùng dao cắt chúng thành nhiều miếng bằng nhau rồi cán mỏng và phủ vừng lên bên trên trước khi chuyển qua bước rán bánh. 

Bước 3: Món bánh tiêu hoàn thiện

Trước khi rán bánh ta thêm một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu rồi thả bánh vào rán cho tới khi hai mặt phồng, vàng đều, trông đẹp mắt thì là đạt chuẩn. Với công thức trên, ta có ngay một loại bánh làm từ bột mì đa dụng không cần bột nở vô cùng thơm ngon. 

Chỉ cần vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu là cả nhà có thể cùng nhau thưởng thức món bánh tiêu rán hấp dẫn, đưa miệng. 

2.2. Công thức làm bánh bò chỉ từ bột mì đa dụng

Để làm bánh từ bột mì đa dụng không cần bột nở thì khâu chuẩn bị các loại nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để đảm bảo một mẻ bánh bò thơm ngon ra đời: 

• 500 gam bột mì
• 500 gam đường cát
• 500 ml nước ấm 
• 3 viên men cơm rượu
• 1 ống nhỏ vani

Các bước làm bánh bò không cần bột nở: 

Bước 1: Thực hiện ủ bột

Trước hết, chúng ta tiến hành trộn khoảng 100 gam bột với men cơm rượu cho tới khi chúng xay nhuyễn. Tiếp theo, ta cân nhắc thêm vào một lượng nước vừa đủ rồi thực hiện nhồi bột sao cho bột trở nên mịn và hơi nhão nhẹ. Người nấu mang phần hỗn hợp bột vừa nhào đi phơi nắng trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tiếng để bột nở ra. Ta chú ý tùy thuộc vào thời tiết nắng ít hay nắng nhiều mà gia giảm thời gian phù hợp. 

Trong trường hợp trời không nắng thì ta có thể tiến hành ủ bột ở những nơi có nhiệt độ cao là đạt yêu cầu

Bước 2: Thực hiện nhồi bột

Ta cho toàn bộ phần bột gạo vào một chiếc bát tô lớn, thêm vào khoảng 250 ml nước ấm và tiến hành nhồi bột. Công đoạn này cần phải thực hiện thật kỹ để bột trở nên mềm, mịn. Sau khi bột được nhồi xong thì ta lại tiếp tục tiến hành ủ bột trong khoảng thời gian 4 tiếng. Chú ý bát tô cần được đậy kín.

Bước 3: Thắng nước đường

Thắng nước đường là một trong những bước cuối cùng giúp tăng thêm hương vị cho loại bánh làm từ bột mì đa dụng không cần bột nở này. 

Trước tiên, ta đặt nồi lên bếp, thêm vào khoảng nửa cân đường trắng hòa tan với 1 lít nước ấm. Chú ý ta đun để nấu tan hỗn hợp. Khi đường đã tan, ta đổ trực tiếp phần hỗn hợp vừa chuẩn bị vào bột, tiếp tục nhồi thật đều tay. 

Chú ý, sau bước này, bột tiếp tục được ủ thêm trong khoảng thời gian 6 tiếng nước. Khi thấy bề mặt bánh xuất hiện nhiều lớp rỗ bên trên nghĩa là bánh đã thành công.

Bước 4: Hấp bánh

Như vậy với công thức tạo ra bánh làm từ bột mì đa dụng không cần bột nở trên ta đã có ngay mẻ bánh thơm ngon. Giờ ta chỉ cần cho vào nồi, hấp lên, đợi bánh chuyển màu trong suốt là đã có thể thưởng thức.

Lời kết

Như vậy, trên đây FPT Shop đã giới thiệu 2 công thức để tạo ra những chiếc bánh làm từ bột mì đa dụng không cần bột nở. Chỉ cần đầu tư một chút thời gian, một chút sự khéo léo là ai cũng có thể trổ tài ngay chính căn bếp nhỏ.

Để việc làm bánh được dễ dàng, tiết kiệm thời gian hơn, một chiếc lò nướng bánh sẽ là trợ thủ đắc lực được nhiều gia đình tin tưởng. Bởi vậy, đừng ngần ngại mà tới FPT Shop để sắm ngay một chiếc lò nướng thôi!

Lò nướng

Xem thêm

• 20 công thức làm bánh từ bột mì thơm ngon, hấp dẫn
• 21 công thức làm đồ ăn vặt từ bột mì không phải ai cũng biết