Tips làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu và lò nướng đảm bảo ngon mê ly

Gà nướng sa tế đã trở thành một món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình và lễ hội bởi nó là sự kết hợp tinh tế giữa gà thơm lừng cùng gia vị ướp sa tế độc đáo. Nếu bạn chưa biết cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thì hãy theo dõi ngay bài viết sau đây.

Nguyên liệu chế biến gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

• Gà: 1 con
• Hành băm: 120g
• Tỏi băm
• Ớt sa tế
• Bột súp gà
• Nước mắm
• Xì dầu
• Mật ong
• Gừng đập dập
• Rượu trắng
• Ớt bột Hàn Quốc
• Dầu sa tế
• Muối
• Đường

Cách chọn mua gà tươi ngon để làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Đối với gà sống

• Mắt của gà nên sáng, mào đỏ tươi, lông bóng mượt.
• Hậu môn của gà có màu hồng hào, không có bất kỳ dấu hiệu chất dịch lạ nào.
• Chân gà nên thon nhỏ, màu vàng đều, không nhăn nheo, và dễ uốn cong.
• Lớp lông của gà nên dày đặc, khi nhẹ nhàng bóp vào thân gà, da sẽ cảm nhận được sự săn chắc và không nhão.

Đối với gà làm sẵn

• Thịt gà tươi tắn, không có mùi hôi.
• Trên bề mặt da gà không được có dấu hiệu tụ máu hoặc bầm tím.
• Tránh chọn những con gà có màu đen sạm vì đó có thể là gà đã chết trước khi chế biến.
• Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong lại trắng, đó có thể là dấu hiệu gà nhuộm màu và không nên mua.
• Đối với thịt gà đóng lạnh, hãy kiểm tra xuất xứ, hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Cách chế biến gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu và lò nướng

Chuẩn bị gà

• Bạn hãy rửa sạch gà dưới nước và loại bỏ những sợi lông còn sót lại.
• Tiếp theo, ngâm gà trong nước muối pha loãng với một ít gừng đập dập và rượu trắng với thời gian khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch gà nhiều lần để loại bỏ mùi hôi.
• Lăn gà để ráo, sử dụng khăn hoặc giấy sạch để thấm khô.

Ướp gà

• Trong một chén, trộn nửa phần hành tím và tỏi đã băm cùng với các nguyên liệu như: 3 muỗng ớt sa tế, 1 muỗng bột súp gà, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường và nửa muỗng ớt bột Hàn Quốc.
• Sau đó, bạn đeo bao tay và thoa đều hỗn hợp gia vị ướp lên cả hai mặt của gà. Ướp gà trong khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gà hấp thụ hương vị một cách tốt nhất.

Nướng gà

Dùng nồi chiên không dầu:

Trước khi bắt đầu nướng, bạn phết hỗn hợp gia vị ướp gà lên bề mặt thịt gà rồi đặt gà lên khay và lót 1 lớp giấy bạc ở dưới.

Nướng lần 1: Sử dụng giấy bạc để bọc một lớp mỏng đùi, cánh và cổ gà để tránh cháy. Phủ tiếp một lớp giấy bạc lên gà và đặt vào nồi chiên, nướng ở nhiệt độ 163 độ C trong 40 phút.

Nướng lần 2: Sau 40 phút, bạn lấy gà ra, lật gà và phết nước sốt gia vị lên, nướng ở cùng nhiệt độ thêm 25 phút.

Nướng lần 3: Phết thêm một lớp gia vị lên gà và nướng thêm 5 phút ở cùng nhiệt độ.

Dùng lò nướng: Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng và thực hiện tương tự như với nồi chiên không dầu, điiều chỉnh nhiệt độ khoảng 190 độ là phù hợp.

Chú ý: Bạn hãy làm nóng nồi chiên hoặc lò nướng để ổn định nhiệt trước khi nướng. Tùy thuộc vào công suất mà điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, kiểm tra độ chín bằng cách sử dụng tăm xiên hoặc dao cắt.

Pha nước chấm

• Cho phần tỏi và hành tím còn lại vào chảo, phi thơm trên lửa vừa khoảng 3 phút cùng dầu sa tế.
• Thêm vào 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng xì dầu, nước mắm và 2 muỗng mật ong, khuấy đều và đun sôi khoảng 3 - 5 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn trình bày gà ra dĩa, có thể chặt gà thành những miếng vừa ăn hoặc sử dụng tay để xé. Thịt gà chín mềm, da gà vàng ươm, óng ả làm cho món ăn trở nên bắt mắt.

Tổng kết

Trên đây là cách chế biến gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu ngon miệng dành cho bạn, chúc bạn thực hiện món ăn thành công cho cả gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu tại FPT Shop dưới đây để gà nướng được giòn và đậm vị nhé.

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Học ngay cách làm đùi gà chiên nước mắm vị đậm đà, thơm ngon đơn giản tại nhà
• Bật mí 2 cách làm món chân gà chiên mắm đậm vị, bắt miệng dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.