Cách làm bánh chuối chiên bằng bột mì siêu nhanh

Một trong những cách biến tấu chuối chín ngon và dễ nhất tại nhà là làm bánh chuối chiên bằng bột mì. Cùng tìm hiểu cách làm siêu nhanh cực đơn giản giúp bạn có ngay mẻ chuối chiên vàng ươm, thơm lừng trong bài viết hôm nay của FPT Shop ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh chuối chiên bằng bột

Với món bánh này nguyên liệu cực đơn giản và dễ kiếm. Cùng theo dõi để tham khảo cách chuẩn bị nguyên liệu dưới đây ngay.

Chuối chín: 8 quả.
Bột mì: 500g.
Nước cốt dừa: 2 muỗng canh (tạo độ ngậy và béo cho bánh).
Sữa đặc: 6 muỗng canh.
Nước lọc: 250ml.
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê (tạo màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn cho bánh).
Dầu ăn (dùng để chiên bánh).

Mẹo chọn chuối chín ngon và phù hợp với món bánh chuối chiên

Khi chọn chuối để làm bánh chuối chiên, một số mẹo hữu ích giúp bạn có những miếng bánh chuối chiên thơm ngon, đẹp mắt.

Chuối sứ (chuối xiêm): Đây là lựa chọn lý tưởng cho món ăn này, vì chuối này có ít xơ, ngọt vừa phải và khi chiên không bị nát, giữ được độ dẻo.
Chọn chuối chín vừa phải: Nên chọn chuối có vỏ màu vàng pha chút xanh ở hai đầu, đây là chuối đã chín tới không quá sống cũng không bị mềm quá. Tránh những quả quá chín (vỏ đen), vì sẽ quá mềm và khi chiên dễ bị nát.
Vỏ chuối: Chọn những quả có vỏ trơn bóng, không bị dập và không có các vết nứt hoặc thâm đen. Dùng tay ấn nhẹ, nếu chuối có độ đàn hồi nhẹ không bị quá cứng cũng không bị mềm quá thì nên chọn. Ngược lại nếu quả quá mềm thì ruột chuối sẽ bị bở và tan khi chiên.
Mẹo ủ chuối nếu còn quá xanh: Nếu chuối bạn mua chưa chín, hãy cho vào túi giấy hoặc thùng gạo, đặt kèm một quả táo để nải chuối được chín đều.

Cách sơ chế nguyên liệu và công thức pha bột đơn giản

Để làm bánh chuối chiên bằng bột mì đạt được độ giòn rụm và ngọt thơm hoàn hảo, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Tham khảo cách sơ chế ngay dưới đây.

Sơ chế chuối

Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng tay nhẹ nhàng lột toàn bộ lớp vỏ bên ngoài, nhẹ tay để không làm trầy và gãy thịt quả.

Bước 2: Tiếp theo, gỡ sạch phần xơ trắng bám trên thịt quả, giúp khi phủ lớp bột được mịn và sau khi chiên bánh được đẹp hơn.

Bước 3: Đặt một lớp màng bọc thực phẩm lên thớt, sau đó bạn cho một lớp dầu ăn mỏng lên để chuối không bị dính. Sau đó cho chuối lên rồi đặt thêm một lớp màng bọc thực phẩm ở trên.

Bước 4: Dùng lòng bàn tay, thớt nhỏ hoặc dao bản to ép nhẹ từ trên xuống, theo chiều dọc quả chuối. Khi ép xong chuối dẹt đều, giữ được độ dài và độ cong tự nhiên, không làm gãy đôi hoặc nát phần thân.

Bước 5: Sau khi ép xong, bạn dùng giấy thấm nước, thấm khô quanh cả quả chuối, giúp bột mì được bám dính tốt hơn.

Cách pha bột để làm bánh chuối chiên bằng bột mì

Để có lớp bột phủ ngoài vừa giòn rụm, vừa thơm ngậy, việc pha bột đúng chuẩn là bước rất quan trọng. Tham khảo công thức và cách pha ngay dưới đây.

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô lớn, sau đó rây 500g bột mì đã chuẩn bị trước đó vào tô. Giúp bột chiên được mịn và không bị vón cục.

Bước 2: Sau khi rây xong bột, bạn cho lần lượt 6 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt dừa và 1 muỗng cà phê bột nghệ trực tiếp vào tô bột.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước lọc từ từ vào tô, vừa đổ nước vừa dùng muôi hoặc phới lồng khuấy đều theo một chiều. Việc này giúp lớp bột được hòa quyện, mịn màng hơn và không bị lợn cợn hoặc bột bị đặc dẫn đến vón cục.

Bước 4: Sau khi đã khuấy bột xong, bạn cho bột nghỉ trong vòng 15 - 20 phút. Thời gian này giúp bột được nở tự nhiên, tăng độ kết dính nên lớp bột khi chiên xong giòn lâu.

Cách chiên bánh chuối cực thơm ngon, giòn lâu siêu dễ

Chỉ với vài mẹo nhỏ và thao tác đơn giản, sau khi làm bánh chuối bằng bột mì xong bạn sẽ có ngay những chiếc bánh chuối chiên thơm lừng, hấp dẫn chẳng thua gì ngoài tiệm.

Bước 1: Chuẩn bị một chảo sâu lòng và cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập ít nhất nửa chiếc bánh. Sau đó, bạn bật bếp và đun dầu ở lửa vừa đến khi dầu nóng, kiểm tra bằng cách nhúng đầu đũa gỗ vào dầu, nếu bạn thấy sủi bọt là đạt.

Bước 2: Dùng tay hoặc kẹp gắp để nhúng từng quả chuối đã ép nhẹ vào hỗn hợp bột. Chắc chắn bột đã được áo đều cả quả chuối, sau đó nhấc nhẹ lên để phần bột dư chảy bớt xuống, tránh lớp vỏ bị quá dày.

Bước 3: Tiếp theo từ từ thả chuối đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Mỗi lần chỉ nên thả 2 - 3 miếng để tránh hạ nhiệt dầu. Chiên chuối trong khoảng 3 - 4 phút cho đến khi lớp bột bên ngoài se lại và chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó, bạn vớt bánh ra, để lên rây hoặc giấy thấm dầu cho ráo.

Cách chiên bánh chuối cực thơm ngon, giòn lâu siêu dễ

Bước 4: Khi bánh đã nguội bớt, bạn có thể nhúng lại chuối vào bột một lần nữa để lớp vỏ dày hơn. Bước này giúp bánh khi chiên lại sẽ giòn rụm và có lớp vỏ xù đẹp mắt hơn.

Bước 5: Bạn tiếp tục đun dầu đến khoảng 180°C rồi cho chuối đã nhúng bột lần hai vào chiên. Bạn nên trở nhẹ tay để bánh vàng đều hai mặt và không bị cháy. Khi lớp vỏ đã vàng óng và nổi giòn, vớt bánh ra, để lên giấy thấm dầu để ráo hoàn toàn.

Khi lớp vỏ đã vàng óng và nổi giòn, vớt bánh ra

Thành phẩm

Với cách làm bánh chuối chiên bằng bột mì thì thành phẩm bánh có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn rụm và hơi xù nhẹ, tạo cảm giác hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn tan hòa quyện cùng nhân chuối mềm dẻo, thơm lừng mùi chuối chín và thoang thoảng hương sữa đặc, nước cốt dừa.

Bánh chuối chiên ngon nhất khi dùng lúc còn nóng, nhưng nếu để nguội vẫn giữ được độ giòn nhờ cách chiên hai lần. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những buổi xế chiều, vừa dễ làm, vừa ngon miệng lại tiết kiệm chi phí.

Một số mẹo để làm bánh chuối chiên bằng bột mì hấp dẫn hơn

Ở trên là cách làm chuối chiên với nguyên liệu rất đơn giản và dễ chế biến. Nhưng nếu muốn món bánh thêm hấp dẫn hơn thì tham khảo các mẹo sau.

Một số mẹo để làm bánh chuối chiên bằng bột mì được ngon và hấp dẫn hơn

Cho một ít hạt mè đen: Trước khi nhúng chuối vào hỗn hợp bột chiên, bạn rắc một ít hạt mè đen vào tô bột giúp bánh được bùi và màu sắc bắt mắt hơn.
Thêm bột gạo hoặc bột chiên giòn: Nếu bạn thêm vào một ít bột gạo hoặc bột chiên giòn thì thành phẩm bánh của bạn lớp vỏ sẽ giòn được lâu hơn, không bị ỉu khi bánh nguội.
Không nên chiên bánh quá lâu: Nếu bạn chiên quá lâu ở lần chiên đầu thì sẽ làm chuối bên trong bị nhão.
Không sử dụng lại dầu quá nhiều lần: Không dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần để giữ hương vị thơm ngon và an toàn.

Lời kết

Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh chuối chiên bằng bột mì siêu dễ thơm ngon như ngoài hàng. Với nguyên liệu và công thức, cách làm cực dễ thì đây là món ăn đáng để bạn thử qua một lần. Hãy thử ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình!

Bạn đang tìm kiếm cho mình sản phẩm chảo chống dính chất lượng, đến ngay cửa hàng FPT Shop gần nhất để tham khảo vô số mẫu mã đang được trưng bày tại đây. Sản phẩm đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng, giá cả ưu đãi cùng nhiều khuyến mãi hấp dẫn. Ngoài ra, chính sách bảo hành tốt sẽ mang đến sự yên tâm khi mua sắm.