Hướng dẫn cách làm món canh moi nấu dưa chua cực kỳ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh thanh mát, dễ ăn mà vẫn đậm đà hương vị thì canh moi nấu dưa chua chính là một lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp giữa vị chua dịu của dưa cải muối, vị ngọt của moi sẽ tạo nên một món canh cực kỳ hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Ở bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm canh moi nấu dưa chua thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm món canh moi nấu dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh moi nấu dưa chua

Để nấu một tô canh moi dưa chua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Moi tươi hoặc moi khô: 150g.
• Dưa chua: 200g.
• Cà chua: 1 quả.
• Hành lá, hành khô, thì là: một ít.
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu.

Cách chọn nguyên liệu làm món canh moi nấu dưa chua

Muốn có một bát canh moi nấu dưa chua thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn dưa chua và moi ngon nhất.

• Dưa chua: Dưa chua ngon thường có màu vàng nhẹ, không bị thâm đen hay quá vàng nâu, vì đó có thể là dấu hiệu dưa đã bị hỏng. Khi cầm vào, dưa phải có độ cứng nhất định, không bị nhũn hay chảy nước.
• Moi tươi: Bạn nên chọn moi có màu hồng nhạt, không có mùi lạ, thân moi còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Moi tươi sẽ giúp canh có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
• Moi khô: Nên ưu tiên sử dụng các sản phẩm được đóng gói trong bao bì còn nguyên vẹn, có tem mác rõ ràng, không bị rách hoặc hư hỏng, đồng thời hiển thị đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng. Tép moi khô phải có màu nâu tự nhiên, không bị vỡ vụn nhiều và khô ráo.

Các bước thực hiện món canh moi nấu dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, moi khô sau khi mua về thì bạn hãy nhặt bỏ sạn và tạp chất, sau đó cho vào rổ xả với nước nhiều lần, rửa sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn hãy rửa dưa chua qua 1 lần nước rồi vắt cho dưa thật ráo nước. Sau đó hãy cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm để có những miếng dưa chua vừa miệng.

Về phần rau củ, với thì là và hành lá, bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. Cà chua cũng rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành từng múi cau. Ớt và hành khô thì đem thái lát rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp moi

Sau khi moi đã ráo nước, bạn hãy cho moi vào tô, thêm 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó trộn đều tất cả và ướp trong 10 - 15 phút để moi thấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Nấu canh

Đầu tiên bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh mỡ lợn vào đun nóng, sau đó thêm hành khô băm nhỏ và phi thơm. Tiếp theo, cho moi đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa, đảo đều đến khi moi săn lại, dậy mùi thơm thì tắt bếp, múc ra để riêng. 

Tiếp theo, bắc chảo trở lại bếp, tiếp tục phi thơm một ít hành khô. Khi hành dậy mùi, cho cà chua vào xào, đảo đều trên lửa vừa. Nêm thêm một chút nước mắm để cà chua nhanh mềm, lên màu đẹp và tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Sau khi cà chua đã mềm, hãy cho dưa cải chua vào chảo, đảo đều và xào trên lửa vừa đến khi dưa mềm và thấm gia vị. Sau đó, thêm moi đã xào vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Rót một chút nước muối dưa chua vào để tạo vị chua thanh cho canh, rồi thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nêm nếm lại với nước mắm, muối, đường sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho hành lá, thì là cắt khúc và ớt thái lát vào nồi, đảo nhẹ để rau hòa quyện với canh rồi tắt bếp ngay. 

Thành phẩm

Bát canh moi nấu dưa chua sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn với nước dùng trong, hơi sánh nhẹ, mang vị ngọt đậm đà, kết hợp cùng nước canh chua nhẹ, tạo nên một món ăn hài hòa và vô cùng thơm ngon. Món canh này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh, giúp bữa ăn trở nên ấm cúng và tròn vị hơn.

Tạm kết

Ở bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn cách thực hiện món canh moi nấu dưa chua thơm ngon chỉ với một vài bước đơn giản. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách nấu cũng như tự tin thực hiện món canh này cho gia đình bạn thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Món canh moi nấu dưa chua sẽ ngon hơn khi ăn với cơm nóng, tạo nên một bữa ăn đậm đà và khó quên. Để có được những bữa cơm dẻo, mềm và thơm ngon, bạn sẽ cần một chiếc nồi cơm điện chất lượng. Hãy ghé FPT Shop để lựa chọn ngay nồi cơm điện Sunhouse – sản phẩm giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng và mang lại những bữa cơm hoàn hảo cho gia đình bạn.

Nồi cơm điện Sunhouse

Xem thêm:

• Bí quyết nấu canh chua cá khoai thơm ngon, chua thanh đúng điệu ai cũng khen
• Top 3 cách nấu canh dưa chua ngon, đậm đà hao cơm nhưng cực dễ làm cho gia đình
• Học cách làm đầu cá nấu dưa chua thơm lừng, ngon miệng, cả nhà đều thích mê