Bí quyết nấu cháo cá chép đậu xanh bổ dưỡng, thơm ngon, không tanh cho bà bầu

Thịt cá chép là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như đạm, chất béo, Phốt pho, các loại vitamin A, E, B1, B3, B5, B6, B9, B12, Lysine, Sắt, Kẽm.... Cùng tham khảo cách nấu cá chép thơm ngon, bổ dưỡng ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá chép đậu xanh 

Để nấu cháo cá chép đậu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• 50g đậu xanh
• 1 củ gừng
• 1 con cá chép
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép đậu xanh 

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Chuẩn bị nguyên liệu: Trước hết, bạn cần trộn gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh sau đó vo sạch. Gừng giã nhuyễn.

Chuẩn bị cá chép: Rửa cá chép với nước và cạo vảy. Tiếp tục, sử dụng gừng và muối để rửa cá giúp loại bỏ mùi tanh sau đó, rửa lại cá với nước sạch.

• Bước 2: Rán cá 

Có nhiều công thức nấu cháo cá. Bạn cũng có thể đun nước sôi sau đó cho cá chép vào luộc. Khi cá chín, bạn sẽ dễ dàng gỡ xương hơn, đem thịt cá ướp gia vị và xào cùng hành phi... Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn tách xương cá bằng cách rán. Bạn bác chảo lên bếp và đổ lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu sôi, bạn cho cá vào chảo rán sơ qua. Lúc này, bạn đã có thể tách được phần thịt và xương cá dễ hơn. Sau đó, phần xương có thể đem hầm lấy nước để cháo thêm dinh dưỡng và thơm béo. 

• Bước 3: Nấu cháo

Chuẩn bị hỗn hợp gạo và đậu: Cho hỗn hợp gạo và đậu vào máy xay nhuyễn. 

Nấu cháo: Bắc nồi lên bếp, cho nước hầm xương cá vào hỗn hợp gạo và đậu đã xay nhuyễn, khuấy đều tay.

Chuẩn bị hành tím và thịt cá: Trước khi nấu cháo cá chép, bạn bắc dầu lên chảo, cho hành tím vào phi vàng thơm. Sau đó, bạn cho thịt cá cùng gia vị (½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê nước mắm) vào chảo, xào đến khi thịt cá se lại.

Khi cháo nhừ, bạn nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, đảo đều là đã có một món cháo cá chép đậu xanh thơm ngon.

• Thành phẩm: Múc cháo ra tô, rắc rau thơm và thịt cá chép lên. Hạt cháo nở đều, mềm dẻo, độ đặc vừa phải, thơm mùi gạo. Còn thịt cá có vị ngọt tự nhiên, đậm đà gia vị. Bạn có thể rắc thêm hành ngò, chút tiêu xay cho thơm, trộn đều và thưởng thức. Cháo cá nên ăn ngay khi còn nóng để tránh bị tanh nhé!

Một số lưu ý khi mẹ bầu ăn cháo cá chép

Khi bồi bổ bằng món cháo cá chép đậu xanh, các mẹ bầu cần lưu ý một số điểm sau:

• Sơ chế cá chép đúng cách để giũ lại hương vị tươi ngon của thịt cá cũng như loại bỏ vi khuẩn để tránh gây nguy hiểm đến sức khỏe mẹ và bé. 
• Tránh làm vỡ mật cá vì bộ phận này chứa thành phần cyprinol sulfat dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm. 
• Không sử dụng cá chép đông lạnh vì cá đông lạnh không tươi ngon bằng cá sống đồng thời lượng dưỡng chất cũng sẽ giảm đi so với cá tươi. 
• Hạn chế nêm nhiều muối vì bà bầu ăn mặn dễ gây tăng huyết áp, phù nền chân. 
• Không nấu cùng thịt gà bởi cá chép có tính hàn, thịt gà tính ấm nên có sự tương khắc trong Đông y.
• Cá chép kỵ cam thảo nếu ăn cùng sẽ gây ra độc tố. 

Kết luận 

Hy vọng công thức nấu cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu nói trên đã giúp bạn có món ngon bổ dưỡng để bồi bổ cho cả mẹ và bé. Bên cạnh món cháo dinh dưỡng, bạn cũng có thể biến tấu nhiều món ngon từ cá chép như cá chép rán, cá chép sốt cà chua, cá chép om dưa cũng vô cùng hấp dẫn. 

Cá rán hay cá chiên là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình. Để làm cá rán ngon không khó nhưng giữ cho cá không bị vỡ nát trong quá trình rán thì không phải việc dễ dàng. Muốn cá vàng giòn đẹp mắt và vẫn "nguyên vẹn" khi bày ra đĩa, bạn cần có 1 chiếc chảo chống dính chất lượng, an toàn. Hãy đến ngay FPT Shop để tìm kiếm và mua ngay một chiếc chảo chống dính tốt, an toàn cho sức khỏe từ các thương hiệu uy tín nhé!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• 3 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản, các mẹ làm ngay cho con nhé
• Mách bạn cách nấu cháo cá basa thơm ngon đúng vị, giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm