Cách nấu thịt bò xào cà rốt tốn ít thời gian lại ngon bất ngờ

Thịt bò xào cà rốt là món ăn đơn giản với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, cà rốt giòn bùi và một số nguyên liệu khác. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Nếu bạn đang tìm kiếm một món xào dễ làm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, hãy cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Để có món thịt bò xào cà rốt ngon chuẩn vị, bạn cần phải chú trọng vào việc chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

Thịt bò: 500g
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 nhánh
Cần tây: Một ít
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt (tùy khẩu vị)

Mẹo hay chọn nguyên liệu tươi ngon không phải ai cũng biết

Muốn có một đĩa thịt bò xào với cà rốt thơm ngon, hấp dẫn, bước đầu tiên chính là chọn nguyên liệu tươi sạch. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng cà rốt giòn giòn không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng:

Chọn thịt bò mềm ngon, không bị dai

Khi mua, bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng và phần mỡ vàng nhạt. Khi ấn nhẹ, thịt ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và không có mùi hôi. Thịt bò tơ với thớ thịt nhỏ, mềm và không quá mịn sẽ giúp món thịt bò xào cà rốt ngon hơn.

Ngoài ra, thịt bò cái cũng được đánh giá là mềm và thơm ngon hơn thịt bò đực. Ngược lại, những miếng thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, thớ thịt quá to hoặc có dấu hiệu nhớt và mùi lạ thì không nên mua vì có thể là thịt đã để lâu ngày.

Cách chọn cà rốt tươi giòn, không bị héo

Bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, bề mặt trơn láng và cầm chắc tay. Những củ cà rốt tươi thường có phần cuống xanh bám chặt vào thân và không bị dập nát. Khi cầm lên, nếu cà rốt cứng và chắc tay thì đây là dấu hiệu cho thấy củ còn tươi ngon. Ngược lại, nếu cà rốt mềm, có vết thâm hoặc bị chảy nhớt thì không nên mua. Ngoài ra, những củ cà rốt quá to, phần đầu thô và dày thường là củ già, có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Chi tiết các bước chế biến thịt bò xào cà rốt

Chế biến đúng cách giúp thịt bò giữ được độ mềm ngọt, cà rốt giòn ngon và món ăn có hương vị hài hòa. Dưới đây là các bước thực hiện món xào thịt bò một cách chi tiết nhất.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch thịt bò, sau đó dùng gừng đập dập chà xát lên bề mặt thịt để khử mùi hôi. Tiếp theo, rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo trước khi thái thành lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt sau khi gọt vỏ cần rửa sạch, sau đó cắt lát hoặc tỉa hoa tùy theo sở thích để món ăn thêm bắt mắt. Tiếp đến, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau, giúp giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Đối với tỏi và gừng, sau khi bóc vỏ, bạn nên băm nhuyễn để tăng hương thơm và giúp gia vị thấm đều hơn. Cuối cùng, cần tây rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, góp phần làm cho món thịt bò xào cà rốt thêm màu sắc và hương vị hấp dẫn.

Bước 2: Ướp thịt bò cho đậm đà

Thịt bò sau khi sơ chế nên ướp để thấm đều gia vị và tạo độ đậm đà khi xào. Bạn cho thịt bò vào tô lớn, sau đó lần lượt cho vào: hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, một nửa phần tỏi băm và một nửa phần gừng băm. Sau khi trộn đều, ướp thịt bò trong khoảng 20 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3: Xào thịt bò với cà rốt

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt bò ướp sẵn được cho vào chảo và xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng một phút cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, trút thịt bò ra đĩa để tránh bị chín quá.

Tiếp theo, bạn vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi, gừng băm còn lại. Sau khi tỏi và gừng dậy mùi thơm, cho cà rốt vào xào đều. Lúc này, bạn nên nêm thêm dầu hào, đường, hạt nêm và một ít nước để cà rốt nhanh chín hơn. Cà rốt được xào trong khoảng 4 - 5 phút cho đến khi đạt độ giòn vừa phải. Khi cà rốt gần chín, cho hành tây cần vào đảo đều thêm khoảng 2 - 3 phút để tăng độ ngọt cho món thịt bò xào cà rốt.

Khi hành tây vừa chín tới, bạn hãy cho thịt bò đã xào trước đó vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng, cho toàn bộ cần tây vào chảo và đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp để giữ được màu xanh và hương thơm tự nhiên.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi hoàn thành, bạn có thể bày món thịt bò xào với cà rốt ra đĩa, sau đó rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị nhé! Món ăn sau khi hoàn thành có màu sắc hài hòa, thịt bò mềm ngọt, cà rốt giòn ngọt và hương vị đậm đà. Khi thưởng thức cùng cơm nóng, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn và phù hợp cho bữa cơm gia đình Việt.

Kết bài

Món thịt bò xào cà rốt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món xào đầy màu sắc và dinh dưỡng. Đừng ngần ngại vào bếp trổ tài để mang đến những bữa ăn ngon miệng và giàu năng lượng cho cả nhà.

Để món thịt bò xào với cà rốt chín đều, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, việc lựa chọn bếp nấu cũng rất quan trọng. Một chiếc bếp điện từ Sunhouse với khả năng làm nóng nhanh, kiểm soát nhiệt độ chính xác sẽ giúp bạn xào nấu dễ dàng hơn, giữ được độ mềm ngọt của thịt bò mà không lo cháy khét. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp hiện đại, tiết kiệm điện và an toàn cho gia đình, hãy tham khảo ngay các mẫu bếp điện từ Sunhouse chính hãng tại FPT Shop nhé!

Bếp điện từ Sunhouse

Xem thêm: