Chia sẻ cách làm mì Ý gà rán Tandoori hấp dẫn, bắt mắt, bắt miệng, chuẩn vị Ấn ĐộÝ

Mì Ý gà rán Tandoori là sự kết hợp độc đáo giữa phong cách ẩm thực phương Tây và Ấn Độ, tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ, ngọt thanh và béo ngậy. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ mách bạn các bước chế biến mì Ý gà rán Tandoori, giúp mang đến một kết cấu hoàn hảo khi thưởng thức. Nào, cùng bắt tay thực hiện nhé!

Nguồn gốc món mì Ý gà rán Tandoori

Mì Ý gà rán Tandoori được sáng tạo bởi đầu bếp người Anh gốc Ấn Cyrus Todiwala vào thập niên 1990. Theo đó món ăn pha trộn giữa ẩm thực Ý truyền thống và hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ.

Dưới đây là thông tin dinh dưỡng tham khảo cho một khẩu phần mì Ý gà rán Tandoori:

• Năng lượng: 550 calo.
• Chất béo: 25g (trong đó 5g chất béo bão hòa, 10g chất béo không bão hòa đa, 8g chất béo không bão hòa đơn).
• Cholesterol: 100mg.
• Natri: 1000mg.
• Carbohydrate: 60g.
• Chất xơ: 5g.
• Đường: 10g.
• Protein: 30g.

Có thể thấy món ăn này giàu năng lượng, chứa chất béo và natri tương đối cao, đồng thời cung cấp một nguồn protein và carbohydrate dồi dào.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì Ý: 200g.
• Ức gà: 350g.
• Sữa chua: 3 muỗng canh.
• Tỏi xay nhuyễn: 2 muỗng canh.
• Tỏi băm nhỏ: 3 muỗng canh.
• Tỏi xắt mỏng: 2 tép.
• Lá ngò tây khô: 1 muỗng canh (Đây là một loại thảo mộc có mùi thơm nhẹ, hơi ngọt, thường xuất hiện trong ẩm thực Địa Trung Hải).
• Bột thì là: 1 muỗng canh (Đây là một loại gia vị đặc trưng của Ấn Độ và Trung Đông, có vị ngọt và cay nhẹ. Loại bột này được nghiền từ hạt thì là đã qua quá trình sấy khô).
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
• Bột tandoori: 2 muỗng canh (Đây là một hỗn hợp gia vị đặc trưng có màu đỏ cam nổi bật, thành phần gồm bột ớt, bột nghệ, bột thì là, bột ngò tây, bột tỏi, bột gừng và muối. Bột tandoori thường dùng trong các món nướng kiểu Ấn).
• Dầu ăn: 4 muỗng canh.
• Bơ mặn: 80g.
• Muối: 2 muỗng cà phê.
• Tiêu.

Cách làm mì Ý gà rán Tandoori

Chuẩn bị sốt ướp gà

Cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm 3 muỗng canh sữa chua, 2 muỗng canh bột tỏi, nửa muỗng canh lá mùi tây khô, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột thì là, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột tandoori và 1 muỗng canh dầu ăn. Bắt đầu xay nhuyễn hỗn hợp ở tốc độ thấp, bạn sẽ thu được nước sốt sánh mịn, có màu vàng nâu đặc trưng.

Ướp và chiên gà

• Rửa sạch ức gà, chà nhẹ để loại bỏ tạp chất và để ráo nước.
• Cho gà vào tô lớn, đổ hết phần sốt vừa pha vào tô, ướp trong 30 phút.

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu sôi, gắp từng miếng ức gà cho vào chảo để chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 5 – 6 phút trên lửa vừa. Khi gà chín tới thì vớt ra, cắt thành từng miếng dài cỡ ngón tay.

Luộc mì

• Đun sôi một nồi nước, cho vào đó 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh dầu ăn.
• Cho mì Ý vào luộc, giảm lửa vừa, khuấy đều để mì không dính đáy nồi. Khi mì mềm và chìm xuống, bạn múc riêng 4 muỗng canh nước luộc mì cho vào tô. Sau 15 - 20 phút luộc thì vớt mì ra, ngâm vào tô nước lạnh.

Xào mì

• Đun chảy bơ mặn trên chảo, rồi cho 3 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê ớt khô, 2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê lá mùi tây khô, đảo đều.
• Trút hết phần mì Ý đã luộc vào xào chung, đảo liên tục.
• Cuối cùng, đổ thêm 4 muỗng canh nước luộc mì vào, đảo vài phút nữa rồi tắt bếp.

Làm bơ tỏi

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi thêm 30g bơ vào nấu cho tan chảy. Thêm 3 tép tỏi cắt lát vào, chờ khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

• Xếp mì Ý ra đĩa lớn, đặt những miếng gà chiên lên trên. Rưới phần sốt bơ tỏi vừa làm vào. Rắc một ít lá mùi tây khô để trang trí.

Thành phẩm

Sợi mì Ý dai mềm, thấm đẫm gia vị, quyện cùng miếng gà rán thơm béo và lớp sốt tandoori cay the, tỏa mùi thơm nồng nàn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Mẹo chọn mua ức gà ngon

• Nên chọn ức gà có màu hồng nhạt, bề mặt sáng bóng và hơi căng. Ấn nhẹ vào thấy có độ đàn hồi, thịt còn mềm ẩm, không chảy nước.
• Tránh những miếng ức gà có màu sẫm hoặc trắng bệch vì có thể đã để lâu hoặc bị xử lý bằng hóa chất.

Tạm kết

Chỉ với vài bước chuẩn bị và chế biến đơn giản, bạn đã có thể tự tin hoàn thành món mì Ý gà rán Tandoori mới lạ cho gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây ấm cúng bên mâm cơm.

Nếu bạn là tín đồ của món gà rán, thì nồi chiên không dầu chính là lựa chọn lý tưởng. Ghé ngay FPT Shop để khám phá các mẫu nồi chiên không dầu chất lượng, thiết kế hiện đại, dễ sử dụng và giá cực kỳ ưu đãi.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Trổ tài vào bếp nấu mì Ý sốt kem ngon thượng hạng như ăn tại nhà hàng châu Âu
• Cách làm mì Ý cua sốt kem cho bữa ăn thêm phần mới lạ, hấp dẫn vô cùng đơn giản