Mách bạn 8 mẹo bảo quản gừng tươi lâu, không lo thối hỏng, thoải mái dùng cả năm

Bảo quản gừng đúng cách giúp gừng giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài. Trong bài viết hôm nay, cùng FPT Shop khám phá những mẹo bảo quản gừng tươi lâu, không lo thối hỏng, giúp bạn có thể thoải mái dùng trong thời gian dài, thậm chí là cả năm.

Mẹo bảo quản gừng tươi

Mẹo bảo quản gừng tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Để bảo quản gừng tươi trong ngăn mát tủ lạnh, đầu tiên, bạn cần rửa sạch và để gừng ráo nước. Sau đó, bọc củ gừng bằng một lớp giấy bạc hoặc dùng khăn khô quấn lại, cho vào túi nhựa kín rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh để giữ độ tươi. Cách này giúp bảo vệ gừng khỏi tiếp xúc với không khí và duy trì mùi thơm lâu dài.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm để quấn chặt quanh củ gừng rồi đặt ở nơi thoáng mát, giúp bảo quản gừng trong thời gian khá dài mà vẫn giữ được mùi thơm.

Mẹo bảo quản gừng tươi trong tủ đông

Gừng là một gia vị có thể bảo quản tốt bằng phương pháp đông lạnh. Để bảo quản gừng trong ngăn đá, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch củ gừng, sau đó cho vào hộp đựng kín và trữ đông. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh củ gừng, hoặc nếu sử dụng túi zip, hãy ép hết không khí trong túi trước khi cho vào ngăn đông.

Gừng tươi đông lạnh không cần rã đông trước khi sử dụng. Bạn có thể bào gừng đông lạnh với lượng cần dùng, sau đó cất phần còn lại vào tủ đông để sử dụng sau.

Mẹo bảo quản gừng tươi trong cát

Bảo quản gừng trong cát là một cách bảo quản gừng tươi đơn giản nhưng rất hiệu quả. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc đĩa hoặc rổ rộng, cho cát sạch và khô vào, vùi củ gừng xuống trong lớp cát, rồi để nơi thoáng mát. Cách bảo quản này giúp giữ gừng tươi lâu, hạn chế tình trạng gừng khô và hư hỏng.

Bảo quản gừng tươi bằng thùng carton và baking soda

Với cách bảo quản gừng tươi này, bạn cần lưu ý không rửa gừng mà chỉ lau sạch bụi bẩn trên bề mặt bằng giẻ khô, vì tiếp xúc với nước có thể làm gừng nhanh bị hỏng.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một thùng carton, lót dưới đáy một lớp giấy báo hoặc khăn giấy. Rắc lên một ít baking soda (muối nở), vì baking soda có khả năng hút ẩm, giúp duy trì môi trường khô ráo, ngăn ngừa gừng bị thối. Sau khi chuẩn bị xong lớp giấy và baking soda, cho gừng vào thùng carton. Lần lượt lót một lớp giấy và rắc thêm baking soda sau mỗi lớp gừng cho đến khi thùng đầy. Khi đã xếp đầy thùng, bọc lại bằng giấy báo và đậy kín, sau đó bảo quản thùng gừng ở nơi thoáng mát.

Cách bảo quản này có thể giữ gừng tươi trong thời gian dài, lên đến 6 tháng.

Bảo quản gừng tươi bằng rượu trắng và màng bọc thực phẩm

Rượu có tính năng diệt khuẩn, sát trùng, trong khi màng bọc thực phẩm giúp ngăn gừng tiếp xúc với không khí và hơi ẩm.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô nước lạnh, thêm một thìa muối và khuấy đều cho muối tan. Ngâm gừng trong hỗn hợp nước muối khoảng 10 phút, sau đó phơi khô hoặc lau khô bằng khăn bếp.

Tiếp theo, đổ rượu trắng nồng độ cao vào tô, cho gừng vào ngâm trong khoảng một phút. Sau đó, để gừng khô tự nhiên ở nơi thoáng mát. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng củ gừng và cho vào hộp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát. Với cách bảo quản này, gừng có thể duy trì được độ tươi trong khoảng 1 tháng.

Bảo quản gừng tươi bằng rượu trắng và muối

Cả rượu trắng và muối ăn đều có tác dụng diệt khuẩn, có thể giúp bảo quản gừng tươi lâu, không bị ôi thiu.

Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng, lau khô và cắt thành những lát mỏng. Chuẩn bị một hộp đựng kín, đổ một lượng rượu trắng nồng độ cao vào hộp, đậy nắp và lắc đều để khử trùng. Sau đó, bạn cho gừng thái lát vào hộp, rắc thêm một ít muối, rồi đổ tiếp rượu trắng vào. Khuấy đều hỗn hợp và đậy kín nắp, bảo quản hộp gừng trong tủ lạnh. Với cách bảo quản này, gừng có thể giữ được độ tươi lâu trong khoảng nửa năm.

Nếu không có rượu, bạn cũng có thể bảo quản gừng với muối. Sau khi rửa sạch gừng, ngâm gừng vào chậu nước pha muối trong khoảng 15 phút. Sau đó, vớt gừng ra, để ráo và chờ gừng khô hoàn toàn ở nơi thoáng mát (không phơi dưới nắng hoặc dùng lò sấy để làm khô nhanh). Sau khi gừng khô, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip để cất giữ gừng, để ở nơi thoáng mát là được.

Bảo quản gừng tươi bằng cách ngâm nước

Để giữ gừng tươi lâu, bạn có thể áp dụng phương pháp ngâm nước đơn giản nhưng hiệu quả. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch gừng, loại bỏ bụi bẩn và những phần bị hư hỏng. Sau đó, đặt gừng vào hộp đựng và đổ nước sạch ngập toàn bộ gừng. Đậy kín nắp hộp rồi bảo quản trong tủ lạnh, chú ý thay nước mỗi tuần để duy trì độ tươi và ngăn ngừa hư hỏng. Với cách này, gừng có thể giữ được độ tươi trong khoảng một tháng.

Bảo quản gừng tươi xay

Để bảo quản gừng theo phương pháp này, bạn có thể gọt sạch vỏ, cắt gừng thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, cho hỗn hợp gừng vào các khay đá nhỏ và để trong ngăn đông cho đến khi đông cứng. Phương pháp này giúp bạn dễ dàng lấy một lượng gừng xay vừa đủ mỗi lần sử dụng mà không cần phải rã đông, vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được hương vị tươi ngon của gừng khi chế biến món ăn.

Nghiền gừng tươi thành bột

Một mẹo bảo quản gừng tươi khác là phơi khô hoặc sấy khô rồi nghiền thành bột. Sau đó cho bột gừng vào bình thủy tinh có nắp đậy kín và để ở nơi thoáng mát. Gừng bột vẫn giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng và mùi vị đặc trưng của gừng tươi, đồng thời dễ dàng sử dụng khi cần mà không lo gừng bị hư hỏng.

Sấy khô gừng tươi

Mẹo bảo quản gừng tươi bằng phương pháp sấy khô cũng rất hiệu quả. Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng, để ráo nước và thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, trải đều gừng lên khay và phơi khô hoặc sấy bằng lò nướng. Gừng sấy khô có thể bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được mùi vị đặc trưng và độ cay nóng của gừng tươi. Sau khi phơi hoặc sấy khô, bạn hãy cho gừng vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín và đặt kèm túi hút ẩm để giữ gừng khô, không bị ẩm mốc.

Ngâm gừng tươi với giấm

Ngâm gừng với giấm không chỉ là một mẹo bảo quản gừng tươi lâu mà còn tận dụng được nước gừng ngâm với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gừng ngâm giấm giữ được độ tươi và mùi thơm đặc trưng của gừng tươi. Ngoài ra, ăn gừng ngâm giấm còn giúp đào thải các chất cặn bã khỏi cơ thể, hỗ trợ tiêu mỡ, đốt cháy chất béo và ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả.

Để ngâm gừng với giấm, bạn nên chọn gừng non, rửa sạch và thái thành lát mỏng đều. Trước khi ngâm, gừng cần được bóp với muối rồi chần qua nước sôi để giảm bớt vị cay. Sau đó, vớt gừng ra, vắt bớt nước và để ráo.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nước giấm bằng cách đun sôi hỗn hợp nước, giấm và đường theo tỷ lệ 1:1:1. Cho gừng vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước giấm đường vào và ngâm trong vài ngày ở nhiệt độ phòng. Sau khi ngâm, bạn có thể bảo quản gừng ngâm giấm trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài.

Ngâm gừng tươi với rượu

Ngâm gừng với rượu là một mẹo bảo quản gừng lâu dài, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt trong việc trị cảm cúm và hỗ trợ chữa đau lưng, đau nhức xương khớp. Gừng có tính ấm và vị cay, khi ngâm với rượu trắng tạo ra một loại rượu gừng có tác dụng tốt trong việc điều hòa khí huyết và tăng cường tuần hoàn máu.

Để ngâm gừng với rượu, bạn cần chọn gừng tươi, rửa sạch và thái thành lát mỏng hoặc cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, cho gừng vào một lọ thủy tinh sạch và đổ rượu trắng ngập gừng. Ngâm gừng với rượu trong khoảng 2 - 3 tuần ở nơi thoáng mát, sau đó bạn có thể sử dụng rượu gừng để massage hoặc uống một lượng nhỏ để hỗ trợ sức khỏe.

Cách chọn gừng tươi

Để bảo quản gừng lâu dài, bạn nên chọn gừng tươi, thơm, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Thường thì bề mặt của củ gừng sẽ thô ráp, không mịn và không bóng. Khi dùng ngón tay cạo lớp vỏ bên ngoài, nếu thấy sự khác biệt rõ rệt giữa màu sắc của vỏ và thịt gừng, đó là dấu hiệu của củ gừng tươi, thơm và cay chuẩn.

Đối với kích thước củ gừng, bạn nên chọn những củ nhỏ, có vỏ sần sùi nhưng cảm giác chắc tay, vì đây là những củ gừng tươi và thơm nhiều. Tránh mua những củ gừng quá lớn, vỏ bóng, sạch sẽ, vì những củ này có thể đã được xử lý để trông đẹp mắt, nhưng không đảm bảo hương vị và chất lượng.

Cũng giống như tỏi, gừng khi lên mầm thường là dấu hiệu của gừng đã héo, mất nước, mùi vị cũng như chất lượng kém. Do đó, bạn nên tránh mua gừng đã mọc mầm, dập nát hay có dấu hiệu héo. Thay vào đó, bạn nên chọn những củ gừng căng mọng, vỏ không héo, khi bẻ thử, có thể cảm nhận được độ tươi và ít nước bắn ra.

Lời kết

Bảo quản gừng tươi đúng cách giúp duy trì độ tươi ngon, mùi thơm đặc trưng và kéo dài thời gian sử dụng của gừng. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể lựa chọn các phương pháp như bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đông lạnh, ngâm giấm, sử dụng rượu và muối,... để giữ gừng luôn tươi mới và thuận tiện sử dụng. Mong rằng với mẹo bảo quản gừng tươi mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn đã có thêm cách bảo quản gừng hiệu quả, không lo thối hỏng, thoải mái dùng trong thời gian dài.

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua tủ lạnh chính hãng, đảm bảo chất lượng để bảo quản thực phẩm hàng ngày của gia đình thì FPT Shop chắc chắn là một địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua. FPT Shop cam kết mang đến cho bạn và gia đình các mẫu tủ lạnh chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng, đa dạng dung tích, tính năng, cùng nhiều mức giá khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu của người dùng.

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Nên mua tủ lạnh nào? Gợi ý các thương hiệu bền, tiết kiệm điện, đáng mua 2025
• Tổng hợp 5 tủ lạnh 90 lít tiết kiệm điện năng, đáng mua nhất hiện nay mà bạn không nên bỏ qua