Cách làm tôm chiên trứng thơm ngon, vàng giòn, đưa cơm khiến cả nhà ăn là ghiền

Bạn đang tìm một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đủ sức "gây nghiện" cho cả nhà? Tôm chiên trứng chính là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như tôm tươi, trứng gà và gia vị cơ bản, bạn có thể chế biến ngay một món ăn vàng giòn, béo ngậy, thơm lừng lan cả gian bếp. Tôm chiên trứng vừa đưa cơm, vừa khiến người lớn lẫn trẻ nhỏ đều gắp không ngừng. 

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm chiên trứng thơm ngon chuẩn vị, cùng mẹo chọn nguyên liệu và chế biến sao cho hấp dẫn nhất.

Tôm nấu được với trứng hay không?

Tôm và trứng là hai thực phẩm giàu dinh dưỡng nên thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tôm cung cấp protein, canxi, sắt, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu, trong khi trứng chứa nhiều protein, vitamin A, D, B12 và các chất chống oxy hóa. Sự kết hợp giữa tôm và trứng tạo nên món ăn thơm ngon, đồng thời bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Hiện tại, không có nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng việc ăn tôm và trứng cùng nhau gây hại cho sức khỏe. Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chế biến các món ăn kết hợp hai nguyên liệu này như tôm chiên trứng, trứng hấp tôm hay canh trứng tôm.

Những lưu ý khi làm món tôm chiên trứng

Để đảm bảo sức khỏe và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của tôm và trứng, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Tránh kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C: Tôm chứa một lượng nhỏ asen pentavenlent. Chất này khi kết hợp với vitamin C có thể chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín), gây ngộ độc. Vì vậy, bạn không nên ăn tôm cùng lúc với các loại trái cây hoặc rau củ giàu vitamin C như cam, chanh, kiwi, ớt chuông, bông cải xanh.
• Không ăn tôm và uống trà cùng lúc: Trà chứa axit tannic. Khi kết hợp với canxi trong tôm, chất này có thể tạo thành hợp chất không hòa tan, gây khó tiêu và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi.
• Hạn chế ăn tôm với sữa hoặc sản phẩm từ sữa: Sự kết hợp này có thể gây khó tiêu, đầy bụng và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
• Không ăn tôm sống hoặc chưa nấu chín kỹ: Tôm sống có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn luôn phải đảm bảo tôm được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.

Việc sử dụng tôm và trứng trong các món ăn là hoàn toàn an toàn và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta hãy cùng khám phá cách làm tôm chiên trứng trong phần tiếp theo của bài viết nhé.

Cách làm tôm chiên trứng vàng giòn, thơm ngon

Tôm chiên trứng là một món ăn dân dã, dễ chế biến nhưng lại khiến người ăn nhớ mãi nhờ hương vị thơm béo của trứng quyện cùng vị ngọt đậm đà của tôm tươi. Dưới đây là cách làm món ăn này mà bạn có thể tham khảo:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm tôm chiên trứng tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 140g tôm tươi (đã bóc vỏ, bỏ chỉ lưng): khoảng 8–10 con tùy kích cỡ
• 1/8 thìa cà phê muối (khoảng 0,5g)
• 1 nhúm tiêu trắng xay (khoảng 0,2g)
• 1/2 thìa cà phê bột bắp (hoặc bột năng, bột khoai tây – khoảng 2g)
• 5 quả trứng gà
• 30ml nước lọc
• 1/4 thìa cà phê muối (khoảng 1g)
• 1 nhúm tiêu trắng xay (khoảng 0,2g)
• 1/4 thìa cà phê dầu mè (khoảng 1ml)
• 22ml dầu ăn (khoảng 1,5 thìa canh)
• 1 nhánh hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn bên dưới để làm món tôm chiên trứng thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho toàn bộ tôm đã sơ chế vào một tô sạch. Sau đó, bạn thêm vào 1/8 thìa cà phê muối, 1 nhúm tiêu trắng và 1/2 thìa cà phê bột bắp. Bạn dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho gia vị bám đều lên từng con tôm. Bạn để yên hỗn hợp trong khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị và săn lại, giúp món ăn đậm đà hơn sau khi chế biến.

Bước 2: Bạn đập 5 quả trứng gà vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn cho vào 30ml nước lọc, 1/4 thìa cà phê muối, 1 nhúm tiêu trắng và 1/4 thìa cà phê dầu mè. Sau đó, bạn dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều tay cho đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn, hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn lòng trắng.

Bước 3: Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1,5 thìa canh dầu ăn vào và bật bếp ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn hãy nhẹ nhàng xếp tôm vào chảo theo từng con và tránh để tôm chồng lên nhau. Bạn chiên tôm mỗi mặt khoảng 1 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và cong lại là được. Ngay khi tôm chín tới, bạn hãy tắt bếp và gắp từng con tôm thả vào tô trứng đã đánh sẵn. Bạn nhớ để lại phần dầu trong chảo và không đổ đi.

Bước 4: Bạn bật lại bếp ở lửa nhỏ nhất. Sau đó, bạn hãy đổ toàn bộ hỗn hợp trứng và tôm vào chảo có sẵn dầu. Bạn để yên trong vài giây để phần trứng phía đáy chảo bắt đầu se mặt. Khi thấy lớp trứng phía dưới bắt đầu đông lại, bạn hãy dùng phới hoặc đũa nhẹ nhàng đảo, đẩy phần trứng sống bên trên xuống đáy chảo để tiếp xúc với nhiệt. Bạn tiếp tục lặp lại thao tác này trong 2–3 phút cho đến khi trứng bắt đầu đặc lại, tạo thành từng mảng trứng mềm, nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm và hơi ướt nhẹ.

Bước 5: Khi trứng gần chín hoàn toàn, bạn nhanh tay rắc hành lá cắt nhỏ lên mặt món ăn. Sau đó, bạn hãy tắt bếp và lập tức trút toàn bộ món ăn ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc dùng như một món mặn trong bữa cơm hàng ngày đều rất ngon.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn thích vị đậm đà hơn, bạn có thể pha thêm một chén nước tương pha tỏi ớt để chấm kèm món ăn này.

Gợi ý các biến tấu để món tôm chiên trứng thêm thú vị hơn

Để món tôm chiên trứng trở nên hấp dẫn và mới lạ hơn, bạn có thể thử những biến tấu sau đây:

• Tôm chiên trứng muối: Bạn có thể kết hợp tôm với trứng muối để tạo nên món ăn đậm đà và hấp dẫn. Sau khi chiên tôm giòn, bạn xào lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn với bơ và tỏi phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều cho trứng muối bám đều. Món ăn này có vị mặn mà, béo ngậy nên rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
• Tôm chiên trứng phô mai: Nếu bạn yêu thích vị béo của phô mai, hãy thử thêm một ít phô mai bào nhỏ vào hỗn hợp trứng trước khi chiên. Phô mai sẽ hoà quyện với trứng và tôm để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
• Tôm chiên trứng kiểu Nhật (Tamagoyaki): Bạn có thể biến tấu món tôm chiên trứng theo phong cách Nhật Bản bằng cách đánh trứng với một chút nước dùng dashi và nước tương, sau đó chiên thành từng lớp mỏng, cuộn lại với tôm ở giữa. Món ăn này có vị thanh nhẹ, mềm mịn nên rất thích hợp làm món ăn sáng hoặc ăn nhẹ.
• Tôm chiên trứng với rau củ: Để món ăn thêm phần dinh dưỡng, bạn có thể thêm các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, cà rốt thái nhỏ vào hỗn hợp trứng và tôm trước khi chiên. Sự kết hợp này tăng hương vị mà còn cung cấp thêm vitamin và chất xơ cho bữa ăn.
• Tôm chiên trứng sốt cà chua: Bạn có thể làm mới món tôm chiên trứng bằng cách chế biến thêm phần sốt cà chua chua ngọt. Sau khi chiên tôm và trứng, bạn nấu sốt cà chua với hành tây, tỏi và gia vị, sau đó rưới lên trên. Món ăn này có vị chua ngọt hài hòa.

Tạm kết

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món tôm chiên trứng thơm ngon, giòn rụm, cực kỳ bắt cơm cho bữa ăn gia đình. Qua công thức trong bài, FPT Shop hy vọng sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày và mang lại những bữa cơm ấm cúng, ngon miệng. 

Nếu chưa có một chiếc chảo chống dính chất lượng để làm món tôm chiên trứng tại nhà, bạn hãy truy cập và khám phá các sản phẩm chất lượng ở đường link bên dưới nhé.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Thực đơn 16 món ngon từ tôm dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
• Hướng dẫn làm tôm sốt phô mai thơm béo, hấp dẫn tại nhà