Chia sẻ công thức làm nộm rau tiến vua và những lợi ích tuyệt vời của loại rau này

Rau tiến vua là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tham khảo ngay những công thức làm nộm rau tiến vua được chia sẻ dưới đây.

Giải mã lợi ích của rau tiến vua

Nguồn gốc của rau tiến vua

Rau tiến vua, hay còn gọi là cần biển hay công sôi, từng được coi là một loại thực phẩm quý giá để dâng lên vua chúa. Loại rau này có thân lá mềm và dài, thường mọc ở ven biển. Sau khi thu hoạch, rau được sơ chế sạch và sấy khô để có thể bảo quản trong thời gian dài. Hiện nay, rau tiến vua được bày bán trên thị trường chủ yếu là loại khô, đóng thành túi.

Khi mua về chế biến, bạn chỉ cần ngâm rau trong nước khoảng 2 tiếng, nó sẽ nở to ra và mềm hơn. Còn một loại khác là rau tiến vua muối chua sẵn, được đóng túi để bán ra thị trường.

Những công dụng tuyệt vời của rau tiến vua

• Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng: Rau tiến vua rất giàu dưỡng chất, bổ sung cho cơ thể các chất như: Protein, axit amin, vitamin, sắt, kẽm, canxi,...
• Tốt cho hệ tim mạch: Rau tiến vua chứa tới 20 loại khoáng chất và axit amin thiết yếu cho cơ thể nên việc ăn rau tiến vua thường xuyên sẽ tốt cho tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh như đau tim, thiếu máu não, nhồi máu cơ tim,...
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Với tác dụng thanh nhiệt giải độc, rau tiến vua có thể cung cấp các chất xơ cần thiết, giúp điều trị chứng khó tiêu và giảm táo bón.
• Thanh nhiệt cơ thể: Ăn các loại rau, đặc biệt là rau tiến vua sẽ giúp làm mát cơ thể, loại bỏ độc tố bên trong và khiến bạn cảm thấy nhẹ nhàng hơn.
• Làm đẹp và chống lão hóa: Ăn nhiều rau tiến vua giúp cơ thể thải độc, từ đó, bạn sẽ không cần lo lắng về vấn đề mụn, sạm da, cơ thể sẽ căng tràn sức sống. Rau tiến vua cũng bổ sung hàm lượng vitamin E dồi dào, giúp giảm nếp nhăn và trẻ hóa làn da.

Với những lợi ích tuyệt vời như vậy, chắc hẳn bạn không nên bỏ qua những món ăn làm từ rau tiến vua.

Các công thức chế biến nộm rau tiến vua đơn giản, siêu ngon

Làm nộm rau tiến vua thịt bò

Nguyên liệu cần có bao gồm:

• 300g thịt bò.
• 200g rau tiến vua.
• 100g giá đỗ.
• Tỏi, ớt, hành tím, chanh.
• Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn.
• Các loại rau thơm ăn kèm như: Húng quế, ngò,...

Các bước thực hiện:

• Thịt bò sau khi mua về, bạn hãy lấy một chút muối chà lên bên ngoài thịt rồi rửa lại với nước để loại bỏ các chất bẩn, vi khuẩn và giúp cho thịt tươi hơn. Sau đó, bạn hãy cho thịt vào nồi luộc khoảng 5 - 7 phút đến khi thịt bò chín tới thì vớt ra. Thái thịt thành những lát mỏng, ướp cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm nhuyễn và 1/2 thìa cà phê tiêu trong 30 phút.
• Đối với rau tiến vua, bạn hãy ngâm vào nước 2 tiếng để rau mềm ra. Sau khi rau mềm, bạn rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo. Thái rau thành từng khúc dài khoảng 5 - 7 cm để làm nộm. Giá đỗ đem đi rửa sạch và để ráo.
• Pha nước mắm: Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 quả ớt thái nhỏ rồi khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
• Cho thịt bò, rau tiến vua, giá đỗ, hành tím và rau thơm vào bát, rưới nước mắm đã pha vào rồi trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Bạn có thể thêm chút lạc rang giã nhuyễn để món ăn thêm ngon hơn.

Làm nộm rau tiến vua tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 600g thịt ba chỉ.
• 500g tôm tươi.
• 200g rau tiến vua khô.
• Cần tây, hành lá, hành tím, hành phi.
• Gừng, tỏi, ớt, chanh.
• Lạc rang.
• 1 mớ rau răm.

Cách thực hiện:

• Bước đầu tiên, bạn hãy sơ chế thịt ba chỉ bằng cách dùng một chút muối hạt to chà sạch bề mặt thịt để làm sạch các chất bẩn rồi rửa lại với nước. Để khử mùi hôi, bạn hãy bắc một nồi nước và đun sôi rồi cho thịt vào trụng sơ khoảng 2 phút. Lấy thịt ra ngoài, xả lại với nước lạnh và để ráo. Luộc thịt ba chỉ chín mềm rồi thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
• Với tôm, nếu chưa được sơ chế sẵn thì bạn hãy cắt bỏ phần râu và chân tôm, rút bỏ chỉ đen ở thân tôm. Một mẹo nhỏ để làm sạch tôm nhanh hơn là dùng tăm để lấy chỉ màu đen ra rồi dùng tay rút nhẹ. Tiếp theo, bạn rửa sạch tôm lại với nước và để ráo rồi đem luộc. Bạn có thể tận dụng lại nước luộc thịt để luộc tôm. Sau khi tôm chín, bạn hãy lột vỏ rồi dùng dao thái tôm làm đôi theo chiều dọc.

Với rau tiến vua, bạn cần bỏ phần gốc rồi thái thành từng khúc vừa ăn. Ngâm rau trong nước khoảng 2 - 3 tiếng thì vớt ra.

Pha nước mắm: Cho vào bát 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Sau đó, bạn hãy cho thêm tỏi, ớt tùy theo khẩu vị của mình.

Cho rau tiến vua, thịt ba chỉ luộc và tôm luộc vào bát rồi rưới phần nước mắm lên, trộn đều. Cho hành tây, hành lá và rau răm vào và trộn thêm vài lần. Cuối cùng, bày nộm ra đĩa là bạn đã có đĩa nộm rau tiến vua ngon hết sảy. Rắc thêm lạc rang là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Để giữ được độ tươi giòn và vị ngon của món nộm, bạn chỉ nên dùng trong ngày. Nộm rau tiến vua cần được bảo quản trong tủ lạnh vì nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu sẽ bị chảy nước và mềm nhũn.

Tạm kết

Với những công thức đơn giản trên đây, chắc chắn bạn có thể làm nên những món nộm rau tiến vua thơm ngon đãi cả gia đình. Lưu ngay về để áp dụng khi có thời gian rảnh nhé.

Để chế biến các món ăn như nộm rau tiến vua nhanh chóng và an toàn, một chiếc bếp từ sẽ là trợ thủ đắc lực. Tại FPT Shop đang cung cấp rất nhiều mẫu bếp từ đơn, bếp đôi và bếp nhiều vùng nấu, đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng.

• Bếp từ chính hãng

Xem thêm:

• 8 cách làm nộm sứa cực đơn giản nhưng hương vị thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng
• Gợi ý 3 cách làm nộm dưa chuột cà rốt ngon giòn, thanh mát cả nhà đều thích