Bí kíp làm trà sữa phô mai béo thơm đúng điệu, ngon như tiệm với chi phí tiết kiệm

Nhờ vị béo mặn nhẹ của lớp phô mai kết hợp hoàn hảo với trà sữa thơm mát, trà sữa phô mai đang là món đồ uống "gây nghiện" khiến giới trẻ phát cuồng. Thay vì phải ra quán xếp hàng hay tốn kém mỗi lần thèm, tại sao bạn không thử tự làm trà sữa phô mai tại nhà? Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và chi phí siêu tiết kiệm, bạn hoàn toàn có thể tự pha cho mình một ly trà sữa béo thơm, mịn màng, ngon đúng vị như ngoài tiệm.

Tại sao trà sữa phô mai lại được yêu thích?

Trà sữa phô mai đã trở thành một thức uống được giới trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Vậy tạo sao đồ uống này lại thu hút đến như vậy? Dưới đây là câu trả lời dành cho bạn:

• Sự hòa quyện hương vị độc đáo: Trà sữa phô mai là sự kết hợp của lớp phô mai béo ngậy và hương vị trà thanh mát, giúp tạo nên trải nghiệm vị giác mới lạ và thú vị. Sự tương phản giữa vị ngọt và vị mặn của thức uống này sẽ khiến bạn không cảm thấy ngán.
• Trải nghiệm thưởng thức mới mẻ: Thay vì sử dụng ống hút như các loại trà sữa truyền thống, trà sữa phô mai thường được uống trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn sự kết hợp giữa lớp phô mai và trà. Cách thưởng thức này mang lại trải nghiệm mới lạ và thú vị.
• Giá trị dinh dưỡng từ phô mai: Phô mai là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào, có lợi cho sức khỏe. Việc thêm phô mai vào trà sữa làm gia tăng hương vị và còn bổ sung giá trị dinh dưỡng cho đồ uống này.

Nhờ những yếu tố trên, trà sữa phô mai đã và đang chiếm được cảm tình của đông đảo người tiêu dùng, trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu khi nhắc đến các loại đồ uống hiện nay.

Các bước pha chế trà sữa phô mai tại nhà

Nhìn chung, việc pha chế trà sữa phô mai không phức tạp như bạn nghĩ. Bước quan trọng nhất trong công thức này chính là tạo ra lớp phô mai mặn nhẹ để thêm vào ly trà sữa tiêu chuẩn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Để pha được một ly trà sữa phô mai béo thơm chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

- Phần trà:

• 12g trà đen (tương đương khoảng 6 muỗng canh trà lá hoặc 4 túi trà lọc)
• Đường mía hoặc đường vàng, lượng tùy khẩu vị của bạn

- Phần trân châu:

• 180g trân châu đen khô
• 200g đường múa để nấu nước đường ngâm trân châu

- Phần kem phô mai:

• 90ml sữa tươi
• 30g kem phô mai
• 237ml kem tươi
• 30g đường cát trắng
• 3g muối hạt hoặc 1,5g muối mịn

2. Các bước pha chế

Để làm trà sữa phô mai kem ngon chuẩn bị, bạn có thể làm theo các bước hướng dẫn bên dưới.

Bước 1: Pha trà đen

Đầu tiên, bạn hãy bắc một nồi lớn (khoảng 3 lít), rồi cho vào khoảng 1,6 lít nước và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi mạnh, bạn hãy tắt bếp rồi cho toàn bộ trà lá hoặc túi trà vào nồi, đậy nắp lại và để ủ trong khoảng 5 phút cho trà ra màu đỏ hổ phách đẹp mắt.

Sau khi ủ xong, bạn hãy lọc bỏ bã trà hoặc vớt túi lọc ra, rồi cho vào bình chịu nhiệt. Bạn thêm đường nâu vào trà và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, bạn để trà nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Luộc và ngâm trân châu (nếu dùng)

Bạn đun sôi khoảng 1,4 lít nước trong một nồi vừa (2 lít). Khi nước sôi, bạn cho trân châu đen vào và khuấy nhẹ để tránh trân châu dính đáy nồi. Bạn luộc trân châu cho đến khi tất cả đều nổi lên và có màu nâu đậm, không còn lõi trắng ở giữa. Thời gian luộc có thể thay đổi tùy loại trân châu. Do đó, bạn nên tham khảo hướng dẫn trên bao bì.

Sau khi trân châu chín, bạn hãy tắt bếp, đậy nắp và để yên trong 30 phút. Trong lúc chờ, bạn đun 200g đường nâu với 240ml nước ở lửa nhỏ để tạo siro. Khi đường tan hoàn toàn, bạn hãy tắt bếp và để nguội. Sau đó, bạn vớt trân châu ra, lọc bằng rây và cho vào nồi siro vừa làm. Bạn hãy đậy nắp và giữ ấm trân châu cho đến khi dùng.

