Tôm xào gì ngon? 20+ cách chế biến tôm xào hấp dẫn, đơn giản cho mọi bữa ăn

Tôm là nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại bổ dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người Việt. Với độ ngọt tự nhiên và sự kết hợp đa dạng cùng các loại rau củ, nước sốt, món tôm xào có thể biến tấu thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Nhưng nếu bạn đang tự hỏi tôm xào gì ngon, bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn hơn 20 công thức tôm xào cực dễ làm, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày hoặc tiệc cuối tuần.

Món tôm xào thanh đạm, tốt cho sức khỏe

1. Tôm xào rau củ

Một trong những lựa chọn phổ biến khi nhắc đến tôm xào gì ngon là tôm xào rau củ, vừa nhẹ nhàng, vừa cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi (nên chọn tôm thẻ hoặc tôm sú)
• 1 củ cà rốt
• 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông đỏ
• 150g bông cải xanh
• 2 tép tỏi băm
• Hành lá, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm

• Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo.
• Cà rốt, ớt chuông, bông cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chần sơ trong nước sôi để rau giữ màu và chín đều.
• Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.
• Thêm rau củ, nêm gia vị, đảo đều tay trong 3–4 phút.
• Rắc hành lá, tắt bếp, dọn ra đĩa dùng với cơm trắng.

2. Tôm xào đậu que

Món này không chỉ dễ làm mà còn rất hợp cho người ăn kiêng khi tìm kiếm lựa chọn tôm xào gì ngon mà không béo.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 150g đậu que
• 1 củ hành tím, 2 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm

• Tôm rửa sạch, lột vỏ, để ráo.
• Đậu que tước xơ, rửa sạch, cắt khúc.
• Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào nhanh tay.
• Cho đậu vào, nêm gia vị vừa ăn, xào tiếp đến khi tôm và đậu chín đều.

3. Tôm xào mướp hương

Nguyên liệu

• Tôm tươi: 150g
• Mướp hương: 2 trái nhỏ
• Hành tím, tỏi, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

• Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng.
• Mướp gọt vỏ, cắt lát xéo.
• Phi hành tỏi cho thơm, cho tôm vào đảo đều.
• Khi tôm săn lại, cho mướp vào, nêm nếm nhẹ nhàng và xào đến khi mướp vừa chín

4. Tôm xào bí đao

Nguyên liệu

• Tôm: 200g
• Bí đao: 300g
• Gừng, hành lá, nước mắm, tiêu

Cách làm

• Bí đao gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• Tôm rửa sạch, để ráo.
• Phi gừng, cho tôm vào xào trước.
• Khi tôm gần chín, cho bí vào, đảo đều tay đến khi bí mềm. Nêm nếm nhẹ.

5. Tôm xào nấm đông cô

Nguyên liệu

• Tôm: 200g
• Nấm đông cô tươi: 100g
• Tỏi tây
• Gừng, tỏi, dầu mè, nước tương

Cách làm

• Tôm sơ chế sạch.
• Nấm cắt miếng vừa ăn, trụng nước sôi nếu là nấm khô.
• Phi gừng và tỏi, cho tôm vào xào chín tới.
• Thêm nấm, tỏi tây, nêm nhẹ nhàng. Có thể thêm ít nước nếu khô.

6. Tôm xào hành cần

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 2 cây hành lá
• 1 bó cần tây
• Tỏi, gia vị cơ bản

Cách làm

• Tôm sơ chế sạch, bóc vỏ, để ráo.
• Hành lá, cần tây rửa sạch, cắt khúc.
• Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào trước.
• Khi tôm chín, thêm hành cần, nêm gia vị.
• Xào nhanh tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

7. Tôm xào măng tươi

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 200g măng tươi luộc
• 2 tép tỏi, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm

• Măng luộc kỹ, thái sợi hoặc miếng vừa ăn.
• Tôm làm sạch, bóc vỏ.
• Phi tỏi, xào tôm đến khi săn lại.
• Cho măng vào, xào chung, nêm gia vị.

8. Tôm xào cải thìa

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 200g cải thìa
• Tỏi, dầu hào, muối, tiêu

Cách làm

• Cải thìa chần sơ, để ráo.
• Tôm xào sơ với tỏi.
• Cho cải thìa vào, nêm dầu hào và tiêu.
• Xào nhanh tay để rau xanh và giòn.

9. Tôm xào nấm rơm

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 150g nấm rơm
• Ớt chuông
• Tỏi, hành lá, gia vị

Cách làm

• Nấm rửa sạch, bổ đôi hoặc thái miếng vừa ăn.
• Tôm sơ chế sạch, ướp với hạt tiêu, muối
• Tôm xào sơ, rồi chút ra bát
• Cho nấm rơm vào chảo, xào với một chút muối, sau đó thêm ớt chuông vào xào cùng
• Cho tôm đã xào trước đó vào chảo xào cùng nấm và ớt.
• Xào đều tay cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn

Món tôm xào đậm đà, đưa cơm

10. Tôm xào bơ tỏi

Đây là món cực kỳ thơm, béo và dễ ăn. Nếu ai hỏi tôm xào gì ngon để gây ấn tượng khi đãi khách, thì chắc chắn tôm xào bơ tỏi là ứng viên sáng giá.

Nguyên liệu

• 300g tôm sú to
• 2 thìa bơ lạt
• 3 tép tỏi băm
• Rau mùi (nếu thích)
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm

• Rửa sạch tôm, để ráo.
• Làm nóng chảo, đun chảy bơ, cho tỏi vào phi thơm.
• Cho tôm vào đảo nhanh tay cho thấm bơ và chín đều.
• Nêm muối, tiêu, thêm rau mùi lên trên rồi dọn ra ngay khi còn nóng.

11. Tôm xào sả ớt

Nếu bạn thích món ăn cay nồng thì đây là gợi ý lý tưởng mỗi khi nghĩ đến tôm xào gì ngon để đổi vị.

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 2 cây sả, 2 quả ớt đỏ
• 1 củ hành tím, tỏi băm
• Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm

• Tôm làm sạch, để ráo.
• Sả, ớt thái nhỏ. Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt trong chảo.
• Cho tôm vào xào nhanh tay.
• Nêm gia vị, đảo đều đến khi nước sốt sánh lại, tôm chín đều.

13. Tôm xào me

Vị chua ngọt đặc trưng từ me kết hợp cùng vị tôm ngọt mềm tạo nên món ăn rất hấp dẫn, phù hợp cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 2 thìa me chua
• 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm
• Tỏi băm, ớt tùy thích

Cách làm

• Pha me với nước ấm, lọc lấy nước cốt.
• Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín sơ.
• Đổ nước me vào, thêm đường, nước mắm.
• Rim nhỏ lửa đến khi nước sệt lại.

14. Tôm xào trứng muối

Một món ăn vừa lạ miệng, vừa béo ngậy nhưng rất “gây nghiện”. Đây cũng là lựa chọn hàng đầu khi nghĩ đến tôm xào gì ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè dịp cuối tuần.

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 3 lòng đỏ trứng muối
• 1 thìa bơ lạt
• Lá cà ri (nếu có)
• Dầu ăn, sữa đặc (1 thìa)

Cách làm

• Tôm chiên sơ, vớt ra để ráo.
• Trứng muối hấp chín, nghiền nhuyễn.
• Làm nóng chảo với bơ, cho trứng muối vào khuấy đều.
• Thêm tôm, trộn đều cho thấm sốt, thêm chút sữa đặc và cà ri.

15. Tôm xào hành gừng

Nguyên liệu

• Tôm: 200g
• Gừng thái sợi, hành lá, hành tím
• Nước tương, dầu hào, tiêu

Cách làm

• Phi thơm hành tím và gừng, cho tôm vào đảo săn.
• Nêm nước tương, dầu hào, chút đường.
• Khi tôm chín, rắc hành lá và tiêu cho dậy mùi.

16. Tôm xào dứa

Sự kết hợp giữa tôm và dứa mang lại món ăn có vị chua ngọt hài hòa, rất dễ ăn, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 1/2 quả dứa chín
• 1 quả ớt chuông
• Tỏi băm, nước mắm, đường

Cách làm

• Tôm làm sạch, bóc vỏ.
• Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Phi thơm tỏi, xào tôm trước, bỏ tôm ra bát nhỏ
• Cho ớt chuông vào xào cho đến khi hơi mềm, sau đó cho dứa vào đảo đều.
• Thêm tôm vào chảo ớt chuông và dứa
• Nêm gia vị vừa ăn, đảo thêm 2 phút là xong.

17. Tôm xào cà ri

Nguyên liệu

• Tôm: 300g
• Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
• Hành tây, nước cốt dừa, tỏi, ớt

Cách làm

• Tôm làm sạch, ướp với bột cà ri.
• Phi hành tỏi, cho tôm vào xào cho thơm.
• Thêm hành tây và ít nước cốt dừa, đun nhỏ lửa cho nước hơi sánh lại.
• Nêm gia vị, cho thêm ớt nếu thích cay.

Món tôm độc đáo từ các nền ẩm thực khác nhau

18. Tôm xào chua ngọt kiểu Thái

Nếu bạn đang tìm một món tôm xào có hương vị khác lạ để đổi gió thì tôm xào chua ngọt kiểu Thái chính là gợi ý đáng thử.

Nguyên liệu

• 300g tôm sú
• 1 thìa nước cốt me
• 1 thìa đường nâu
• 1/2 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây
• Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, tỏi

Cách làm

• Tôm bóc vỏ, rút chỉ, để ráo.
• Hành tây và ớt chuông cắt lát mỏng.
• Phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo nhanh.
• Thêm hành tây, ớt chuông và hỗn hợp nước cốt me - đường - nước mắm.
• Rim nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại, rắc rau mùi rồi tắt bếp.

19. Tôm xào cay kiểu Hàn

Hương vị cay nồng, đậm đà từ tương ớt Hàn Quốc khiến món ăn trở nên cực kỳ bắt vị. Nếu đang tìm tôm xào gì ngon với vị lạ miệng, hãy thử ngay món này.

Nguyên liệu

• 300g tôm
• 1 thìa tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• 1/2 củ hành tây
• 1 thìa dầu mè, tỏi, mè rang

Cách làm

• Tôm làm sạch, bóc vỏ.
• Hành tây thái múi cau.
• Phi tỏi với dầu mè, cho tôm vào xào sơ.
• Thêm tương ớt, hành tây, chút đường, đảo nhanh tay.
• Rắc mè rang lên trên, dùng nóng.

20. Tôm xào Tứ Xuyên (Trung Quốc)

Nguyên liệu

• 200g tôm sú hoặc tôm thẻ
• 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm đen
• Ớt khô, tiêu Tứ Xuyên, tỏi, gừng băm
• 1 thìa bột bắp pha nước để tạo độ sánh

Cách làm

• Phi thơm gừng, tỏi, tiêu Tứ Xuyên và ớt khô.
• Cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại.
• Thêm nước tương, giấm đen, dầu hào, đảo nhanh tay.
• Rót bột bắp pha loãng để làm nước sốt sánh nhẹ.
• Tắt bếp, rắc hành lá nếu thích.

21. Tôm xào kiểu Cajun (Mỹ)

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 1 thìa bơ lạt
• 1 thìa hỗn hợp gia vị Cajun (có thể mua sẵn hoặc tự pha từ paprika, tỏi bột, hành bột, tiêu, ớt bột...)
• ½ củ hành tây, ½ quả ớt chuông, vài lát chanh vàng

Cách làm

• Làm nóng bơ, phi hành tây và ớt chuông đến mềm.
• Cho tôm vào chảo, rắc gia vị Cajun lên trên, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
• Xào khoảng 5 phút đến khi tôm chín hồng, dậy mùi thơm.
• Dọn ra đĩa, vắt thêm chút nước chanh vàng.

22. Tôm xào kiểu Ấn Độ

Nguyên liệu

• 250g tôm lột vỏ
• 1 củ hành tây, 2 quả cà chua chín
• 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa garam masala, ½ thìa thì là, ớt bột, muối
• Tỏi, gừng băm nhỏ, dầu ăn

Cách làm

• Xay nhuyễn hành, tỏi, gừng, cà chua thành hỗn hợp sền sệt.
• Phi thơm hỗn hợp trên với dầu, cho các loại gia vị khô vào đảo đều.
• Cho tôm vào xào đến khi chín và thấm đều gia vị.
• Ăn kèm cơm trắng hoặc bánh naan.

23. Tôm xào rượu vang trắng kiểu Ý

Nguyên liệu

• 200g tôm tươi
• 2 thìa bơ, 1/3 chén rượu vang trắng
• 2 tép tỏi, muối, tiêu, lá oregano hoặc thyme khô

Cách làm

• Làm nóng bơ, phi thơm tỏi.
• Cho tôm vào đảo sơ, thêm rượu vang trắng và nêm gia vị.
• Xào nhanh tay đến khi rượu bay hơi và tôm chín hồng.
• Trang trí với rau thơm, dùng nóng cùng bánh mì hoặc mỳ Ý

Tổng kết

Với hơn 20 món ăn kể trên, câu hỏi tôm xào gì ngon chắc chắn đã có rất nhiều đáp án thú vị cho bạn lựa chọn. Dù là món thanh đạm như tôm xào rau củ, hay món đậm đà như tôm xào bơ tỏi, mỗi công thức đều mang lại hương vị riêng biệt. Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều món tôm ngon bằng cách thay đổi nguyên liệu phụ hoặc thử nghiệm với các loại nước sốt khác nhau. Hãy thử ngay các công thức tôm xào hôm nay để “đổi gió” cho bữa cơm gia đình.

Tại FPT Shop luôn có sẵn các sản phẩm gia dụng chất lượng với nhiều ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn sẵn sàng thử sức với những món tôm xào độc đáo. Mời bạn ghé ngay cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc tham khảo link sau để mua sắm những thiết bị chảo chống dính chính hãng:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Mẹo chọn tôm tươi và cách bảo quản tôm để vẫn giữ nguyên chất lượng khi chế biến món ăn
• Chia sẻ 5 cách chế biến tôm độc đáo, mới lạ, khiến cả nhà mê mẩn, khen ngợi không ngớt