Hướng dẫn nấu món thịt heo kho dưa gang cực đưa cơm cho bữa cơm gia đình

Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với kiểu thịt kho truyền thống, hãy thử ngay món thịt heo kho dưa gang mới lạ này nhé. Cách nấu không hề cầu kỳ, chỉ trong thời gian ngắn là bạn đã có ngay một nồi thịt kho đậm đà hương vị, khiến ai nếm thử cũng khó lòng cưỡng lại. Cùng FPT Shop vào bếp làm thử ngay thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt heo kho dưa gang

• 100gr thịt ba chỉ heo
• 3 trái dưa gang đã được muối chua
• 1 củ hành tím (bóc vỏ, rửa sạch)
• 4 trái ớt tươi (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
• 1 muỗng canh nước mắm loại ngon
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột để tạo vị cay nhẹ
• Một ít dầu ăn để phi hành
• 1 muỗng cà phê tiêu xay để tăng mùi thơm
• 1/2 muỗng cà phê muối ăn

Cách chọn mua thịt heo (thịt lợn) tươi ngon

Khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn nên ưu tiên những miếng thịt heo có màu sắc tự nhiên, hơi hồng hoặc đỏ nhạt, lớp mỡ trắng đục pha chút ánh ngà – đây là dấu hiệu của thịt còn tươi.

Hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi – nếu thịt săn chắc, không bị lõm lâu thì đó là thịt ngon. Với phần ba chỉ, nên chọn miếng có lớp nạc và mỡ bám sát vào nhau, liền mạch, không bị rời rạc.

Tránh tuyệt đối những miếng thịt có màu nhợt nhạt, chỗ đỏ sậm bất thường, có vết đốm hoặc chảy nước nhớt. Nếu ngửi thấy mùi hôi tanh nặng hoặc mùi lạ, thì đó có thể là thịt đã bị hỏng.

Cách chế biến thịt heo kho dưa gang đậm vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt

Trước tiên, bạn mang dưa gang muối đi rửa sạch để loại bỏ bớt vị mặn và tạp chất, sau đó thái lát mỏng. Khi đã thái xong, tiếp tục rửa thêm lần nữa để loại bỏ phần hạt già, sau đó cho vào hộp sạch để riêng.

Thịt ba chỉ sau khi mua về nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10–15 phút nhằm làm sạch bụi bẩn và giảm mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Hành tím bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

Thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp cùng hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn thật đều và để yên trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành kho thịt

Đặt nồi lên bếp, cho vào một ít dầu và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu sôi nhẹ, thêm hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại, chuyển màu và dậy mùi hấp dẫn. Lúc này, thêm phần dưa gang đã sơ chế vào đảo đều, sau đó đổ vào khoảng 1/2 chén nước để kho.

Sau tầm 7 phút, bạn thả vào nồi 4 trái ớt tươi cùng 1/4 muỗng cà phê ớt bột, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi thịt mềm, dưa thấm vị và nước kho sệt lại.

Bước 3: Hoàn tất món ăn

Khi món kho đã chín tới, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị lần cuối nếu cần.

Thành phẩm là món thịt heo kho dưa gang muối đậm đà, thịt mềm đượm vị, dưa vẫn giữ được độ giòn giòn thấm nước kho mặn ngọt hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ khiến bữa ăn thêm phần tròn vị và cuốn hút.

Tạm kết

Thật hấp dẫn phải không? Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay để nấu thử món thịt heo kho dưa gang đậm đà, đưa cơm này nhé! Sau khi hoàn thành, bạn nhớ chia sẻ hình ảnh hoặc cảm nhận về món ăn ở phần bình luận bên dưới để FPT Shop được biết cùng nha!

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc bếp từ cao cấp, hỗ trợ nhiều chế độ nấu bên cạnh đó còn bền bỉ, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm đến từ thương hiệu Kangaroo tại FPT Shop ngay sau đây: Bếp từ Kangaroo.

Xem thêm:

• Cách làm thịt xào dưa chua ngon, món ăn siêu hao cơm và rất dễ nấu tại nhà nên thử ngay!
• Hướng dẫn chế biến mực xào dưa chua đậm vị, làm “mồi nhậu” hay ăn với cơm nóng đều ngon
• Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà, thơm ngon, cực đưa cơm cho gia đình thưởng thức