Cách làm kimbap ức gà thơm ngon, ít calo giúp bạn giảm cân hiệu quả tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn "healthy" nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, không bị ngán, thì kimbap ức gà chính là lựa chọn hoàn hảo. Với sự kết hợp giữa ức gà giàu protein, rau củ tươi ngon và rong biển giàu khoáng chất, món ăn này giúp bạn kiểm soát lượng calo mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, kimbap ức gà gần như không chứa tinh bột, phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân. Cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm kimbap ức gà

Nguyên liệu làm kimbap ức gà rau củ

• 100g ức gà (1 miếng)
• 4 quả trứng gà
• 1 quả dưa leo
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông vàng
• 150g rau xà lách (hoặc rau diếp)
• 1 thanh cua
• 1 gói rong biển cuộn kimbap
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 20 miếng phô mai
• 1 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh sữa chua
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 lá nguyệt quế khô
• Một ít tiêu hạt/tiêu xay
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Để chọn mua ức gà tươi ngon, bạn nên ưu tiên lựa chọn những phần ức gà có mỡ hoặc da màu trắng, vì đây là dấu hiệu của thịt săn chắc, dai ngon và đảm bảo chất lượng món ăn. Nếu phần mỡ hoặc da có màu vàng, đó có thể là dấu hiệu cho thấy gà còn non, khiến thịt dễ bị bở khi chế biến. 

Cần tránh mua những miếng ức gà có nhiều gân trắng, vì chúng chứa nhiều chất béo và ít protein, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn. Đối với ức gà đông lạnh, việc kiểm tra kỹ hạn sử dụng và bao bì còn nguyên vẹn là điều cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ trọn hương vị tự nhiên của ức gà.

Hướng dẫn cách làm kimbap ức gà đơn giản tại nhà

Bước 1: Luộc và cắt ức gà

Ức gà sau khi mua về cần rửa sạch với nước. Để loại bỏ mùi tanh, hãy đun sôi một nồi nước với 1 lá nguyệt quế, một ít tiêu sọ và 1 muỗng canh rượu trắng. Cho ức gà vào nồi khi nước còn lạnh, đun đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo, đậy nắp nồi kín trong khoảng 10 phút để nhiệt lượng tiếp tục làm chín thịt, giúp gà mềm và ngọt hơn. Sau đó, bạn vớt gà ra, bọc trong giấy bạc và để nghỉ thêm 10 phút để giữ được độ ẩm tối đa.

Sau 10 phút, bạn lấy ức gà ra và cắt thành từng lát vừa ăn. Lưu ý, cắt ngang thớ thịt để miếng gà không bị dai và dễ ăn hơn. Tiếp theo, bạn cắt thành sợi nhỏ để dễ dàng cuộn kimbap.

Mẹo khử mùi hôi ức gà:

• Ngâm gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỷ lệ 2:1, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Xát chanh cùng muối lên bề mặt thịt gà, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
• Dùng gừng đập dập trộn với rượu trắng, xoa lên ức gà và để 30 phút trước khi chế biến nhằm khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Chiên trứng

• Đập 4 quả trứng vào bát, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đánh đều.
• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, hạ lửa nhỏ và tráng trứng thành từng lớp mỏng. Khi trứng chín, bạn gắp ra, để nguội và cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Dưa leo, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng bạn sẽ rửa sạch, bỏ hạt, thái thành sợi.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
• Rau xà lách rửa sạch, để ráo.
• Thanh cua cắt làm 4.

Mẹo sơ chế nhanh:

• Để loại bỏ hạt dưa leo, có thể cắt thành từng đoạn ngắn rồi dùng dao gọt quanh phần vỏ theo hình tròn như gọt táo.
• Cà rốt có thể giữ nguyên vỏ vì lớp vỏ chứa nhiều dưỡng chất.

Bước 4: Cuộn kimbap ức gà

Đặt một tấm rong biển lên mặt phẳng, phủ một lớp phô mai lên trên sau đó trải đều trứng cắt sợi.

Tiếp theo, xếp lần lượt rau xà lách, cà rốt, ớt chuông, dưa leo và ức gà lên trên. Rắc thêm một ít tiêu rồi đặt thanh cua vào giữa.

Dùng tay cuộn chặt kimbap, đảm bảo nhân không bị rơi ra. Nếu có mành tre chuyên dụng, hãy sử dụng để cuộn kimbap được đều và đẹp hơn. Khi cuộn xong, bạn dùng dao sắc cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Bước 5: Làm nước chấm

Trộn 2 muỗng canh sữa chua không đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mật ong rồi khuấy đều để tạo hỗn hợp sốt chua ngọt thơm ngon.

Bước 6: Thành phẩm

Món kimbap ức gà giúp bạn giữ dáng và duy trì chế độ ăn lành mạnh. Sự kết hợp của ức gà mềm ngọt, rau củ tươi giòn và rong biển thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Khi thưởng thức, bạn chấm kimbap với nước sốt sữa chua mật ong để cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy, thanh mát và không gây ngán. Hãy thử làm ngay món ăn này và trải nghiệm một bữa ăn healthy đầy hấp dẫn!

Kết luận

Kimbap ức gà không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn healthy mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị với hương vị hài hòa, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Nhờ sự kết hợp giữa ức gà giàu protein, rau củ tươi ngon và rong biển giàu khoáng chất, món ăn này giúp bạn có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất mà không lo tăng cân. Đặc biệt, với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để đảm bảo vệ sinh và khẩu vị phù hợp với sở thích của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, đừng ngần ngại thử ngay kimbap ức gà.

Để việc nấu nướng trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn, một chiếc lò vi sóng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn hâm nóng ức gà, làm chín thực phẩm hoặc thậm chí hỗ trợ chế biến nhiều món ăn khác. Khám phá ngay các mẫu lò vi sóng hiện đại tại FPT Shop để tối ưu thời gian bếp núc và tận hưởng những bữa ăn ngon lành mỗi ngày!

• Lò vi sóng

Xem thêm:

• 100g ức gà luộc bao nhiêu protein và calo? Một số món ăn ngon nấu với ức gà
• 2 cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu đơn giản và ngon miệng