Bí quyết làm món tôm chiên xù sốt me đậm vị, đưa cơm dành cho bạn. Trổ tài ngay!

Tôm chiên xù sốt me là món ăn thơm ngon và cực kỳ dễ làm tại nhà khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Lớp tôm giòn rụm kết hợp với nước sốt me chua ngọt khiến món ăn này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm cách làm món tôm chiên xù sốt me đậm vị, đưa cơm thì đừng bỏ qua bài viết này. Cùng khám phá bí quyết giúp bạn tạo nên món ăn hoàn hảo ngay bây giờ!

Cách làm món tôm chiên xù sốt me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g tôm tươi
• 1 quả trứng gà
• 1 gói bột chiên xù
• Nửa gói bột chiên giòn
• 4 tép tỏi
• 2 quả me xanh hoặc 1 vắt me khô
• Dầu ăn
• Gia vị: Mắm, đường, muối, hạt tiêu, tương cà, tương ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

• Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm, chừa lại phần đuôi để chiên lên tôm có hình dáng đẹp.
• Ướp tôm với 1 muỗng cà phê nước cốt tỏi (giã tỏi rồi vắt lấy nước cốt), nửa muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê đường.

Bước 2: Làm bột ướt

Cho nửa gói bột chiên giòn vào tô, cho 1 quả trứng gà, ¼ muỗng cà phê muối và thêm khoảng 20ml nước vào tô. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn và chảy nhẹ.

Bước 3: Nhúng tôm

• Dùng chày giã sơ nửa gói bột chiên xù, trộn đều với nửa lượng bột chiên xù còn lại.
• Lấy từng con tôm nhúng qua bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù cho đều hết các mặt.

Bước 4: Chiên tôm

Đun nóng dầu ăn. Chia tôm thành các mẻ và chiên vàng đều các mặt. Khi đã chín đều thì tăng lửa lớn một chút rồi vớt tôm ra đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 5: Làm sốt me

• Cho me khô ra tô, thêm nước sôi vào và dằm cho tan me, lọc lấy nước cốt và bỏ hạt.
• Phi thơm tỏi, cho 60g nước cốt me, 60g đường, 60g nước lọc, 20g tương ớt, 20g tương cà vào tô rồi khuấy đều. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sền sệt thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Cho tôm ra đĩa, rưới nước sốt me lên mặt tôm rồi thưởng thức.

Lưu ý:

• Bạn có thể làm lượng lớn nước sốt me rồi trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần cho nhiều món ăn khác như trứng cút sốt me, sườn sốt me, cua sốt me,…
• Điều chỉnh phần bột ướt sao cho có độ sệt vừa phải. Nếu đặc quá thì khi ăn sẽ ngán, không cảm nhận được độ ngọt của tôm. Nếu loãng quá thì bột chiên xù khó bám dính.
• Hãy canh nhiệt độ khi chiên. Ban đầu, khi dầu sủi tăm thì bạn cho tôm vào chiên ở lửa nhỏ đến khi chín vàng. Khi đã chín thì tăng mức lửa lên để tôm thoát dầu, đỡ ngán.

Tôm chiên xù sốt me ăn với gì ngon?

Tôm chiên xù sốt me là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và có thể kết hợp với nhiều món khác để tạo ra một bữa ăn đầy đủ và phong phú. Dưới đây là một số gợi ý món ăn mà bạn có thể ăn kèm với tôm chiên xù sốt me:

• Cơm trắng: Tôm chiên xù sốt me ăn với cơm trắng nóng hổi là sự kết hợp tuyệt vời. Lớp vỏ giòn của tôm kết hợp với sốt me chua ngọt làm tăng hương vị, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
• Bánh mì: Bạn có thể ăn kèm tôm chiên xù sốt me với bánh mì giòn để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nước sốt me đậm đà và lớp vỏ giòn rụm của tôm. Món này cũng rất lý tưởng cho các buổi tiệc hoặc bữa ăn nhanh.
• Rau sống: Tôm chiên xù sốt me sẽ ngon hơn khi kết hợp với rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo. Sự tươi mát của rau sẽ cân bằng lại độ béo ngậy của tôm chiên, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
• Miến hoặc bún: Bạn có thể thay cơm bằng miến hoặc bún để tạo ra một món ăn nhẹ nhàng. Tôm chiên xù sốt me ăn kèm với miến hoặc bún sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị đậm đà của món ăn mà không bị ngấy.
• Cháo: Một bát cháo nóng kèm theo tôm chiên xù sốt me cũng là một sự kết hợp lạ miệng nhưng rất thú vị. Món cháo mềm mịn sẽ làm nền cho tôm chiên xù giòn và sốt me chua ngọt.

Tạm kết

Món tôm chiên xù sốt me chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc cùng bạn bè. Với sự kết hợp giữa lớp tôm giòn tan và nước sốt me chua ngọt đậm đà, món ăn này mang đến hương vị tuyệt vời và vô cùng bắt mắt. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm bí quyết để trổ tài làm món tôm chiên xù sốt me thật ngon, khiến cả gia đình và bạn bè phải khen ngợi.

Để chế biến món tôm chiên xù sốt me thật ngon và giòn rụm, bạn không thể thiếu một chiếc chảo Kangaroo chất lượng. Với thiết kế chống dính và khả năng giữ nhiệt tốt, chảo Kangaroo giúp bạn chiên tôm nhanh chóng mà không lo bị dính, giúp món ăn thêm hoàn hảo. Hãy trang bị ngay cho mình một chiếc chảo Kangaroo để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn bao giờ hết!

Chảo chống dính Kangaroo

Xem thêm:

• Cách chiên tôm giòn ngon hấp dẫn, thích hợp đãi tiệc hay đổi vị cho gia đình mỗi dịp cuối tuần
• Bỏ túi ngay 2 công thức tôm chiên phô mai giòn rụm, béo ngậy mà ai cũng thích mê