Bước 3: Làm kem phô mai béo mịn

Bạn hãy lấy một bát nhỏ, cho sữa tươi và kem phô mai vào. Bạn dùng muỗng hoặc phới lồng nhỏ tán nhuyễn kem phô mai cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn lợn cợn.

Sau đó, bạn cho kem tươi, đường và muối vào một tô lớn khác. Bạn dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay đánh ở tốc độ vừa trong khoảng 30 giây cho đến khi đường tan hoàn toàn và kem bắt đầu bông nhẹ. Bạn hãy tiếp tục cho hỗn hợp sữa và kem phô mai vào tô kem và đánh thêm khoảng 1 phút nữa cho đến khi hỗn hợp sánh nhẹ, bồng bềnh như lớp bọt biển để vừa đủ rót mà không bị chảy loãng.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn hãy chuẩn bị ly thủy tinh cao. Bạn múc trân châu đã ngâm vào đáy ly và thêm đá lạnh (nếu thích). Tiếp theo, bạn hãy rót trà đen đã làm lạnh vào ly và chừa khoảng 2-3cm trên miệng ly.

Cuối cùng, bạn dùng thìa múc vài muỗng kem phô mai béo lên trên mặt trà để tạo thành lớp topping mịn màng và hấp dẫn. Bạn có thể thêm ống hút lớn hoặc thìa dài để dễ thưởng thức trân châu. Sau đó, bạn hãy dùng ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm mát và béo ngậy của trà sữa phô mai.

Biến tấu hương vị và topping đi kèm

​Trà sữa phô mai hấp dẫn bởi lớp kem phô mai béo ngậy và bởi sự đa dạng trong hương vị cùng các loại topping đi kèm. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn biến tấu ly trà sữa phô mai thêm phần độc đáo và hấp dẫn.

- Biến tấu hương vị trà sữa phô mai:

• Trà xanh phô mai: Sự kết hợp giữa vị thanh mát của trà xanh và lớp kem phô mai mặn nhẹ sẽ tạo nên hương vị hài hòa, dễ chịu cho ly trà sữa của bạn.​
• Trà ô long phô mai: Vị trà ô long đậm đà kết hợp với kem phô mai béo ngậy sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức món trà sữa phô mai.
• Trà đen phô mai: Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của trà đen và độ béo của phô mai sẽ tạo nên hương vị cân bằng cho món trà sữa này, phù hợp với nhiều người.​

-  Các loại topping phổ biến cho trà sữa phô mai:

• Trân châu truyền thống: Những viên trân châu đen dai mềm luôn là lựa chọn hàng đầu khi kết hợp với trà sữa phô mai.​
• Trân châu trắng (trân châu ngọc trai): Với độ giòn sần sật và vị ngọt thanh, trân châu trắng mang đến trải nghiệm thú vị cho ly trà sữa.
• Thạch phô mai: Lớp thạch rau câu dai giòn bên ngoài kết hợp với nhân phô mai tan chảy bên trong sẽ tạo nên sự hòa quyện độc đáo cho ly trà sữa của bạn.
• Pudding các vị: Pudding mềm mịn với các hương vị như trứng, trà xanh, socola sẽ giúp tăng thêm độ béo và hương vị cho trà sữa phô mai.
• Thạch trái cây: Những miếng thạch làm từ nước ép trái cây tự nhiên bổ sung hương vị cho trà sữa phô mai và tăng cường vitamin cho cơ thể.​
• Sương sáo: Vị thanh mát và độ giòn của sương sáo giúp giải nhiệt và làm phong phú thêm trải nghiệm khi bạn uống trà sữa.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra một ly trà sữa phô mai béo thơm đúng điệu, ngon chẳng kém gì ngoài hàng mà lại tiết kiệm hơn rất nhiều. Dù là ngày nắng hay mưa, một ly trà sữa mát lạnh với lớp cheese mịn màng sẽ khiến tâm trạng bạn dễ chịu ngay tức thì.

Nếu bạn cần mua một chiếc tủ lạnh để bảo quản trà sữa trong thời gian ngắn, hãy truy cập vào đường link bên dưới hoặc ghé thăm các cửa hàng FPT Shop gần nhất.

• Tủ lạnh chính hãng

Xem thêm:

• 2 cách nấu trà sữa bằng trà khô đơn giản, có thể thực hiện nhanh chóng ngay tại nhà
• Cách nấu trà sữa chuẩn vị như các thương hiệu lớn, không ngon không lấy tiền