Cách làm ức gà xào cần tây hạt điều chuẩn vị nhà hàng chỉ với vài bước đơn giản

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình, thì ức gà xào cần tây hạt điều là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà: 300g
• Hạt điều bóc vỏ (đã rang chín): 100g
• Cà rốt: 3 củ
• Cần tây: 2 nhánh
• Tỏi: 5 tép
• Dầu ăn: Khoảng 1.5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, hạt nêm

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Ức gà: Hãy chọn miếng ức có màu hồng nhạt hoặc vàng tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có mùi hôi lạ. Khi nhấn vào, thịt có độ đàn hồi và không bị chảy nước.
• Cần tây: Rau cần tây tươi thường có màu xanh sáng, cọng nhỏ, không quá to bất thường. Không nên chọn loại có thân phình to, lá úa hoặc phần rễ dày, đây là dấu hiệu rau đã để lâu hoặc bị dùng quá nhiều phân bón.
• Cà rốt: Cà rốt ngon sẽ có màu cam đậm, da mịn, ít mắt và thân thẳng. Nên chọn củ cứng, chắc tay, cuống còn xanh để đảm bảo độ tươi.
• Hạt điều: Mua ở nơi uy tín, bao bì có ghi rõ nguồn gốc và hạn sử dụng. Hạt điều rang sẵn giúp tiết kiệm thời gian, đồng thời mang lại vị béo thơm tự nhiên cho món ăn.

Các bước nấu ức gà xào cần tây hạt điều

Bước 1: Sơ chế thịt ức gà

Đầu tiên, rửa sạch ức gà bằng nước, có thể dùng muối chà nhẹ để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ướp thịt với nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị, để yên khoảng 10 - 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ và hạt điều

• Cần tây: Nhặt bỏ phần lá, rửa sạch rồi cắt xéo thành khúc khoảng nửa đốt ngón tay.

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát xéo mỏng để khi xào chín sẽ nhanh và đẹp mắt.
• Hạt điều: Nếu chưa rang, có thể rang khô với lửa nhỏ đến khi vàng đều, dậy mùi thơm.

Bước 3: Xào thịt gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ.

Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và chín đều. Khi thịt đã chín, bạn trút ra bát.

Bước 4: Xào rau củ và kết hợp

Tiếp tục dùng lại chảo vừa xào thịt, cho thêm nửa muỗng canh dầu ăn nếu cần. Đợi dầu nóng, bạn cho cà rốt vào xào trước khoảng 2 phút rồi cho cần tây vào tiếp tục xào thêm 2 - 3 phút nữa.

Khi rau đã chín sơ, bạn cho phần thịt gà đã xào vào lại chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, thêm hạt điều rang vào chảo, đảo thêm vài lần rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

Món ức gà xào cần tây hạt điều sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn của màu vàng từ hạt điều, cam của cà rốt, xanh tươi của cần tây, xen lẫn với những miếng ức gà trắng mềm. Mùi thơm của tỏi phi quyện cùng hương vị đặc trưng của cần tây và vị béo nhẹ từ hạt điều khiến món ăn trở nên hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt gà, rau củ giòn vừa phải cùng vị béo bùi từ hạt điều. Món ăn này rất hợp để dùng với cơm trắng nóng hổi, có thể thêm chút nước tương hoặc tương ớt nếu thích ăn đậm đà.

Một vài mẹo để món ức gà xào cần tây ngon hơn

• Có thể luộc sơ cà rốt trước khi xào để rút ngắn thời gian nấu và giúp cà rốt mềm nhanh.
• Nếu không ăn được cần tây, có thể thay bằng hành tây cắt múi cau để món ăn vẫn thơm mà không quá nồng.
• Có thể dùng thịt ức gà ta để món ăn ngọt và chắc thịt hơn.
• Nếu muốn món ức gà xào cần tây hạt điều đậm đà hơn, bạn có thể thêm 1 thìa nước mắm ở cuối bước xào.

Tạm kết

Ức gà xào cần tây hạt điều là món ăn rất dễ chế biến mà còn phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là với những ai đang quan tâm đến sức khỏe, giảm cân hay tăng cơ. Vị ngon thanh mát cùng giá trị dinh dưỡng cao của món ăn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm hằng ngày.

Bạn đang muốn tìm kiếm một thiết bị nấu ăn giúp tiết kiệm thời gian và bảo vệ sức khỏe cho gia đình? Vậy thì hãy tham khảo ngay các dòng nồi chiên không dầu có tại FPT Shop nhé. Với nhiều tính năng hiện đại và giá cả phải chăng, sản phẩm tại cửa hàng của chúng tôi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Tham khảo ngay: Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách làm ức gà xào hành tây và rau củ thơm mềm, đậm vị, ai ăn cũng khen ngon
• Cách làm ức gà xào sả ớt cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn và đơn giản ngay tại nhà