Cách làm tim gà xào đậu que giòn ngon, đơn giản mà cực đưa cơm

Tim gà xào đậu que, một món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích. Bởi tim gà săn chắc, dai dai, đậm vị cùng với đậu que giòn, bóng bẩy, màu xanh tươi mắt với vị ngọt thanh tự nhiên. Mời bạn vào bếp với FPT Shop thực hiện món ăn này đổi bữa cho cả nhà nhé!

Lợi ích của món tim gà xào đậu que

Tim gà xào với đậu que không chỉ là món ăn ngon, đưa còn mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu ra trong tim gà có chứa nhiều protein giúp hình thành, duy trì khối lượng cơ, tăng cường hệ miễn dịch. Hơn nữa, hàm lượng sắt cao trong tim gà còn rất cần thiết cho quá trình vận chuyển oxy, tổng hợp DNA, sản xuất các tế bào hồng cầu.

Còn đậu que lại là nguồn giàu chất chống oxy, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Chất xơ trong đậu còn thúc đẩy sức khỏe của hệ tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón. Do đó, khi kết hợp tim gà với đậu que sẽ tạo thành một món ăn bổ dưỡng và cân bằng.

Cách chế biến món tim gà xào đậu que

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có

200g tim gà.
200g đậu que.
100g nấm mỡ.
½ củ hành tây.
Tỏi, hành lá, chanh.
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, đường, tiêu, bột ngọt, nước tương, rượu trắng.

Cách chọn mua nguyên liệu

Tim gà: Nên chọn tim gà có màu đỏ hồng, bề mặt căng bóng, ấn nhẹ tay vào cảm nhận được độ đàn hồi. Tuyệt đối không mua tim gà có dấu hiệu chảy nhớt, màu tái xanh hoặc đỏ bầm, bốc mùi hôi tanh. Tốt nhất, bạn nên tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị,... uy tín.
Đậu que: Lựa những quả có cuống màu xanh tươi, ấn tay nhẹ vào cảm giác được độ giòn cứng. Ưu tiên chọn những quả có hình thuôn dài, bằng phẳng, không lồi lõm. Tránh mua đậu có dấu hiệu mềm dẻo, bầm dập, có vết thâm bởi đó là quả để lâu. Đồng thời cũng không chọn quả màu xanh đậm, to, bóng bẩy vì khả năng cao những quả đó được phun quá nhiều thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng.

Sơ chế nguyên liệu

Đậu que mua về, bạn cắt bỏ đầu, tước chỉ 2 bên hông đậu, cắt thành từng khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay hoặc bẻ đôi. Kế đến, bạn cho vào nồi nước sôi, chần sơ qua trong 1 phút.
Tỏi, hành tây cắt gốc, lột lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch. Rồi, bạn băm nhuyễn tỏi, cắt lát mỏng hành tây ra.
Nấm mỡ cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái lát mỏng có độ dày khoảng ⅓ lóng tay. Còn hành lá, bạn cắt bỏ gốc, nhặt loại phần lá úa, dập, rửa sạch, thái khúc dài tầm 2 lóng tay.
Tim gà, bạn ngâm với nước muối loãng có pha 1 thìa canh rượu trắng trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, dùng dao cắt làm đôi, ướp với 1 tép tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh hạt nêm, ⅓ thìa canh đường trong khoảng 15 phút.

Xào tim gà với đậu que

Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng lên. Khi dầu nóng, bạn cho tìm gà đã ướp vào xào ở mức lửa vừa tầm 10 phút cho tìm gà chín rồi đổ riêng ra một chiếc bát.
Đổ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo vừa xào tim gà, đun nóng và cho nốt phần tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng lên. Tiếp đến, bạn cho hành tây, nấm, đậu que cùng ½ thìa canh bột ngột, 1 thìa canh dầu hào vào xào trong khoảng 5 phút.
Sau đó, bạn trút toàn bộ tim gà vào, xào thêm tầm 3 phút. Cuối cùng, bạn cho hành lá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.

Mẹo nhỏ khi chế biến tim gà xào đậu que

Để có được đĩa tim gà xào đậu que thơm ngon, ngoài nắm được công thức thực hiện, bạn cần lưu ý thêm một vài điều sau:

Rửa, sơ chế tim gà thật kỹ để loại bỏ hết tạp chất cũng như khử mùi hôi trước khi nấu.
Khi xào, bạn không nên nấu quá chín, chỉ nên đảo tim gà trong khoảng 10 phút ở lửa vừa để giữa được độ giòn, ngọt.
Xào đậu que vừa chín tới để giữ độ giòn và dinh dưỡng, nếu xào quá lâu sẽ khiến đậu bị mềm.
Nêm nếm gia vị hợp lý sao cho vừa miệng, bạn có thể thêm chút nước mắm, dầu hào để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.

Kết luận

Tim gà xào đậu que là một món ăn đơn giản với nguyên liệu dễ tìm mà lại ngon miệng, giàu dinh dưỡng rất đáng để bạn thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình. Với phần hướng dẫn chi tiết ở trên chắc chắn bạn đã có thêm kiến thức, tự tin bắt tay vào thực hiện món ăn này tại nhà.

FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều đồ gia dụng, từ nồi, chảo cho đến máy xay sinh tố, lò vi sóng,.... Nếu có nhu cầu, bạn hãy đến với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ và rinh về sản phẩm chính hãng với giá cả hợp lý cùng chính sách hậu mãi chu đáo.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu chảo chống dính đang được FPT Shop kinh doanh tại đây: