Bí quyết làm món nấm mỡ xào bông cải chay đơn giản, thanh đạm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, món nấm mỡ xào bông cải chay chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Với hương vị thơm ngon, món ăn này không chỉ xuất hiện trên bữa cơm hàng ngày mà còn được phục vụ thường xuyên trong những buổi tiệc. Nếu bạn cũng muốn học ngay công thức làm món ăn này, hãy cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách làm nấm mỡ xào bông cải chay

Không chỉ có hương vị thơm ngon, món nấm mỡ xào bông cải chay còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy, nếu bạn muốn thêm món ăn này vào thực đơn nhà mình hãy học theo công thức bên dưới của FPT Shop nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món nấm mỡ xào bông cải chay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon được liệt kê dưới đây:

Nấm mỡ: 200g
Bông cải xanh (súp lơ xanh): 1 cây lớn (300g)
Tỏi: 4-5 tép
Dầu ăn: 2 muỗng canh (nếu được nên thay bằng dầu oliu)
Nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh
Bột bắp (bột năng): 1 muỗng canh
Nước lọc: 100ml
Một ít tiêu

Chi tiết cách làm nấm mỡ xào bông cải chay

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn hãy tiến hàng làm món nấm mỡ xào bông cải chay theo từng bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu xào nấm mỡ và bông cải, bạn cần tiến hành sơ chế qua các nguyên liệu. Việc sơ chế trước sẽ giúp cho quá trình xào được nhanh chóng, tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều, cụ thể:

Bông cải xanh: Rửa sạch bông cải dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và sâu ẩn trong các kẽ bông. Sau đó, bạn dùng dao cắt bông cải thành từng miếng vừa ăn và cho vào nồi, cho vào một ít muối rồi trụng sơ bông cải trong khoảng 1-2 phút. Sau khi trụng xong, bạn nhanh chóng vớt bông cải ra rồi xả qua nước lạnh và để ráo.

Nấm mỡ: Dùng dao cắt bỏ phần gốc cứng ở đáy nấm rồi nhẹ nhàng rửa sạch với nước. Sau đó, bạn vớt nấm ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Tỏi: Tỏi bóc vỏ, sau đó rửa sạch với nước và băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước sốt

Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, việc chuẩn bị nước sốt theo công thức sau đóng vai trò rất quan trọng. Theo đó, bạn lấy một cái chén thủy tinh và cho vào 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp, một ít tiêu và 100ml nước lọc. Sau đó khuấy đều lên cho các gia vị tan hoàn toàn tạo thành một hỗn hợp sánh nhẹ.

Bước 3: Xào nấm mỡ và bông cải chay

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 canh dầu ăn, sau đó thêm tỏi vào phi thơm lên. Khi tỏi bắt đầu dậy mùi thì đổ toàn bộ nấm vào vào và nhớ đảo đều tay.

Đợi cho đến khi nấm săn lại và hơi ngả màu vàng thì bạn đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, đồng thời đảo đều nhẹ nhàng để cho nấm thấm gia vị.

Tiếp đến, bạn cho bông cải xanh vào rồi trộn lên. Sau đó đậy nắp và đun thêm 3-5 phút đến khi nước sốt sánh lại, rau và nấm chín mềm thì tắt bếp. Cũng trong bước này, nếu thích thì bạn có thể thêm vào một chút dầu oliu để làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Thành phẩm

Món nấm mỡ xào bông cải chay khi chín có màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ thấy bông cải xanh vẫn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên, kết hợp với nấm mỡ mềm béo, quyện cùng phần sốt đậm đà tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Mẹo chuẩn bị nguyên liệu món nấm mỡ xào bông cải chay

Một món ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào cách chế biến mà còn bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Tương tự, khi chuẩn bị món bông cải xào nấm mỡ thì bạn nên đặc biệt chú ý đến chất lượng của từng nguyên liệu ngay từ khâu đi chợ, cụ thể:

Nấm mỡ ngon là loại có mũ tròn đều và không có dấu hiệu bị dập nát. Tránh chọn nấm có các vết thâm đen, chảy nhớt hoặc có mùi lạ vì đó là dấu hiệu cho thấy nấm đã hỏng hoặc không còn tươi.
Ưu tiên chọn những cây bông cải có màu xanh đậm, tươi tắn, không bị úa vàng hay có đốm nâu. Khi cầm lên, nếu thấy cảm giác khá chắc tay thì đó chính là bông cải mới cắt và vẫn còn giữ nhiều dưỡng chất.
Tỏi nên dùng tỏi ta nhỏ, nhiều tinh dầu và khi xào cho mùi rất thơm.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nấm mỡ xào bông cải chay thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cho cả gia đình. Các bạn hãy lưu lại ngay công thức này của FPT Shop và thêm vào thực đơn chay lành mạnh để chiêu đãi gia đình nhé.

Nếu bạn thường xuyên làm đồ chay, đừng ngần ngại đầu tư cho mình một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng tại FPT Shop. Với ưu điểm hạn chế dầu mỡ và cho thời gian chế biến nhanh chóng, sản phẩm chắc chắn sẽ là “trợ thủ” tuyệt vời để bạn có thể khám phá ra nhiều công thức hấp dẫn khác.

Khám phá các mẫu nồi chiên không dầu Mishio tại đây: